Cupcakes "Red Velvet": recept, posebno za kuhanje i recenzije

Original kolača od tijesta jarko crvene boje može iznenaditi sve goste na gala večeri. Ukrašen delikatna kremom od maslaca, po ukusu, nisu inferiorni u odnosu na čak i izvrsne slastice. Da biste saznali kako ispeći cupcakes "Red Velvet", komentare koji sadrže samo pozitivne komentare i divljenje, biti riječi u našem članku. Ovdje Vam nudimo nekoliko opcija za pripremiti ukusnu krem tortu.

Poreklo "Red Velvet"

Cupcakes (cupcakes) "Red Velvet" su prvobitno se pripremaju na recept torte The Red Velvet. U kontekstu takvih kolača podsjeća baršun, odakle je bilo takvog zanimljivo ime. Sama torta skovan u Americi i pripremaju u 30-ih godina XX veka, a za vrlo kratko vrijeme postao vrlo popularan u svim zemljama engleskog govornog područja. Razlog za njegovu pripremu je pad potražnje potrošača za konditorskih proizvoda u vrijeme najveće globalne finansijske krize. Da privuku pažnju kupaca, poslastičari su došli do boja spužva sok od kolača repe. S obzirom na njegovu koncentraciju bilo moguće dobiti različite boje tijesta: od nježne ružičaste do crvenkasto-smeđe boje.

Sljedeći recept je malo izmijenjena. Godine 1972., američki konditor bul.Džejms Berd izmislio novu tehnologiju izrade ovog desert. U svojoj originalnoj recepturi dodao kakao u tijesto za tortu, koja je, zahvaljujući ocat, mlaćenica ili kefir, stiče jarko crvene boje, zadržavajući okus čokolade. Kada prepletanje se tradicionalno koristi za pečenje krema na bazi krem sir.

Uskoro je bilo cupcakes "Red Velvet", recept koji je gotovo ne razlikuje od klasičnih torti. Porcija muffini sa kremom postala velika potražnja i popularnost među fanovima originala slatko i deserti.

Cupcakes "Red Velvet": klasični recept

To je iznenađujuće meka tijesto cupcakes sa crvenim i slatko vrhnje krem sira. Međutim, ukusna i spektakularne kolača može biti ukrašena potpuno drugačiji način, ali onda će biti malo drugačiji desert.

Iako je pečenje recept podrazumijeva da će dobiti svijetle boje da bi se postigla dovoljna reakcija ocat i mlaćenica (mlaćenica) kakao, slastičari i dalje koristi u pripremi boje. Tako se lijepo, s ujednačena boja u testu, cupcakes "Red Velvet".

Recept pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pećnica prethodno zagrijanoj na 180 stepeni.
2. U odvojenoj posudi prosijava zajedno suve sastojke: brašno (260 g), sol i prašak za pecivo (po ½ kašičice.), Kakao prah (4 kašičice.) Vanilla.
3. Maslac ulje (125 g) je šlag do bujne države, a onda uz nju se dodaju 2 jaja i šećer (300 g).
4. U posebnoj posudi, pomiješana s jogurtom ili mlaćenice (240 ml) i tečne boje (2 sata. Kašike). U slučaju korištenja supstance u suvom obliku, to će trebati 2 puta manji.
5. Boju se dodaje na težini ulja, zatim dodati prosejano suve sastojke.
6. Sredstva za soda ocat (do 1 h. Spoon sastojci) i uđe u tijesto, nakon čega je odmah ukrasti svaku stvar na formochkam (popunjava kalupa 2/3) i poslati u pećnici 25 minuta.
7. Od tog iznosa proizvoda je oko 20 cupcakes.
8. Za šlag visoke krema masti (33-38%) u iznosu od 300 ml. Nakon toga, u odvojenoj posudi šlag sir skute (450 g) ( "Almette" ili "Philadelphia"). Prah se dodaje (110 g) i vanilin. Postepeno, sir se mora unijeti prije šlag vrhova.
9. Koristeći peciva torba krema se nanosi na ohladi cupcakes.

Test Recept za cupcakes biljno ulje

Ništa manje ukusan, mekan i fluffy cupcakes su dobijeni na osnovu biljnog ulja je bez mirisa. Oni se pripremaju na isti način kao što je prikazano u prethodnom receptu cupcakes "Red Velvet".

opis recept je za obavljanje sljedećih redoslijed operacija:

1. U veliku posudu kombinuju suve sastojke kao što su brašno (370 g) i šećera (300 g), kakao i prašak za pecivo (1 žlice. Spoon), sol (¼ h. Spoons) i pepela (1 sat. Spoon).
2. Nakon miješanja suve sastojke u posudu prešao u jaja (3 kom.), Povrća (po mogućnosti maslinovo) ulje (280 ml), istu količinu mlaćenica ili mlaćenice (može zamijeniti kiselo vrhnje i vrhnje u jednakim proporcijama).
3. Posljednjih ušao gel boja (crvena) (2 sata. Kašike).
4. Cupcakes peče 15 minuta na 180 stupnjeva.

