Kako Pickle lososa kod kuće

Losos se smatra jednim od najukusnijih vrsta riba. To je šteta što u slani obliku, to je veoma skup proizvod, a ne svatko može priuštiti. Radi uštede novca, možete kupiti smrznute ili svježe ribe i slani sama. Nakon jednog smrznute losos je ukusno svi isti. Ti ne znaš kako Pickle lososa kod kuće? Neka nas ispitati u ovom članku.

pravi izbor

Kada kupujete ribu, obratite pažnju na kako je svjež. Svježe losos nema čudan miris ribe, miriše prilično lijepo, pomalo kao krastavac. Meso svježe ribe guste i brzo vratili na prethodni oblik, ako kliknete na njega prstom do kosti susjednih meso čvrsto, kožu gipkom i glatkom.

Odmrznuti losos mora biti na dnu police frižidera. Ali ovo poznato sve "alate" kao voda (naročito topla) - nije najbolji način za odmrzavanje. Nakon će ribe oprati, te oštrim nožem ruku unutar trupa smanjiti na dva dijela, čime se odvaja rebro i greben iz pulpe. Da bi se lakše izboriti ribe, pobrinite se da imate potpuno odmrznuti.

Ako ste kupili stablo ribe i ne znam kako Pickle lososa kod kuće, mislim, može da nije potrebno da se soli sve to? Bilo koji dio može se peče u pećnici, pečenje na roštilju ili kuhati ukusna juha.

Kako Pickle lososa kod kuće

Dakle, smatramo kako Pickle losos: recept prvi.

Prvi način na koji možete to učiniti: suha soljenjem. Raširi o rezanje odbora fileti lososa, tako da je koža bila na dnu. Sada mix jedan kašičica šećera, kašiku grube soli i žličicu tla crnog papra. Rezultirajući mješavina je potrebno trljati ribu na obje strane, a zatim saviti ga na pola, čvrsto umotana u ručnik i čisto za 2 dana u hladnjaku. Kiseli losos se mogu čuvati nedelju dana. Serve treba izrezati na tanke kriške, snow sa nekoliko kapi limunovog soka i dodajte zelje.

Druga metoda za kiseljenje - losos ulje.

Prije nego slani losos, recept koji je dodatno ukloniti iz ribe kože, uklonite okosnicu i sve male kosti, izrezati na fileti na pločama oko pola centimetra.

Pickle kilogram lososa potrebno 3 žličice soli žlicom. Put Rezani trake u posudu, pospite u soli i pažljivo miješati sve. Zatim dodajte pola šolje biljnog ulja, promiješati ponovo. Stavite ribu u teglu i čuvati u hladnjaku. Na kraju 10:00 lososa će biti tamo. Na upit možete dodati malo sirćeta, bibera i šećera.

Sledeći recept je kao slani lososa kod kuće, zahtijeva od limuna

Za posipanje potrebno je da se dvije polovine lososa, šećera i soli u jednaku količinu, malo bibera i sve druge začine. Pickle kilogram ribe, morate miješati 3,5-4 kašike soli i isto toliko šećera.

Na osnovu posudu valjanje u mješavinu šećera, soli i začina, stavite jedan pola riba, tako da je koža na dnu, slijedi sloj posuti mješavinu pospite limunovim sokom, dodati bilo zeleno i lovorom (opcionalno). Isto se mora obaviti u drugoj polovini ribe, ali je neophodno da se postave kožu prema gore. Nakon što će svi losos biti u loncu, morate ga ukloniti u hladnjaku. Na soljenje ribe, što je dovoljno za dva dana.

Ako volite soljene ribe možete jesti nakon prvog dana. Kiseli riba izvukli iz slane vode, što je sigurno da se pojavi, uklonite turšije i soli premaz preparata, potopite riba sa papirnatim ručnikom.

Tu je i brz način Pickle ribe. Nakon soljenje losos može jesti gotovo odmah. Dakle, trebat će vam crni papar m fine soli. Izrežite filete na tanke trake, stavite u posudu ili torbi, sipati biber i sol, mix i ostavite da stoji 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Sat vremena kasnije, ribe je u potpunosti spreman, može se dodati u salate ili sendviča s tim.