Gulaš jetra

A jelo pod nazivom "gulaš" nam dolazi iz mađarske kuhinje. U početku je pripremljen od govedine ili teletine, au budućnosti - od svinjetine, pa čak i počela da se koristi kao glavni sastojak jetre. Kako kuhati gulaš iz jetre? Da biste to učinili, prvo morate odlučiti koji ćete pripremiti ovo jelo - svinjetina, govedina, teletina ili piletina, a zatim odaberite odgovarajući recept.

gulaš jetra

Recept propisuje pranje u hladnoj vodi 450 g jetre i izrezane komade srednje veličine. Stavite ih na pola sata u hladno mleko. Kotlet 4 luk i pržiti ih u tavi. Roll komada u brašno, dodajte u luk. Nakon 10 minuta stavio jetre, au istom tiganju otopiti 20 g brašna, 3 kašike paradajz 100 ml vrhnja, slomiti češanj češnjaka, sol, papar. Pour 50 ml crnog vina i istu količinu vode. Kada umak dođe do ključanja, stavio jetre tiganj i kuvajte 10 minuta.

gulaš jetra

Dobro isprati 500 g jetre pod hladnom vodom i osušite koristeći pamuk kuhinjskom krpom. Očistiti ga od filmova i izrezati na male kockice. Sipajte brašno na ploču i spremno komada. Put na srednjoj temperaturi duboku posudu, sipati biljno ulje, stavite kriške i pržite nekoliko minuta. Jasno koru od sijalice, oprati hladnom vodom i fino smanjiti. Dodajte luk i propržite dok transparentan. Rešetke mrkve, staviti u posudu. Nakon nekoliko minuta dodajte papar, sol i dobro miješati. Put 4 lovorom. Sipajte u vodu posudu, tako da se polaganje jetre. Kuhajte 20 minuta dok zgusnula, da bi nekoliko minuta za pripremu i služe rezance ili heljda.

Gulaš jetre (svinjske)

Pranje 500g svinjetine jetre, iseći na tanke kriške i uske. Clear 2 luk i iseći na male kockice. Na grijani posudu s maslacem staviti jetre i luk. Kada pečenje posuti univerzalnih začina, sol i papar. Nakon 7 minuta, sipajte 250 g kreme. Simmer 10 minuta, isključite topline, posuti seckanim peršunom.

Gulaš jetre sa jabukom

Izrezati na pola prstena luk, staviti u posudu i pržiti. A kilograma govedine jetre izrezati i posuti brašnom. Dodajte ga u posudu kada je luk pola-prstenovi su transparentni. Preko visoke topline, saute oko 5 minuta Oljuštite jabuke, punjena i isecite ga na kriške. Opekotina i kore sa dva paradajza, ih izrezati na nekoliko komada. Put jabuke, rajčice i 200 g narezane gljive u tiganj. Kuhati čašu voćnog čaja i preliti jetre. Dodajte pola šoljice bijelog vina, sol. Simmer 15 minuta, a onda sipajte u čašu kreme. Nakon 10 minuta, izvadite posudu iz topline, ležao je na pladnju, pospite bilja.

Gulaš jetre (ponekog - pileće i juneće)

Operite i iseći na trake od 250 g piletine, i 250 g govedine jetre i pržiti 65 g mast peradi. Fino kotlet 2 luk i stavio ih na vrhu. Posuti 20 g brašna i soli, dodati 200 g kreme. Isparavanje tečnosti. Zatim sipajte čašu vode. Nakon 20 minuta, dodajte čašu crnog suho vino. Nakon 10 minuta, stavite koricu limuna. Krčka dok ne omekša.

Gulaš jetre (piletina)

Jasno filmovi 200 g pileće jetre. Prekini u male komade i pospite brašnom. Chop luk, mrkva i prženi u vrućem ulju zajedno s jetre. Dodajte soli i kašiku paradajz. Kuhajte 10 minuta, a zatim oparen s kipućom vodom 2 paradajza, oguljene i izrezati na kriške. Stavi ih u tiganj. Stavite lovorov list i lagano kuha pola sata. Dodaj sjeckani zelje.

gulaš jetre u bijelom vinu

Cut komada kilograma svinjskog jetre i potopite 40 minuta u mlijeku, uvaljati u brašno i pržiti. Kotlet 3 luk i dodati u pan. 12 minuta kasnije staviti luk i jetru. Posudu staviti brašna, 60 g paradajza, 100 g pavlake, sjeckani luk češanj. Pospite tlo crne i slatka paprika, sol. Uložiti 60 grama bijelog vina i 60 g vode. Dovesti do usijanja i stavite jetra i luk. Poslužite uz pečeni krumpir ili riža.