Cupcakes "Red Velvet" krema od krem sira

Od sir pretvara ukusna krema sa delikatne strukture koja drži svoj oblik savršeno. Kao baza sastojak može uzeti sir "Almette" ili "Philadelphia". Osim toga, trebat će vam maslac, prah i ekstrakt vanilije.

Priprema kreme u sljedećim redom:

1. Ohlađena skutom (340 g) s bičem mikser meki maslac (120 g) u trajanju od 5 minuta.
2. Dodajte šećer u prahu (100 g), i ekstrakt vanilije (1 sat. Spoon).
3. Nanesite kremu na tortu slojeva, vrha i strane tortu. Cool.

Za pripremu kreme različite boje u kremastu sir će morati dodati 2 žlice jagoda ili drugog voća ili bobica pire. Krema postaje prilično gusta, dobro drži svoj oblik, ne kaplje sa strane tortu.

"Red Velvet": recept sa beetroot cupcakes

Svi oni koji ne mogu odlučivati o upotrebi boja u tijesto, kao što su cupcakes recept na osnovu cikle pire. Za ovaj sirovi repa oguljene, gumiran na novčanom kaznom rende, i blender umutiti. Ukupno će trebati ½ šolje pirea.

Kako ispeći cupcakes "Red Velvet"? Priprema recept počinje sa testa. Prvo, biljno ulje (1,5 šolje) šlag sa šećerom (280 g) i vanilin. Sljedeći dodao jaja (2 kom.), A tečnost mase na osnovu mlaćenice (1 st.), Ocat (1 sat. Spoon) i repe. Zatim tečnost mase postepeno dodaje brašno (270 g), prašak za pecivo (1 h. Spoon), sušene repe u prahu i kakao (na 3 žlice. Kašike).

Cupcakes se peku na 175 stepeni oko 20 minuta.

Cupcakes sa kremom glazura

To su pravi mini-torte sa ukusnim šlag su savršeni kao desert na dječja zabava. Teško je naći nekoga ko ne bi voleo cupcakes "Red Velvet".

Recept za pripremu glazure je krema na bazi krem sir i mlijeko dodao (oko 30 ml po 60 g mladog sira i 100 g punomasnog ulje). Kao rezultat toga, treba dobiti glazura manje gusta tekstura u odnosu na kremu, ali ne manje ukusna. Mnogi ljudi kao što je ovaj varijanta ukrašavanje cupcakes.

Recept cupcakes sa kremom od maslaca dva-ton

Veliki odmor ukras će biti dva boje cupcakes sa kremom. S obzirom da je za pečenje tijesta je crvene boje, optimalno u ovom slučaju, pripremite kremu, koja kombinira iste boje i bijele. Da bi se pripremila direktno cupcakes "Red Velvet", recept može uzeti bilo koju od ovih koje su gore navedene, na primjer na osnovu biljnog ulja i mlaćenica.

Za dva-krem boje mora pobijediti meki maslac (125 g) 2 minuta. Postepeno uvođenje krem sir (340 g), a istu količinu šećera u prahu. Jedan dio kreme da prebaci u zasebnu zdjelu i dodajte ga u hranu crvene boje. Nakon toga, dvije mase moraju biti postavljeni u različitim vrećama za kuhanje (slika paketa), cool i da svaki od njih je otvaranje oko 1 cm. Zatim, obje datoteke prebaciti veliku torbu za kuhanje sa mlaznicom, "zvijezda", a mjesto uz pomoć kreme cupcakes.

Ostale opcije krema cupcakes

Nudimo vam dva izbora krempite. Mljevenu kavu s čokoladom zasićene boje i ništa manje svijetle ukusa. Za njegovu pripremu je prvi šlag pri velikoj brzini miksera meki maslac (100 g) se postepeno uvodi u kakao (50 g) u prahu (120 g), žličicu kave (rastvorljiva) i otopljenu čokoladu (70 g). Prije nanošenja kreme mora biti ohlađen tako da je bolje da se drži na cupcakes.

Čak i najukusnije cupcakes recept za "Red Velvet" može i bolje od pripremu ukusnih krema. Za njegovu pripremu, prvi masne šlag (100 ml), zatim krem sir (500 g) i prah (100 g). On ispada lakši od tradicionalnih krem sira sa maslacem, ali ima isti blag i istovremeno guste strukture.

Tajne kuhanja ukusna cupcakes

Slijedeće sugestije će vam pomoći pripremiti najukusnije cupcakes "Red Velvet":

• bogat test crvena boja daje topiv u vodi gel boja. Potrebno je obratiti posebnu pažnju, kao boja masti topiv nikada neće dati takvu intenzivnu boju;
• Pečenje od prirodnih pire odabrati slatke sorte repe;
• tajna nježna krema sa gustom strukturom se koristi za njegovu pripremu je vrlo hladan krem sir i vrlo mekan maslac.