Cvetaeva Pie recept sa istorijom

Jednom davno, negde početkom prošlog veka, u Rusiji su živele dve sestre. Ljepote, pametne djevojke i zaista talentovane djevojčice imale su puno obožavatelja koji su cenili njihovu veselo raspoloženje i neverovatnu lakoću komunikacije. Imali su neverovatno ime - Cvetaeva. Mnogi mladi momci su ulazili u kuću gde su proveli večeri za književne razgovore, ukusni jak čaj i jabukovu pitu s neverovatnom aromom. Detalji ove priče već dugo su potopljeni u zaborav, ali je u Rusiji i dalje uobičajeno da posjeti goste ovom jedinstvenom jelu, koji je dobio ime po sestrama - cvetaevoj pitu.

Pored fantastičnog ukusa i jedinstvene arome jabuka i cimeta, ovo jelo uvek voli domaćicu jednostavnost i brzinu kuhanja, pa kada jednom naučite ovaj recept, svideti vam se zauvek. Dakle, kako bismo se pripremili za Cvetevu pitu, trebat će nam:

• Jabuke za punjenje. Trebaju uzeti oko kilograma. Možete učiniti manje, ali onda sav čar punjenja nestaje, jer mora nužno biti puno. Nemojte uzimati za ovaj slučaj voćno voće, privlačiti sjajni sjaj iz polica supermarketa. Bolje je da se radi sa mirisnom domaćom antonovkom - uz to i pita će se bolje okusiti, a istorijska autentičnost će biti očuvana.

Za kremu:

• 1 šolju dobre guste pavlake. Pita Tsvetaeva, sama po sebi, ne dozvoljava upotrebu tečne moderne pavlake. Ovde morate da izaberete proizvod sa najmanje 20% masti, i bolje je pokušati pronaći 30% pavlake. Samo u ovom slučaju krema će postati stvarna, nežna i topljiva.
• 1 pileće jaje (ako su jaja premala, uzmite dva);
• 2 tbsp. Žlijezde preplavljenog brašna;
• Čašu šećera (možete malo manje ako stvarno brinete o slici).

Za test:

• 150 g dobrog putera (ne uzimajte jeftine šipke ili margarin);
• Pola čaše pavlake (isto kao i za kremu);
• Jednu i po čašu finog, pažljivo preplanog brašna;
• Blago griznuti sokom s kisom.

Prvo, pripremamo punjenje - mi očistimo naše mirisne jabuke od kore i sjećemo ih na male blokove. Ako je sorta jabuka suviše slatka, može se posipati limunovim sokom - to će dati ukus pikantnosti. Zatim pripremamo kremu, koja će učiniti našu cvetačku pitu nežnu i bogatu. Da bi to učinili, svi gore navedeni sastojci su pomešani i pretučeni u mršavi ili mikser na homogenost (ne morate bacati 5-10 minuta).

Kada se završe svi pripremni radovi, miješamo testo, u doslednosti treba da podsećaju topljen plastelin - biti nežan, mekan i umereno lepljiv. Nakon toga stavite testo u podmazani oblik i pažljivo ga distribuirajte ravnomerno preko dna i bočnih strana. Za testo stavite punjenje - prvo narezane i oljuštene jabuke, zatim šlagu.

Obično nije neophodno mešati punjenje - krema se ispostavlja prilično tečna i on se raspoređuje na jabuke. Krema treba sipati tako da pada na cijeli obim kalupa, ispunjava prostor između jabuka. Potpuno ukrašena tsvetaevsky pita šaljemo u pećnicu. Prvo se mora zagrejati na 180-200 stepeni. Vreme potrebno za kuvanje je od pola sata do četrdeset pet minuta.

Nakon ovog vremena, pita se izvlači iz rerne i posuti cimetom iz zemlje prije služenja. Sve - jabučna torta Tsvetaeva je spremna da služi za stolom.

Pored tradicionalnog recepta sa popunjavanjem jabuka, postoje i moderne varijante sa voćnim i jagodičastim nadevima. U stvari, ne možete više nazvati kolač od Cvetaeve, ali to ne postaje manje ukusno. Dakle, sa punjenjem možete bezbedno eksperimentisati i probati različite kombinacije, iznenađujući svoje prijatelje i domaće kulinarske talente.