Jesetra peći u pećnici: kuhanje proces suptilnosti

Sturgeon - istinski kraljevski ribu. Bijela, tender meso, potpuno odsustvo kosti neverovatnih ukusa i mirisa čine ga poslastica. Ova riba može biti kuhani, paprikaš, pržiti. Ali ako želite da sačuvaju korisna svojstva jesetre, to je najbolje da se peče.

Njegova meso je dovoljno gusta masti i ne isušuje u pećnici. Možete kuhati ribu, izrezati na porcije. Na svečanom stolu je vrlo impresivan ptica će izgledati potpuno uređen zgusnut povrće i brusnice. Evo gledamo kako i koliko ispeći jesetra, kao i otkriti neke od tajni rezanja ove ukusne ribe.

Na prvi pogled, ovaj stanovnik Kaspijskog mora nazire i nepristupačan. Ogroman šiljci su u stanju smanjiti bilo rukavice. Ne paničite. Trup trljati sol, a pet minuta kasnije joj je oparen s kipućom vodom. Sada smo dirati trnje. Ako se ne puzao s leđa, a zatim rad treba ponoviti opeklina. Dakle, ono što imamo na dnevnom redu? Potpuno pečena jesetra? Recept uključuje prvi masakriranje trupa. Nakon što smo uklonili unutrašnjost, trljajte ribe iznutra i sa soli i začina, tri kašike pavlake i sok stisnuo od pola limuna.

Mate citrusa izrezati na kriške. Stavite ribu u foliji, vrhunski ukrasiti sa limunom krugovima. Wrap aluminijskih limova koverte na sok oslobođen prilikom termičke obrade, neće pobjeći. Jesetra Pecite u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni, oko 20 minuta. Nakon toga, izvadite posudu, odmotati foliju na vrhu. Mast s maslacem od ribe i poslati dopekayut još 10-15 minuta. Služi takav zgodan muškarac sa senfom, posuti seckanim koprom i peršunom.

A evo još jedan recept. Evo nas iskasapili trupa jesetra u porcije, uklonite hrskavice. Mi smo ih soli i posuti začinima na ribu i stavite u posudu, koje možete kasnije staviti u pećnicu. 600 g jesetre, treba nam samo dva kašike kiselog vrhnja. Podmazuje mi ribe našoj strani. Put i među komada 50 g ulja i popuniti pola čaše vode. Jesetra peći u pećnicu na pola sata, kao u prethodnom receptu, na 180 C. Potrebno je da se ne zaboravi, s vremena na vrijeme u vodu za sok riba ubrzao.

Glavno jelo i prilog u jednom paketu! Ovaj vrijedan riba može da se peče sa povrćem i krumpirom. Ali prvo glodanje trupa jesetra. Pročišćena od kože i mesa hrskavice sol, papar. Ako je file okrenuo 500-600 grama, što je dovoljno za kilogram krompira. Čistimo i iseći na kriške. Podmazuje zida kalupa dna i maslac. Mi smo stavili pola krompira. Pa sa začinskim i soli. Se širi jesetra. Pet paradajz izrezati na krugove. Stavili smo ih na vrhu ribe. Zatvaranju preostalih krompir. Pour sve liberalno sa majonezom i pospite naribanim sirom strugotine veliki. Pecite u pećnici jesetra trideset i pet minuta na 180 C.

Za originalnost se može mast ribe. Utrljajte sa majonezom i staviti u nekoliko kriške limuna, mirođija posechennye sa peršunom, graška paprika, začini po ukusu. Pričvršćivanje ivica abdomena čačkalice. Pečenje suncokretovo ulje podmazuje i posuti lukom (oko pola kilograma). Na ovoj "bed" položio ribu. Na vrhu kao ulja za podmazivanje da zadrži vlagu. Jesetra Pecite u pećnici 20 minuta. Nakon toga, sol luk i riba masti sa maslacem. Šaljemo dopekayut još četvrt sata.