Hrana i pićeDeserti

Recept za kroasane - na francuskom, klasičnom ili ruskom originalu

Sa tehničke tačke gledišta, kroasanci su pekarski proizvodi napravljeni u obliku polumjeseca male veličine, napravljenog od tepisnog testa kvasca. Takva peciva su jedan od tradicionalnih proizvoda francuske kuhinje, najvažniji element klasičnog doručka istinskog Francuza, koji je, pored toga, našao topli odgovor u duši ne samo za stanovnike Francuske, već i za mnoge strance. Ljubiteljima ove divne delicice su ljudi Rusije - ne samo aktivno koristimo klasični recept za kroasane, već redovno izumljamo nove, prilagođavamo recept prema sopstvenim željama i ukusima. Pečenje ovog jela među profesionalnim kuharima smatra se stvarnom umetnošću, u njemu je previše svesnosti i trikova. U Francuskoj to radi samo priznati majstori njihovog zanata, koji već dugi niz godina nauče kako pravilno pripremati kroasane .

Recept za tradicionalnu francusku delikatesu je sledeći: za test, uzmite mlijeko (200 ml), šećer (30 g) i vanilu, vreću kvasca, jaja (2 kom.) I brašno (900 grama). Za punjenje i opšti dizajn potrebno je ukusno voće ili džemper, maslac (100 grama) i žumance (2 komada). Prvo se mora rastvoriti u blago zagrejanim mlečnim kvasom, zatim ih sipati u posudu brašna, dodati jaja i šećer. Dodavanjem rastopljenog putera, možete temeljno miješati plastično, ali gusto testo i poslati ga pola sata na toplom mjestu. Posle ovog perioda, masa mora biti pažljivo valjana kako bi se formirao tanak sloj, od kojeg se mase trouglovi seče. Sve druge manipulacije koje diktiraju ovaj recept za kroasane su prilično jednostavne - napravite nekoliko zareza na dnu svakog komada testa, izložite punjenje (džem) i pažljivo ga obmotite. Kada se sve buduće pečenje pripremi, možete ga podmazati žumancom - kupiti zlatnu koru i poslati ga na pećnicu u pećnici. Gotova delikatesija treba valjati u šećernom prahu i poslužiti za čaj.

Za one koji ne cijene previše cijene klasika, više vole da unaprede opisani recept za kroasane, namijenjen je posuđivanjem sira. Lista sastojaka je: brašno (550 gr.), Tamno pivo (250 ml.), Jaje, kvasac i šećer (10 gr.), Kao i sol po ukusu i malo biljnog ulja. Za punjenje potreban vam je sir (300 grama) i maslac (30 grama). Testo za ovo jelo treba stvoriti u dubokoj posudi, u kojoj je mešano brašno pomešano sa kvasom, šećerom i pivom rastvorenom u toploj vodi. Dobijenu masu treba pažljivo pomešati i poslati na toplo mesto, da pristupi. Posle pola sata možete probiti testo, iseckati u trouglove i proširiti punjenje, za koji treba da gajite sir i miješite je rastopljenim puterom. Pažljivo zavrnuti polumeseci kroasanaca mogu se preneti na podmazani lim za pečenje i pečeni pola sata dok se delikateska ne postane zlatno braon.

Vrlo zanimljiv i recept za kroasane sa čokoladom. Najlakši način je da uzmete gotovlje pecivo za kvasac za ovo - i bacite sve snage kako biste stvorili ukusno punjenje. Za to će biti potrebna tamna gorčana čokolada (150 grama), gotovo testo (1 kg.), Jaje i velika morska sol. Za početak, pažljivo uvijte list za testo, nakon odmrzavanja, a zatim sječite u sitne triangularne oblike. Za svaki deo, onda možete staviti dijelove zagrejane čokolade, preklopiti ih u obliku polumjeseca i masti s prebijenom jajima. Pre nego što napravite kroasane, neophodno je isprati sirovu gajbu slanom u maloj količini, držati je četvrt sat vremena za pečenje i pečenje istovremeno. Spremnost francuskog delikatesa potvrđuje značajno povećanje njegove veličine i kupovina prekrasne zlatno braon boje.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.