Fricassée - nježan, ukusan, neobičan

Već iz samog naziva jasno je da je paprikaš - to je francuska kuhinja kuhinja. Glavni sastojak je meso, izrezati na komade da se prženi u tavi. Originalni delikatan okus daje ovo jelo kremasti umak. Komponenta meso može biti od piletine, zeca, janjetina. Najegzotičnijih - golubove. Ako nikada niste kuhana ovo jelo, obavezno probajte i hrane svoje kućne ljubimce. Stew - ovo je vrlo nadmetanje, ukusna kremasti puding. Svi su ga jednom pokušao neće odbiti da to ponovo učiniti.

Prvi recept za gulaš

U ovom receptu se obično koristi pureće meso (700-800 grama filea). Prekinuo sam ga u komadiće isti, da je dobra tamnjenje u tiganju sa visokim ivicama na toplu mješavinu ulja (maslac i maslinovo). I shift nakon pečenja puricu u posudu. Preostali ulje se koristi za prženje sitno sjeckani veliki luk. Kada se luk postane zlatne boje, spojite ga u istom posudu sa mesom. Svi ispunjen stopedeset grama suho bijelo vino, pokriti s poklopcem i kuvajte trupa za trideset minuta.

Dok se meso čami, priprema gljiva (pola kilograma svježe gljive ili bijela). Ja sam ih očistiti, a ja skratim (ne mali). Stavio sam meso u pola sata nakon početka gašenja. Peršun na red, a čen belog luka, pola šolje čorbu. Sve ovo doprinosi meso, ja so, biber i žudi za još pola sata. Tokom tog vremena, pripremite umak. Za ovaj bič dva žumanca sa pola čaše vode i sok od pola limuna. Protomai meso sa toplote. Intenzitet njegovog promiješati jaje i prelijte umak. Služio sam čim spreman.

zečji paprikaš

U ovom receptu, uvijek dodam grančicu timijana. Vjerujem da je paprikaš - je francuski jelo, ali kao što je nužno različite suptilne arome začina.

Prije svega, Burke zec korištenja kuhinje sekira. Jedna sijalica i jedan bijeli luk češanj se drobi i pržene u lijevanog željeza lonac sa visokim ivicama (čajnik, lonac, utyatnitsu). Mrkva rub na srednje rende i dodajte u luk. Svi Passero nekoliko minuta. Nekoliko velikih kašika brašna pomiješana s kašiku soli. Za to će biti zec uzgoja mješavina. Ona padne meso i kuhati u vrelu maslinovo ulje, koje se mogu zamijeniti u nekim slučajevima kukuruz. Onda stavi u kazan pržiti povrće. Sve sipajte pola čaše bijelog vina i trupa da krčka pola sata.

Kao začin za deset minuta prije kraja kuhanja, dodati u jelo dve kašike Dijon senfa, par letaka lišća, nekoliko grana majčina dušica, tlo crni papar. Ako je fluid nije dovoljno za pola gašenje, nije potrebno dodati vino - sasvim je pogodan konvencionalne vode. Za nekoliko minuta prije gašenja treba ukloniti sa posuđa majčine dušice i lovor.

Sve u svemu, hrani momci - poseban jelo. Ali se često pripremljen zanimljiv prilogom, razne umake. A tu su čak i salate a la hrani momci.