Testenine sa škampima u kremastom sosu od belog luka: recepti

Špageti je dugo postao klasik italijanske kuhinje. Pripremljeni su na nekoliko različitih načina. Posebno je ukusna testena sa škampima u kremastom sosu od belog luka. Upoznajući se sa današnjom publikacijom, nećete naučiti ni jedan zanimljiv recept ovog poslastičara.

Opcija sa paradajzom višnje

Na ovom jednostavnom receptu možete brzo pripremiti srdačno i ukusno jelo, što nije sramota da služi za dolazak gostiju. Pre nego što stojite u peći, obavezno proverite da li imate sve što vam treba u kuhinji. Ovoga puta će vam trebati:

• 200 grama testenina.
• 150 mililitara kreme.
• 140 grama škampi.
• 4-5 karanfila od belog luka.
• ¼ kašičice paprike.
• 8-9 višnja paradajza.
• Kašičica limunovog soka.
• Sol i svježe mljeveni biber.

Da bi se testenine sa škampima kuvanim u sosu od kremastog luka, ispalo da su mirisnije, možete mu dodati arugulu i ricotta.

Korak po korak tehnologije

Pre svega, treba da napravite pastu. On se kuva u blago slanu vodu, preklopi u sjaj i čeka dok se višak tečnosti ne odvodi.

U tiganju, podmazanom maslinovim uljem, šminkujte seckani beli luk i pržite na dva minuta. Čim počne da menja senku, dodaju se blanšani i oljušteni komadi paradajza. Posle njih, škampi se šalju na posudu, a nakon jednog minuta krem i limunov sok ulije u tanjir. Sve ovo je soljeno, popareno, posutrano mlevenim paprikom i dovedeno u vrelinu. Posle pet minuta, sos se uklanja iz vatre i dodaju mu se čokoladni karanfil, koji prolazi kroz štampu. Zahvaljujući tome, stiče se nezaboravan ukus i aroma.

U završnoj fazi, kuvane testenine stavljaju se u tanjir i nežno mešaju. Prije služenja, špageti sa škampima u kremastom sosu od belog luka ukrašeni su arugulom i pokriveni malom količinom naribanog ricotta.

Opcija sa topljenim sirom

Posuđe pripremljeno uz ovu tehnologiju dobija se ukusnim poslastičarstvom. Idealan je ne samo za porodičnu večeru, već i za romantičnu večeru. Da bi se testenine napravile u kremastom sosu od belog luka na vreme, trebali ste unapred unaprijed unaprediti sve potrebne komponente. Pokušajte da vodite računa da u pravom trenutku na dohvat ruke treba:

• 400 grama oljuštenih smrznutih škampa.
• 200 mililitara 10% kreme.
• 250 grama testenina.
• 3-4 karanfila od belog luka.
• 100 grama mekog prerađenog sira.
• 100 mililitara maslinovog ulja.
• Sol i začini.

Pored toga, bit će vam potreban određeni set suhih bilja, koji se sastoje od origana, marjorama i kopra. Zahvaljujući ovim sastojcima, morski plodovi u kremastom sosu od belog luka će postati aromatičniji.

Opis procesa

U početnoj fazi, potrebno je uraditi testeninu. Oni se kuvaju u blago slanu vodu, preklapaju u sjaj i odvode višak tečnosti.

Posle toga, možete početi pripremati plodove mora. Predtamljeni i oljušteni škampi se stavljaju u tečnost za kvaru sa paprikom, koperom, đumbirom, peršunom i solom i kuhaju najviše sedam minuta. Zatim se temeljno opere hladnom vodom.

U tiganju, podmazanog sa zagrejanim maslinovim uljem, raširi oljušteni i rezani beli luk na dva i lagano ga pržite. Onda se povrće uzima i odbaci. U ulje u kojem je briketiran beli luk, potopite škampe i pržite ih oko pet minuta. Posle toga dodaju se krem, so, začini i naribani sir. Budući sos je kuvana na minimalnoj vrućini dok se ne kuva. Ako je potrebno, može se razblažiti sa malom količinom tečnosti u kojoj su bile testenine. Takve testenine sa škampima u kremastom sosu od belog luka služe se stolu u vrućoj formi.

Varijanta sa lukom

Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, možete brzo pripremiti ukusnu večeru za celu porodicu. Ovo jelo ne samo da će vam omogućiti da napravite sortu u svom dnevnom meniju, već ćete takođe donijeti neprocenjive zdravstvene koristi. Da biste napravili prave italijanske testenine sa škampima u kremastom sosu od belog luka, morate najbrže posjetiti najbližu supermarket i kupiti potrebne proizvode. U tom slučaju vaš frižider treba da sadrži:

• 200 grama testenina.
• 3 karanfila od belog luka.
• 200 grama škampi.
• Sijalica sijalice.
• Četvrtina pakovanja putera.
• 50 mililitara kreme.
• ½ kašičice soli.
• 50 grama tvrdog sira.

Za pripremu testenine sa škampima kuvanim u kremastom sosu od belog luka dobila je sveži zasićeni ukus, poželjno je popuniti gore spisak sa nekoliko grana zelenila. Najčešće se koristi koper ili peršun u ove svrhe.

Sekvenca akcija

Skampe su ispražnjene u posudu sa ključanom vodom i kuvana tri minuta. Nakon toga, spuštaju se u hladnu vodu i očiste od granata. Previše velika škampa može se smanjiti na pola.

Treba napomenuti da priprema kremastog soseva od belog luka ne traje predugo. Ovo je prilično jednostavan proces, sa kojim čak i neiskusni kuhar može da se nosi bez problema. U tanjiru sa rastopljenim puterom proširio je presuđeni crni luk i beli luk. Sve ovo se prolazi na minimum vatre ne više od tri minuta. Zatim se škampi šalju u posudu, krema se izlijeva i nastavlja da gori.

Posle par minuta, grčkanoj zelenici i pripremljene testenine dodaju se u gotov sos. Posle toga pokrijte posudu i smanjite toplotu. Posle sedam minuta, posuđe se uklanja sa ploče, a njen sadržaj se prelazi u prelepe ploče, posuti s naribanim sirem i servira na stolu.