Tijesto chebureks - pripremiti na odgovarajući način.

Pasties ne pripadaju tradicionalne ruske kuhinje. Ovo jelo nam dolazi sa istoka. A sada to više nije neka vrsta egzotične. To sam naučio kuhati skoro svaki dom. Ali ovdje je problem, a ne svaka porodica tijesto chebureks skreće onako kako bi trebalo biti. Sada ćemo pokušati naučiti sve tajne kuhanja ovog jela.

Dakle, tema našeg razgovora danas, kako napraviti tijesto za chebureks. Počnimo sa klasičnoj verziji. Uzmite četiri stotine grama pšeničnog brašna, jedno jaje, pola čaše vode, biljno ulje i, naravno, sol. Pa, sada sve potrebne sastojke imamo pri ruci. Sa sigurnošću možemo napraviti tijesto za chebureks.

U vodi dodajući ulje i so, a zatim kuhati smjese. Kada se voda dolazi do ključanja, polako sipajte u nju pola brašna, ne zaboravljajući da se stalno promiješati. To je neophodno kako bi se izbjegli grudice. Bismo željeli naše tijesto chebureks na debelu kiselo vrhnje i ostavljena da se ohladi. Čak i na hladnoći mase dodati jaja i ostatak brašna. Temeljno mijesiti tijesto. To ne bi trebalo da se drži za ruke. U ovom slučaju, u skladu sa svojim dosljednost tijesto, kao rezultat gore navedenih radnji, treba da bude mekana i savitljiv. Ako je potrebno, možete dodati malo više brašna. Ali ne preteruj. U suprotnom pasties neće proizvesti kao što smo navikli da vidimo ih i jesti. Ostavite tijesto za nekoliko sati, a zatim ga ponovo zamesiti. Neka tijesto odstoji jedan sat. I tek nakon što su sve manipulacije su moguće pokrenuti chebureks kuhanja.

Kao što se sjećate, mi se sada smatraju klasičnim verziji. Vjerujte mi, on nije jedini. Postoje i drugi recepti koji se može usvojiti. Usput, peciva pasties na votku pretvara nego ne i gore. A možda čak i nešto bolje.

Trebat će vam jedan kilogram brašna, 320 mililitara vode, dve kašike votke, jedno jaje, dvije kašike biljnog ulja i pola kašičice soli.

Princip testa u ovom slučaju se ne razlikuje mnogo od gore navedenih. Pridržavamo na isti algoritam. Jedini izuzetak je trenutak kada se tijesto ohladi chebureks. Bilo je to u ovom trenutku, osim onoga što je ranije rekao, dodajući da ga više i votke. I ostatak tehnologije je isti kao i onaj gore navedeno recept.

Možete pitati što je tijesto sa dodatkom votke razlikuje od klasične verzije? Činjenica da je pasties u drugom slučaju su mekane iznutra i izvana pokriva ih oštar.

Naravno, ovo nije granica sve moguće varijacije na ovu temu. Postoji mnogo svih vrsta tajne, koja koristi takve jelo pasties, nenormalno ukusno. I ja sam spreman podijeliti s vama neke od njih.

Tajna prve. Ako se tijesto umijesi na ključalu vodu, ispostavilo se da vrlo tanke, kako bi trebalo biti. Možete čak i bez dodatka jaja. Ali ovo je slučaj u kojem kao chebureks i jaja nije bio pri ruci.

Tajna drugog. Tijesto se može umijesi na pivo. To je slojevita, i čir to nije potrebno. To je vrijeme koje provedete malo manje u odnosu na prethodno razgovarali receptima. U ovom slučaju, pasties dobijaju nego ne i gore. Da biste to učinili, uzeti jaje, jednu čašu piva, brašna i soli. Jaje u čekić pivo i sol, mix dobro sve. Zatim dodajte brašno koliko god je potrebno da se dobije mekano i na tankim tijesto koje vam potopiti neko vreme pod ručnik na stolu. Nakon toga, nastaviti sa pripremom chebureks.

Tajna trećeg. Chebureks tijesto može biti na bazi mineralne vode. To će biti još tender zbog prisustva mjehurića. ovo tijesto tehnologija je isti kao gore. Jedini izuzetak je mala količina šećera, koji bi trebalo da uvijek biti dodan.

Evo nekoliko stvari koje će vam pomoći da poboljšate svoje vještine u chebureks kuhanja. Ali, sigurno, i imate svoje tajne. Reći ću ti kako se pripremiti tijesto za chebureks?!