Humus recept: neobičan i ukusan

Humus je tradicionalno jelo izraelske kuhinje, dobija na popularnosti u Rusiji i drugim zemljama. Tradicionalni humus recept se sastoji od leblebije, susama, bilje, začini, maslinovo ulje, bijeli luk i limun.

Potpuno jedinstven jelo humus poznata još od davnina. Trenutno, Mediterana i Bliskog istoka humus recept proširila širom Evrope i letio preko okeana.

Ovo jelo se dobija miješanjem leblebije, na pari, susama, pomiješana s susamovo ulje (susama paste), češnjak, sok od limuna, začina i začina, tako da je priprema humusa u domu obično ne uzrokuju probleme.

Humus je veoma hranljiv, koji sadrži vitamine grupe B, antioksidansi i puno biljnih proteina, tako da visoki ishrane svojstava proizvoda je zbog prirodnih kvaliteta.

Cook humus može biti za doručak - to je gotovo nezamjenjiv. U porodicama u kojima je izuzetno retko ovo jelo jednom sreli, bez troškova doručak. Po pravilu, ujutro apetit nije vrlo dobar, a ovo jelo je vrlo ukusno i hranjivo, tako da je vlasnik, nakon što joj je jutros muža i dijete, mogu biti sigurni da oni nisu bili gladni hraniti. Ovo predjelo je savršen za bijeli kruh, ali ga možete kombinirati s pita kruh, krekere ili čips - to je kako žele svojim prijateljima i obitelji.

Humus može dobro poslužiti ne samo za doručak, ali i za ručak i večeru. On naglašava okus i okus jela od mesa, konzervi i svježe povrće, moguće je dostaviti odreske ili ćevape. Ako je, međutim, staviti u činiju ravnomjerno, au sredini - gljiva ili mesa (prženi ili dinstane), generalno je pravi odmor.

Međutim, humus se može koristiti ne samo kao predjelo, ali i kao glavno jelo. Stoga, u mnogim porodicama, ovo je tradicionalni izraelski ukusan mesa uživa zasluženi ljubavi. Ali u Rusiji, ovaj snack i dalje nije kao raširena kao u Europi i na Bliskom istoku, kupite u prodavnicama je nemoguće, tako da se za ovog nesrećnog propust i pokušati napraviti humus sebe, tim više jer je jednostavno i neće uzeti previše vremena.

Dakle, humus recept. Za implementaciju sljedeće komponente će biti potrebno: jedna šolja suvih Slanutak (možete zamijeniti konvencionalne grašak, ali neće baš ono što želite), soda (opcionalno) - mali pinch to kuhanje i nepotpune kašiku upiti grašak, udarali na pastu susama (tzv tahina) - tri ili četiri velike žlice, bijeli luk češanj, kašičicu soli, sok od pola limuna prosječna vrijednost, pola kašičice tlo kumin, trećina mali kašiku mlevene crvene paprike, korijander, prizemlje - Th Werth žlicu, pola šolje susama ili maslinovog ulja.

Priprema humus je sljedeće "scenario". Grašak, pokriti s vodom, dodajte sok i ostaviti da nabubri za cijelu noć. Nakon toga, mora se oprati, ponovo sortirati, pour svježe, bez soda, voda, i staviti još tri sata, a onda opet pranje, sipajte svježe vode i stavite grašak kuhati, dodajući malo schepotochku soda, ali ne možete dodati . Voda, a ne soli, inače grašak neće omekšati. Pjena nužno ukloniti. Nakon ključanja, može biti kuhano dok kuhani Slanutak (ako je debela kora nije uklonjen - u ovom slučaju, to je teško dobiti homogenu masu, ali ovo jelo je mnogo zdraviji za tijelo), ili do pola (ako je planirano za čišćenje Slanutak iz kore).

Bolje je da uklonite koru - to će biti više tendera i ukusnije. Stoga Slanutak kuvajte oko sat vremena, isperite hladnom vodom na sito, stavite ga u ledenu vodu iz frižidera i jednostavno preda oguljene kore. Očišćenu grašak napuniti čistom vodom i kuhajte još sat i pol - do gotovo.

Kuvanog graška cook pire, ostavljajući nekoliko za ukrašavanje jela. Dodajte tahini i dobro promešajte. Ako je previše gusta, dodati vodu iz Slanutak kuvanja. Sada je rezultiralo masovnim Majonez Možete sok od limuna okus, začini, češnjak i sol. "Sdabrivanie" može variirovat ovisno o ukusu i željama. Onda morate dodati malo maslinovog ili sezamovog ulja i ponovo miješati.

Prije serviranja Stavite humus na tanjuru, u sredini, napraviti udubljenje, gdje sipati ulje - maslinovo ili sezamom. Sve ukrasiti zelenilom, tako da će biti ne samo lijepa, ali i ukusno.

Poslužite uz pita kruh ili tortilje. Viljuška-kašičicu nije potrebno: samo treba da prikupe komad torte iz humusa ploče i poslati u usta! To je bio recept za humus. Bon appetit!