Kako kuhati domaći kečap

Kečap u posljednjih nekoliko godina postala vrlo popularna sos u svakodnevnom meniju većine ljudi. Mnogo toga je zahvaljujući univerzalnom ukus, koji se savršeno uklapa u mnoge proizvode u rasponu od tjestenine i žitarica i zaključno sa mesa i ribe. Međutim, mnogo ukusnije nego što se prodaje u prodavnicama, kečap kući, koja je, osim toga, sadrži samo prirodne sastojke.

To je dobro očuvana, tako da se može koristiti u hrani, bez obzira na sezonu. Savršeno nadopunjuje gotovo bilo koje jelo.

Postoji nekoliko recepata, kako kuhati kečap kod kuće. U isto vrijeme, u svakom slučaju, osnova će poslužiti kao paradajz, a da je kvalitet ukus gotovih jela zavisi od njih. Povrće treba biti zrelo i sočno, ali ne previše zrela i netaknute. Pet kilograma paradajza će trebati 4 srednje luk, i 3 komada slatke paprike. Paradajz sipati toplu vodu, a zatim ih očistiti s korom, oni se smanjiti na male kriške i staviti u pripremljenu posudu (možete za tu svrhu uzeti vodu, jer će svoje debelim zidovima omogućavaju da se ne spali na povrću s dugim kuhanje). Ovo takođe put oguljene i narezane luk prstenje, paprika, su prethodno uklonjeni iz svih sjemena.

Začin se stavlja na vatru, je doveo do usijanja i kuhanim ispod poklopca 3 sata na temperaturi malo. Nakon toga se hladi i trljao preko ekrana ili mljeveni koristi blender. Rezultirajući mase je doveo do ponovo ključanja, evo postavljen 2-3 žlice. l. sol, šećer (pola čaše). Također možete dodati i začini, koji se biraju na kući kečap ukus. U većini slučajeva, koristite crni papar, kim, korijander, pupoljci i drugi. Zeleni se preporučuje da ne smanji, i stavi na gredi od nekoliko minuta do jelo natopljena mirisom zatim uklonjena. Nakon toga, sa paradajz jela ostavljen na vatri još 3 sata. Sva voda mora se ispari nakon završetka kuhanja. Nakon toga, ovdje sipa polstakana ocat (bolje koristiti 9%), smeša je doveo do ključanja, sipa u sterilizirano staklenke i zapečaćena. Neki domaćice vole dodati kečap domaći umak od jabuka koji prenosi određenu kiselost.

Možete koristiti sljedeće recept. 2 kg soka od paradajza se radi (ovo može uzeti sokovnik ili izbrusiti ih kroz pred-parena). 2 srednjih luk utrljati na rende, stavite u umak zajedno s lovorov list. Oni koji ne vole kečap kući sa vidljivim Uključene možete staviti ove i drugih začina u gazu torbu, koja je nakon završetka pečenja se izvukao i pritisnuo, dajući jelo ukus. Smeša je uzavrelo, ona se nalazi u 2 sata. Kašike soli i pola šolje šećera, prstohvat crnog papra (količina određuje na ukus). Sve se kuva oko sat vremena. Nakon dodavanja ovog vremena, ovdje se dodaje češnjaka (prizemlje u fini prah), korijander ili kima. Mešavina je kuhano za 10 minuta, sipa u sterilnu posudu.

Treba napomenuti da je priprema kečapa kod kuće - poslovni jednostavno. U ovom slučaju, rezultat, često je mnogo veći ukus i druge kvalitete od kupljenog proizvoda. Neki domaćice stavio ovde senf, ljuta paprika, orašastih i drugih aditiva, ovisno o svom ukusu preferencije. Originalni ukus ovog jela ima sa dodatkom grožđa ili drugog bobičastog voća. Za tu svrhu su stavili u kuhanje istovremeno sa paradajz. Nakon omekšavanja, sve gumiran kroz sito, a ovdje se dodaje sol, šećer, začini. Što duže smjese ostaje na vatru, deblji umak će, međutim, potrebno je kako bi bili sigurni da je povrće nisu spaljene.