Susama - Open Sesame!

Tko od nas ne sjeća bajka o Ali Baba i 40 razbojnika iz "Hiljadu i jedne noći"? Fokusira se egzotične East, veliki blago u pećini, i čarobne riječi: "Sim-Sim, otvori!", Otvara vrata u svijet sreće, zdravlja i bogatstva. A Magical riječ "Sim-Sim" ili "sezama" na arapskom znači mali sjeme ulje - susama. Ovaj začin je poznata još od davnina u Egiptu i Kini, Indiji i Africi, kao iu Bliskom istoku.

Susama - najstariji proizvod: asirski Legenda kaže da su bogovi, početak stvaranja svijeta, posute sezamom vino ustima. Danas je to čudesan ozdravljenja napitak se dodaje raznih jela i ukusne slastice, izlazi to najvrednijih susamovo ulje, tahini halva. U narodnoj recepata i susama ulje se koristi za liječenje problema s gastrointestinalnog trakta, krvotoka i respiratornog sistema, ginekološke, neuroloških bolesti, kao i sa mnogim drugim bolestima.

biljka Sesame pripada kategoriji godišnjaci s malim duguljasti plod - mahuna, kutije, u kojem su sjeme sazri. Susama je raznih nijansi - od bijele, žute, crvenkaste i smeđe do crne.

Zrelo voće u najmanji dodir glasno ugriz i pasti sim sim. Sesamum indicum - ukusan i zdrav "medicine".

"Pomlađuje" ili susama matica ima sladak miris, povećava tokom prženja. U Indiji, vjerujemo da je većina mirisnih najviše tamne sjemena.

Ono što je još izvanredan sezama? Svojstva biljaka ulja (55-60% masti) dozvoljeno drevni da počne proizvodnju vrijedan dijetetski proizvod. U ovo doba civilizacije upotrebe susamovo ulje - šampion da se smanji nivo holesterola u krvi - postao veoma važno. Stotinu grama eliksira besmrtnosti sastoji do 75% dnevnih potreba bakra i 35% - Kalcij,% 31 - Magnezij.

Zbog prisustva u sezama ulje prirodni antioksidansi podmlađuje ćelije, reguliše razmjenu kisika u tkiva i značajno jača imunitet. Cink, kalcij i fosfor su sadržani u susamu, doprinose prevenciji osteoporoze, jer sa svojim pomoć formiranja kosti javlja. Osim sezama je dugo bila omiljena među proizvodima koji imaju u svojoj strukturi velike količine kalcija (do petnaest grama po 100 grama SIM SIM), glačalo - oko 15-16 mg, magnezij - 540 mg.

Terapijskog efekta ima sjeme sezama i respiratorne bolesti - bronhitis, plućne bolesti i astme. Preporučujemo svakodnevno koristite jednu kašičicu susama, kako bi se normalizuje funkcioniranje ženskog reproduktivnog sistema. Ovo smanjuje rizik od mastopathy i pojava drugih ginekoloških problema.

Kineski susama se smatra sredstvom za jačanje i održavanje moral vojnika. Ayurveda nudi susamovo ulje kao jedinstven proizvod za liječenje bolesti kože, te u ljubavi magije - kao moćan afrodizijak.

U kozmetologije univerzalno ulje od susama se koristi u brizi lica i tijela. Zahvaljujući svojoj omekšavanje i hidratantna svojstva, hrani dermisa, smanjuje rizik od suhoće i iritacije. Sposobnost ovog "tečnog zlata" pouzdano štite kožu od negativnih vanjskih utjecaja. Susamovo ulje se koristi kako u čistom obliku ili kao komponenta mnogih kozmetike život daje.

U kuhanja, susama se često koristi za prskanje kruha, peciva, kolači i pite. Japanski obložen susama tradicionalnim kolačima. Sim-sim se dodaje u tijesto s prženim komadima ribe, mesa ili povrća. To također daje istančanim ukusom različite salate.

Međutim, nutricionisti upozoravaju da bez obzira koliko koristan i hranjiv susama, to je gotovo jednako kalorija kalorija mliječne čokolade. Ako ima poslastica 100 g 550 kcal proizvoda, isti iznos od susama dovesti organizam 560-580 kcal. Stoga, pristalice zdravog načina života vole da ograniči jedan kašičicu semena sim sim dnevno, ne više.

Susamovo ulje i sjemenke dodaju hrani, a ne samo poboljšati okus hrane, ali i donijeti značajne koristi za vaše zdravlje.