Kako kuhati prepelice

Pre kuvanja prepelice obrađuju njihove trupla. Da biste to učinili oni odrezati noge, krajeve krila i vrata (u daljnjem tekstu, oni se koriste za čorbu, koji je pripremljen iz sos). Ptica obrisao sa alkoholom i zapale, nakon čega je noge su smješteni u peritonealnoj šupljini pre-cut, a krilca su oduzet iza, perad gumiran sa soli i pripremljen na bilo koji način (često prženo ili ugasiti). Kako kuhati brz i ukusan prepelica? Uzmite u obzir sljedeće.

1. Punjene prepelica

Sastojci: dvanaest prepelice, četiri stotine grama janjetine, dvesta pedeset grama crnog luka, jedno jaje, korijander, sol i začine po ukusu.

Prvo, izvukao perad, i singe masakriranje, oprati vodom, izrezati noge i stavlja u salamuri vode, sol i papar (za jedan litar tečnosti kašičicu soli i papra) za jedan sat. U međuvremenu, meso mljeveno meso, dodajte ga sjeckani luk i cilantro, jaja i začina, sve je dobro miješa i smjesa je punjena ptica, koji se potom stavlja u vodu i paprikaš za oko četrdeset minuta. Prije serviranja, stavite ih u posudu i dva prepelica salatu.

2. Kako se pripremiti prepelica sos

Sastojci: sto grama slanine, dvije stotine grama govedine, jedan luk, jedan štos vina, jednu čašu od čorbe, dvanaest prepelice, bilje, sol i začini.

Široko dno posude namaže maslacem, staviti narezane tanke trake slanine na vrhu - Rezanje teletina na sličan način, posuti sa začinskim biljem, sjeckati luk, dodajte vino, čorba i širenje ptica. Lonac pokriven s poklopcem i paprikaš jelo za oko sat vremena. Gotov igra izvedeni su postavljeni na ploče, vrhu zalijevanje sos zategnuti. Ptica može hraniti s rižom i sirom.

3. Kako kuhati prepelice u bundeve

Sastojci: bundeva težine tri kilograma, četiri prepelica, jedna šolja riže, dvije šolje voća, dva luka, tri kašike putera.

Pumpkin očistiti, odrezati joj šešir, pažljivo izvadite sjeme i dio mesa. Prepelice točno u dva, soli i pržiti na masti za nekoliko minuta na svim stranama. Slika kuvana do pola, smanjujući ga za deset minuta u ključaloj slanoj vodi, a zatim baciti u cjedilo.

Prije nego što kuhati prepelica, prženim lukom dok ne porumeni. Voće iseći na kriške ili kockice. Možete koristiti ovaj recept u jabuke, dunje, sušeno voće, grožđice i suhe marelice. Sušeni mora prvo biti natopljenom vodom.

Bundeve polaganje riža pomiješana s lukom, onda je sloj mesa, itd - voće. Iznad njega zatvara rez pauk, koji je osiguran pomoću oštrih krhotina i podmazuju mašću. Pecite jelo u pećnici za tri sata.

Gotove bundeve rez na svakoj ploči stavio parče povrća, prepelica i malo riže nadjev.

4. Kako se pripremiti prepelice duvan

Sastojci: deset prepelice, soli i belog luka po ukusu, pola šolje pavlake.

Prepelica trupovi se seku u trbuh, noge uvučen u rezultat džepove i lagano pobijediti off. Onda su papar, sol i natrljajte češnjakom, premažite pavlakom i pržene. Fed je ptica sa ljutim sosom i zelenu salatu.

Dakle, priprema prepelica nije jednostavan zadatak i zahtijeva puno vremena i truda. Meso ove ptice je veoma hranljiv i bogat vitaminima, mineralima i druge korisne materije, to je lako za varenje. Osim toga, prepelica meso je dijetetski proizvod, pa se preporučuje osobama koje pate od bolesti endokrinog sistema.

U mnogim evropskim zemljama koriste prepelice za kuhanje raznih jela. Njihova žaru, pirjana, punjene sa različitim punjenjima, kao i pripremiti pilav, juhe i razna jela od mesa. Fed je ptica s različitim umacima i prilogom.