Odjednom je neophodno napomenuti da jela svinjskog srca imaju prilično specifičan ukus. Ipak, ljubitelji drobtinih proizvoda smatraju da je hrana od njih ne samo vrlo ukusna, već i veoma korisna. U svakom slučaju, jela od svinjskog srca, recepti koji se sada mogu naći u bilo kojoj kuvarici, diverzifikuju vašu ishranu. Nudimo vam jedan od najjednostavnijih i najprikladnijih receptura.
Posuđe od svinjskih srca. Srce sa kiselim lukom
Već ima ideja za pripremu ovog nusprodukta. Međutim, ovaj recept je iz nekog razloga veoma popularan. Ukusno svinjsko srce u kombinaciji sa oštrim lukom osvojit će gurman.
Dakle, što se tiče potrebnih sastojaka, trebat će vam se sljedeće:
- 3 svinjska srca (neko preferira govedinu, možete ih uzeti);
- 1 velika čvrsta sijalica;
- Gomila svežih zelenih (naročito dobro kombinovana sa ovim cilantro jelo);
- Majonez i začini po ukusu.
Način kuhanja jela od svinjskih srca
Serume treba detaljno ispirati hladnom vodom. Stavite ih u posudu i kuhajte dva sata. Ako su i dalje ostali kruti, vrijeme kuvanja može se povećati još jedan sat. Ne zaboravite na slanu vodu. Neće biti strašno, čak i ako u velikoj meri prevladate juho, više neće biti potrebno. Lupite i sječite sijalicu onako kako želite. Međutim, najefikasniji način je iseckanje luka prstena u četvrtine. Zatim uzmite malu posudu i sipajte malo sirće u njega. Mora se razblažiti nebođenom hladnom vodom po stopi od pola čaše vode za dve kašike oka. Kuvari kažu da je marinada još ukusnija, ako dodate nekoliko kašika šećera. To je sve, marinada je spremna. Ostaje samo da stavimo svoj luk u to. Pola sata kasnije, on je potpuno mariniran. Potpuno opran zelenilo treba fino iseckati. Usput, za one koji su skeptični prema korijanderu, postoji mogućnost zamjene tradicionalnim koprom ili peršunom. U međuvremenu, potrebno je osloboditi luk iz marinade, na primjer, pomoću crijeva. A da bi luk ne kisel i nije gorak, lagano ga isperite ispod slavine hladnom vodom. Neka cela tečnost pobegne. Ako su svinjska srca već kuvana, onda je vreme da ih srezate čistom slamom. Naravno, prvo treba da im se dozvoli da se ohlade. Uopšte, jela od svinjskih srca ne tolerišu brzinu. Jesu li svi sastojci pripremljeni? Odlično. Sada ih možete staviti u zajedničku posudu i mešati. Pospremite jelo sa majonezom, poželjno maslinovom. On će pokrenuti ukus mesa i luka. Takvo jelo može se poslužiti kao salata, ili može biti osnovno. Kaže se da se dobro ide sa pire krompirom. Međutim, zašto verujete u glasine, ako sve možete sami kuvati. Od svinjskih srca možete napraviti ne samo salate. Ovi proizvodi odlikuju se odlično u supu, šnicama i raznim rolnama, kortelama i kaselama. Nije potrebno pratiti određeni recept. Ako imate ideju o kuvanju srca, eksperimentirajte. Možda ste vi koji ćete pronaći idealno varijantu kuvanja mesa delikatesa.