Hrane i pićaSupe

Ribolov uho Ruffs: nekoliko opcija

Nužnost je majka, kao što znate, na lukavi mašte tradicionalno! A sada ribolov jelo - juha od Rockfish - jasna potvrda. Da, najukusnije ispostavilo se da nije od lososa i kečige. Tajna je u malim i trnovit ribe, ali ovaj ukusan juha u popodnevnim satima, kako kažu, vatra neće naći. I na lomači, Na otvorenom, ispod stakla ili dva mala bela! Međutim, uho Rockfish može uspješno pripremljeni i na zajedničke kuhinje. Pa, da probamo?

Uho Ruffs. Recept baze čorba

Ruff, naravno, smatra slabunjav ribe, a neki čak imaju tendenciju da vrebaju takve ustupio ili se vratio u rijeku ribolov. Ipak se koristi za dodatne krme Baleen-prugaste glupa životinja: oni su nešto Ruffs sigurno pogodio mjesto u sirovom ili kuhano. I samo iskusni ribari znaju tajnu kuhanja supu brend. A ipak, na primjer, glavni tajni zloglasnog "kraljevski" riblja juha je da udvostruči čorba. A prvi od njih, osnova je pripremljen zbog Ruff i druge sitne ribe. To daje jelo najširi spektar ukusa i aroma.

jednostavni sastojci

Uho Ruffs priprema jednostavna. Mi ćemo trebati sljedeće proizvode: oko kilogram ribe (Ruff u našem slučaju), nekoliko luka, nekoliko krompira srednje veličine, Lavrushka, biber crni, so po ukusu, celer korijen (ali je moguće i bez velikih troškova), biljno ulje, svježe bilje . Neki dodati i ječam, ali uho Ruffs je recept koji je sada pred vama, ova komponenta ne sadrži.

pripremni radovi

U cilju izgradnje ukusan juha, na prvom mjestu je potrebna pravilna priprema ribe. Pitanje kako očistiti Ruffs, - glavobolja, neke domaćice. Na kraju krajeva, skalama ova riba je vrlo mala i čvrsto na tijelu. U stvari, sve je jednostavno: Ruffs je potrebno izvaditi utrobu, dobro isprati pod mlazom vode. Neki stručnjaci savjetuju da se soli riba nakon vađenja unutrašnjih organa, a zatim ponovo isprati u vodi. Ali vage i ne možete očistiti, jer u procesu kuhanja će biti lako daleko iza, a čorba onda će se i dalje pažljivo filtrira. Zato ne brini: niko skali ne curi.

prekretnice

  1. Pot (ili kazan - u smislu ribolova) sa postavljenim vode na vatru.
  2. Do kuvana voda, vršimo sjeckalicu povrća. Lukovice, čist i izrezati na kockice (može se perjem, ako je neko tako voli). Šargarepe čist, a tri na rende veći. Varijanta uha za prenoseći lijep izgled: luk i mrkva pržene u biljnom ulju do zlatne. Ali ne možete učiniti (posebno u oblasti).
  3. Zatim oguliti krompir i isecite ga na kockice.
  4. Naša voda je počela da provri, spustiti u nju ruff, dodajte celer i lavrushku malo soli i kuvati oko 15 minuta.
  5. Kada je riba skoro gotova, izvadite ga iz posude i pažljivo smo filtrirati bujon (korisno fino sito ili gazu, oduzet nekoliko puta). Zatim, rezultirajući tečnost ponovo zapaljen u tavi, staviti krompir i isecite više. Cook za 10 ili 15 minuta (može zavisiti od sorata).
  6. Zatim, dodati ostatak povrća i biber. Nekoliko minuta kuvano juha s povrćem dok ne omekša - puna - krompir.
  7. Riba ruff raščlaniti na ploči ili ploču "za dijelove" glave, kože sa skalama i kosti. Pulpa se deponuje u svakoj dozi ploča jedinicu i prelijte čorba sa povrćem. Pospite seckanim svežim biljem, degustacija čašu hladne votke. Odličan obrok se koristi na otvorenom, na otvorenom, gdje dodatno miris dima, što čini veliki marš delicija okus.

Ershov uha kod kuće

Sastojci su gotovo isti. Uho Rockfish, uzgred, mogu biti okusom strane, kao što je gore spomenuto, par žlice riže Pshenko, ječam ili druge žitarice. Potrebno je samo da prethodno operite temeljito pod mlazom vode. Pripremu jela je u velikoj mjeri poklapa sa prvom recept, ali evo mi ćemo koristiti metodu dvostruke bujona.

spreman da oprosti

  1. Prva kuvano čorba Ruff kao bazu. Riba se ne može očistiti od skale, gut ali samo kako bi trebalo.
  2. Kada već kuhana dobro Ruffs, isključite vatru, a riba je oborio na komponente, ali je malo mesa koji će se koristiti u uho.
  3. Sam čorba pažljivo filtrira.
  4. Posudu sa ottsezhenny čorbu i dodavanjem rezultirajući celuloze od povrća sa Ruff proso (ili druge žitarice). Sve ovo kuvajte još 10 minuta, a zatim uzeti još jedan filet ribe (savršeno veliki smuđ ili smuđa), izrezati u male komadiće i ući u posudu, dodajući začina.
  5. Deset - petnaest minuta uha Ruff udvostručiti čorba je spremna. U finalu (kao što je savjetovao iskusni ribari) je dodan u lonac sa posudom čašu dobrog votke (20-30 grama će biti dovoljno). Isključite vrućine i daju napitak za oko petnaest minuta.
  6. Služiti juha na stolu, prosipanje u a la carte jela, prskanje svježe rezanog zelenila. Uživajte u svim obrok!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.