Priprema rassolnik - otkriva tajne!

Pickle je najpopularniji jelo po tradicionalnom boršč. Glavna jela koja su kiseli krastavci (ne kiseli).

Da bi se pripremila rassolnik donio pravo zadovoljstvo, moramo imati na umu jedan vrlo važan detalj - krastavci moraju biti dodan na kraj kuhanja, jer će krompira utjecati na gore kiseline koje se nalaze u njima. Iz toga će biti teško i da će biti zatamnjene.

Vrsta rassolnik recepti puno, i probati svaki ima svoj, jedinstven. A vrsta kuvanja će rassolnik, ako malo pržene kiseli krastavci. Prvo je potrebno oprati noge, ljušte šargarepu i iseći na kriške. Onda je potrebno da očistite luk, nekoliko čena belog luka, oprati gomilu peršuna.

Uzmite četiri litre vode i kuhati na srednjoj topline nogu sat i pol.

Četiri ili pet malih kiselih krastavaca potrebno je da ga iseći na male kockice i pržiti ih petnaest minuta na maslacu. Luk izrezati na kockice, mrkva gumiran na rende, po mogućnosti velike, i to je sve porumeni u suncokretovom ulju.

Kao čorba spreman, izvadite ga iz bedra i oslobodili iz kostiju. Meso može se vratili na bujon. Zatim dodati malo oprati pirinač i krompir. Dvadesetak minuta kasnije staviti u lonac krastavcima i lukom i mrkvu. Jednom pickle svodi, potrebno je dodati soli po ukusu, dodajte biber i lovorov list. Nakon dva ili tri minuta turšije pripremljen.

Poželjno je koristiti vruću, dodajući kiselog vrhnja i posipa peršun.

Odlično Pickle dobiti iz svinjska rebra, bubrezi, piletina iznutrice. Da biste to učinili, morate uzeti:

• četiri grama mesa;
• Četiri srednji krumpir;
• tri središnja kiseli krastavci;
• jedan mali luk;
• Jedna srednja šargarepa;
• pola šolje riže;
• mala gomila peršun, vlasac i kopar;
• lovorom, papar, sol;
• dvije kašike suncokretovog ulja;
• kiselo vrhnje.

Priprema rassolnik je kako slijedi. Prvo je potrebno da se meso od kosti, pokriti vodom i kuvajte na laganoj vatri čorba. Budući da postoji interval pjena, koja se mora trajno ukloniti.

Zatim, trebate trljati na grubo rende šargarepa, crni luk i isecite na kockice. Krastavci trebaju smanjiti isto kocke kao luk, ili možete rešetkom, samo nužno velika.

Sve povrće se ugasi na suncokretovo ulje u tiganju za deset minuta. Krompir iseći na trake i baciti u supu, onda postoji manja opran pirinač. Kada je krompir spremni za spavanje zazharku. Sad samo dodati soli po ukusu. Međutim, priprema rassolnik čini nepotpun ako na kraju ne dodati sitno sjeckani bilje, paprike grašak i lovorov list. Nakon dvije minute turšije pripremljen. Ispostavilo se da ne postoji nikakva tajna u tome kako kuhati krastavac. Ali prije upotrebe potrebno je da ga ispuštanje desetak minuta. Zatim sjeckani na meso, kiselo vrhnje i sada već moguće primijeniti Pickle na stolu.

Neke domaćice ne znaju kako pravilno kuhati turšije s ječmom. Možete zadržavati na tome.

Treba nam sljedeće sastojke:

• pola kilograma svinjska rebra;
• Dvije stotine i pedeset grama kiselih krastavaca;
• pola šolje ječma;
• četiri grama krompira;
• šargarepe sto grama;
• jedan srednji luk;
• suncokretovo ulje;
• tlo crni papar, lovorov list, sol.

Prije pripreme potrebu za jedan sat potopiti rebra u hladnoj vodi. To je neophodno za transparentnost u supi. Uz meso može potopiti i ječma, ispiranje to unaprijed, onda će kuhati brže.

Trajati oko četiri litre vode na niže rebara i kuhati na srednjoj vatri jedan sat. Ječam se može staviti kuhati odvojeno od mesa, budući da je poželjno da se oprati prije dodavanja čorba ili supa nije vrlo svijetao.

Nakon povezivanja, ječma i mesa put tamo sjeckani krompir. U ovom trenutku u posudu trebate pržiti luk, mrkva, ribani na krupno rende, smanji krastavci. Ispod haube je sve stavio u deset minuta. Kada se krompir skoro gotov, dodajte bujon zazharku, i kuhajte oko pet minuta, ne zaboravite da dodate soli. A samo prije uklanjanja iz topline stavio rassolnik tlo biber i lovorov list. Insistira Pickle ne smije biti manja od pola sata.