Tartar sos recept ili recept sos tartare

Najvjerojatnije, tajna za većinu kuvara da je ovaj umak je savršeno u kombinaciji sa velikom većinom različitih jela, nije nikakva tajna. Umak zove tartar popunjen raznovrsna jela u gotovo svim krajevima svijeta. Prva tartar sos recept je korišten od strane Evropske kuhari još sredinom devetnaestog stoljeća, kada kulinarske scene vladao i svjetlucave francuski majoneze umak. To je na ovoj osnovi i je stvorena tartar - dodavanjem majoneza različitih začina i začina.

Francuski i sada vjerujem tartar (ili "sos tartar", kako nazivaju ovaj dodatak) u jednom od najukusnijih umaka od svijeta, a se podrazumijeva pod ovim pojmom hladno punjenje, kuhana žumance, hardboiled, biljno ulje i "strelice" zeleni luk. Poslužiti ovaj recept kamenca i francuski kuvari preporučiti za ribe, ali vrlo često se koristi da naglasi odličan okus morskih plodova, razne vrste jela od mesa ili povrća. Domaćice smatraju da je najlakši način da kupi sličan umak spreman - a oni ne slažu, oni koji znaju dobar recept "sos tartar", a koji se ne boje poteškoća čineći ga.

U cilju uspostavljanja i vrednovati odličan ukus klasičnih tartar, možete poduzeti sljedeće recept. Sastojci za to: (. 50 gr) žumanca (. 3 kom), Maslinovo ulje (. 130 ml), sok od limuna (. 50 ml), češnjak i vlasac, masline i začini. Dva jaja treba da proključa, hladan i pažljivo samljeti, pomiješati sa začinima (minimalni set - biber i sol) i sok od limuna. Kada mase dobije uniformnost, moguće je promiješati ulju, nakon čega mase bič. Onda - nakon nekoliko minuta temeljito miješanje (što duže, to bolje - tako preporučuje kuvanje tartar sos recept), težina sticanja dosljednosti vrlo gusta majonez, dodajte sitno sjeckani luk i stisnuo bijeli luk. Samo prije serviranja na stol gotove kamenca trebate za dekoraciju masline, sjeckani u male komade i preostalih bilja.

Ali jedan od načina da se stvori ukusno i pogodno za sva jela preliv: potrebno je uzeti kuhana žumanca (2 kom.), Raw žumance (1 kom.) Senf Dijon , Maslinovo ulje (150 ml.) I blago kiselo (15 gr.) (50 ml.). Također potrebno krastavci (1 kom.), Capers (50 ml.), Ocat (10 ml.), Začina i bilja. Početi da se pripreme tartar sos recept nudi brušenje (trljanje), kuhana žumanca, njihova veza sa žumance sirovo, Dijon senf i ocat. Nadalje, bičevati smjese za miješanje do uniformi, mješoviti s mirisnim maslinovim uljem i začina. Na kraju kuvanja treba dodati kiselo vrhnje, sjeckani krastavac, kaparima i peršun. Nakon još jednog temeljno miješanje kamenca će biti spremni da biti isporučen na stolu.

I tartar sos recept nudi kuhati uz dodatak crvene paprike, po ukusu sve aspekte njegove naoštrena i stekao nove nijanse. Za izradu je potrebno majonez (170 ml.), Jaja (2 kom.), Češnjak (2 zuba.), Drobljeni krastavac i kaparima (30 gr.). Nadalje, potrebno je sok od limuna (10 ml.), Šećer (10 g.) Blago masu crvene paprike i bilja. Prvo morate kuhati jaja i ugurala ukloniti žumance, a zatim povezati sa kiseli krastavci, izrezati u male komadiće, sjeckani bilje (vlasac fit i peršinom) i majoneza. Kada je masa je glatka, može se razrijediti s malo soka od limuna, kapare, senf (opcija), kao i šećer i crvena paprika sa ekstrudiranih kroz poseban uređaj češnjak. Gotov krem kamenca mešati zadnji put i odlazi do stola.