Ukusna, jednostavna i tradicionalnoj recepturi goveđeg srca i nekonvencionalne upotrebe

Srce, posebno govedine jelo koristan i poželjan za povremenu upotrebu. Oni mogu biti originalni i ekonomski diverzificirati meni. Osim jela od govedine srca su dijetalna hrana. U srcu mnogo elemenata u tragovima, mineralne kiseline, vitamini i lagani dovoljno za varenje, ali životinjski proteini. Prikazivanje srce anemija, slabljenje organizma nakon raznih bolesti. Ako se čir-proizvoda u unaprijed dobiti veliki torta mix, svježe, zdravo, dovoljno dugo čuvaju. Pogodan govedina - srce torta mix za razne jela i neočekivano u predstavi, iako priznat tradicionalnoj recepturi goveđeg srca i ne pruža za takve eksperimente. Međutim, karakterističan ukus srce će dati jednostavan, možda pomalo dosadno jela pikantnost, notu novina, neobičan ukus. To je dobro za sendviče - hladno ambulante ili mirisni vruće za srdačna doručak, za razne salate, brzo prženje - punjenje za tjesteninu ili kašu ako istanjen pavlaka, paradajz, kao punjenje za palačinke ili omlet. Samo u kriškama, pašteta ili fancy gulaš juha, hladno (jelly) i drugi. To je zapravo pripremiti doručak - večera za rad bogat, nevjerojatno zauzet tjedan na osnovu govedine srca.

Naravno, recept govedina srce ne znači nužno ukuvano proizvoda. Međutim, da bi se značajno mnogih jela, posebno salate, srce će sigurno trebati kuhati i dobro kuhati. U početku, srce treba pripremiti: da oslobodi iz velikih krute cijevi - ventili i krvnih žila, oprati, u suprotnom srce će dati gorčinu i deformisan. Trening, jasno propisuje za bilo koji recept goveđeg srca - kuvano, pirjano, pržena, punjene. Moguće je, ali ne nužno kao kategoričan u pripremama bubrega, na primjer, srce potopiti oko tri sata u običnom vodom (hladno) ili sa malo sirćeta. Trajanje ključale srca ovisi o starosti, tako da govori, direktni dobavljač od mladih krava dovoljno 1-1,5, od pozhivshih puno i do 3,5 sati vremena može biti potrebna. Mogu kuhati samo u slanu vodu, te je moguće da se zasititi ukus, začinjeno čorba luk i šargarepe, mirisna biber i oštre malo, Lavrushka, začini. Međutim, ako slijedite savjete i mijenja svakih 30 -40 minuta, voda, zatim začini dovoljno baciti utrku na posljednje kuhanja. Ali bolje da se ohladi bez vađenja iz čorba.

Među varijacije na temu kako pripremiti goveđa srca vodi potražnja i popularnost drži razne salate i dinstane srce. Salata jednostavna, malokomponentnye, tako da se ne prekine sladak ukus srca i njene teksture. Na primjer, srce kuvana, pržena gljive (400 g), par svježeg krastavca. Sve u kriškama, na sličnim parametrima, slamke. Punjenje senf - majoneza ili povrća - senf - bijeli luk (zadnji malo - malo, ili čak zamijeniti ocat i šećer). Ili netradicionalne sir: 500 grama kuhanog srca, nekoliko kiselih krastavaca (može se kiseli gljive 250g), luk, i, naravno, sir, previše grama 200. Sve trake smanjiti (rende neće učiniti), čak i sir. Majoneza. Sve.

Popularnim "riba" recept goveđa srca su svjetlost, ali ukusna, ako je pripremila pola dana. Sve tradicionalno, srce za pripremu, oprati, izrezati na dijelove, suha, prisolit. Zatim pržiti na koru, ovdje je trik: nekoliko minuta prije kraja pečenja posuti kriške sa brašnom (malo) i dozharit nekoliko minuta. Prebaciti u posudu za dalje ugasiti. Posudu ostavio mnogo ukusan, tako da je ispunjen sa malo vode / bujon, uzavrelo i rezultirajući bujon se šalje na srce kriške (po mogućnosti kroz sito). Stew - čame (možete dodati još tečnost, generalno potrebno tri čaše) najmanje jedan sat. Zatim dodajte umak i još pola sata. Za umak, pržiti luk je potrebno, dodajte ga nekoliko kašičica sirćeta, kašiku šećera, začina, paradajz - paste ili paradajz sos. Možete, kao opcija, stavi i kuvano srce, a onda po mogućnosti u kiselo vrhnje i vrijeme koje je potrebno je mnogo manje. Ili ispunite ga s kremom umjesto umaku od rajčice.