Chashushuli: recept

U različitim nacionalnim kuhinjama imaju svoje grožđe. U Gruziji - jedna od njih je svakako chashushuli. Recept za njegovu pripremu je prilično neobično, iako je vrlo jednostavan. Jelo od teletine ili govedine. U našem slučaju to je govedina koja je pržena i onda lagano pirjano s povrćem. Glavna karakteristika ovog jela je u tome što meso je okružen mirisnim povrće, kao što su zelje, paprike, rajčice, češnjak, luk. Zbog to bogatstvo aroma podataka povrće ide u meso, koje je natopljeno mirisima, dobiva ekstra ukusa.

Chashushuli. Recept za: sastojci

Nam je potrebno: pola kilograma govedine, nekoliko velikih slatke paprike (možete imati različite boje), 3-4 luk, češnjak glave, pola kilograma paradajza, ružmarina - nekoliko grančica, na kopar zrak i peršuna (i za posebne sudije još i malo cilantro), pod kašičica Khmeli Suneli, pola čaše soka od paradajza, nekoliko kašike suvog adzhika, biljno ulje, mješavinu paprika, sol.

Gruzijski kuhinje. Chashushuli recepata sa fotografijama

Hajde da pržite povrće u jednom trenutku u tiganju i stavio ih polako u tiganju. Prvo, usitniti luk kriške - ovo je jedan od najproduktivnijih rezova. Za pripremu obroka zahtijevaju najmanje 4 srednje luk. Mi ćemo ih izabrali i da će smanjiti. Fry luk će biti na visokoj temperaturi, jer ovdje moramo ga dozharit da, da tako kažemo, malo oštar da postane zlatno smeđa. Dobivanje luk prženje. Možete, uzgred, paprika: to daje poseban okus koji je vrlo popularan kod mnogih. Kriške crnog luka u doba prženja napose, i to izgleda zbog toga sasvim lijepo.

Pepper - važna komponenta

Tako smo prženim lukom. Zatim početi pržiti paprike. To treba da bude malo, tako da smo smanjiti ploča samo - koliko nam je potrebno za pripremu ovog jela. Obično koriste u različitim bojama paprike, a to se radi u prvom redu kako bi se dati jelo sjaj.

Takva mala količina paprike će biti dovoljno. Ona će smanjiti širok trake. Najukusnija svih vrsta paprike - naranče. On ima domet ukus najizraženiji slatkog paprike. Kao što možete vidjeti, recept chashushuli Gruzijski nije previše teško provesti.

Pan gotovo vruće. Pour ga uljem. Savjet: kada pržiti povrće - luk, paprika, mrkva - obavezno dodajte malo soli ulje. So upija višak vlage, a zahvaljujući ovom smo štedi se od opekotina.

bijeli luk

Nastaviti kuhati chashushuli. opis recept će zahtijevati bijeli luk. Može se smanjiti u velike kriške. Naš zadatak - da propržite beli luk lagano, onda će on nastaviti da učestvuje u paprikaš. Veliki rezanja će osigurati da ste upoznati bijeli luk ukusa ne ide u veliki iznos u finalni proizvod, a samim tim, jelo će imati paletu suptilnije ukus.

Treba podsjetiti da je jelo pod nazivom "chashushuli" spada u kategoriju sousnyh jela gruzijskih kuhinje. To je meso, koje je okruženo neki sos. Naravno, to se ne sviđa, kao što su chakhokhbili - sa velikim prisustvom povrća. Ali postoji određena količina sosa, što omogućava čoveku, jesti ovo jelo, pomakat kruh u sok i na taj način dobiti više dodatnih zadovoljstvo jesti.

Garlic ćemo govoriti indikator kuhanja paprike. Jednom će kriške dobiti zlatnu boju, to će biti moguće ukloniti i papar. S obzirom da je potonji ne voli dugo biti u mogućnosti da obrađuju, da vjeruju da je gotovo spreman: obim pečenja koji su nam potrebni za ovo jelo. Izvadite paprike.

meso

Nastaviti kuhati chashushuli. Recept uključuje meso kao glavni sastojak: će uštedjeti vrijeme i početi ga pripremiti. Poželjno je da se smanji na kockice od 5-6 centimetara duge, pola sekcije i po. Mekše uzmemo govedina ili teletina, mnogo brže pripremiti ovo jelo, tako da se više tender finalnog proizvoda. Možete koristiti dijelu vrata, koji je poznat po svojim svojstvima. Vene u ovoj oblasti je dovoljno mali, i onih koje vidimo - uvijek ukloniti da se ništa nas je stvorio probleme tokom pečenja i jela.

Pan ostavlja nas djelomično podmazana. Možete ga koristiti za kuhanje. Pripremite meso: imamo to nije posoliti kada prženje, ali proces kuhanja može biti malo bibera. Stavite proizvod je gotovo suho tiganj - kap ulja. Oni zamazati pečenje: taj iznos je dovoljan za prženje. Fry do skoro gotova, tako da je proces odvija se na stalno miješanje sa inverzija proizvoda. Mesa u suvom tiganju ne lijepi i stoji iza gotovo trenutno i da nas ne izazivaju probleme kada treba da ga završi. Ovo je definitivno kulinarski trik: kad je kora je spreman, a onda zaostaje za površinu posude.

savjet

Pokušajte zadržati komade nisu bili debeli i nije jako puno u kontaktu jedni s drugima zbog njihove kontakt sa temperatura padne i meso može početi da izlučuju vodu. A to je uvijek loše za obroke kao izgubljen sočnost.

paradajz

Nadalje je potrebno pripremiti paradajz. Postupite kako slijedi: prepolovljena po dužini, izvadite stabljike i izrezati na duge kriške. Oni neće biti pre-opekotina, kako bi se uklonili koru, jer nam je cilj - u ovo jelo toplo paradajz, a ne paprikaš. Oni skoro morati ostati vlažan, a meso bi trebalo biti toplo, a ne na pari.

Finale i aplauz

Dakle, mi i dalje pripremiti jelo chashushuli. Stavili smo na malom požar šerpi, baci mu nekoliko grančica ruzmarina, koji su počeli da daju okus. Dill i peršun shinkuem. Mogući koji vole da dodate malo cilantro, ali tako da se ne postigne preostale začine i povrće s mesom delikatan miris. Meso i povrće solim. Dodajte hmelja-Suneli. Plus pola šolje soka od paradajza i suvo adjika. Svi mix temeljito. Na samom kraju dodati paradajz i skloniti sa vatre. Neka malo infuzije. Širimo u veliku posudu i distribuirati porcije. Usput, jeste li primijetili da se sos ne rade toliko? Ako želite više, onda vam je potreban da u posljednjoj fazi dodati malo paradajza prirodni sok (bolje - ceđeni).

u multivarka

Gotovo na isti način možete pripremiti i "lijeni" chashushuli. Recept multivarka, koji je dostupan danas u mnogim kuhinjama, još lakše implementirati. Polako pržiti povrće: paprike, češnjak, luk. Zatim - na "Hot" modu - teletina. Dodati sok od paradajza, začina i paradajz. Pa, saznali smo kako kuhati Gruzijski jelo chashushuli. Recepti sa fotografijama pred vama - samo treba probati!