Kako Pickle paradajz za zimu: a izbor "Delicious" recepte

Soli paradajz, vi ćete pristupiti paradajz različitog stepena zrelosti. Međutim, nikada ne treba koristiti prazan ili razmažena smrznuto voće. Neprikladne za soljenje i nevyzrevshie paradajz sa intenzivne zelene boje: miris i okus liče na lišće i oni gotovo ne sadrže šećer. Ali nezrele zelene rajčice samo odgovara vašim potrebama.

Prije nego što kiseljenje paradajz, sredite svoje usjeve kao paradajz, koji imaju različite stepene zrelosti, neophodno je da se soli odvojeno. Osim toga, roze i crveno voće je najbolje soli u malim kontejnerima (10-15 litara) imaju smeđe boje - u posudama većim (20-100 litara), i zelene rajčice solyatsya u bure, kao i krastavci.

U mnogim aspektima princip soljenja paradajza je sličan proces kiselih krastavaca. Salamuri u odabrane kontejner da zauzimaju oko 45% volumena, a ostatak otpada na voće i razne začina. Doživjeli smo vrtlari za soljenje popularne su takve sorte paradajza, kao što Humbert, Buffalo, San Marzano, Svjetionik, Gribovsky, Alpatovsky.

Kao sol paradajz: recept 1 (zreli paradajz)

1,5 kg paradajza (i to tri litre jar) uzeti kopar (50 g), bijeli luk (5 g), šećer (2 žlice. Spoon), sol (1 žlice. Spoon), ocat (70 g).

Voda, sol, šećer i sirće, pripremite slane vode. Kontejneri vruće pare i pokriti ga - čir. Na dnu banaka ležao češnjakom i koprom (suncobrani), a zatim početi slaganje redova paradajza. Spread bi trebao biti lagano, ali čvrsto saviti u kontejnerima (ne bacaju da se na voće se ne formiraju "bure" i udubljenja). Također, ne zaboravite da paradajz su izgužvane, ispucale mouldy neprikladan za soljenje. Pour salamuri paradajz i roll up banku.

Kako Pickle paradajza: 2 recept (za malo nezrele rajčice)

Čir salamuri (po litru vode uzeti 2 žlice. Spoon šećera i pola količine soli) i cool. Dodajte senf, krastavac (10 g), mix i neka postolje. Organizirati paradajz na sterilizirana tri litre jar, prskanje reda lišća crnog ribizla i višanja i koprom suncobranima. Također je ugrađena u svaku teglu lovora lišće i 8-10 grašak piment. Kada skuhali slana voda postaje transparentan, sipajte ih paradajz i bliski bankama Kapron poklopcima. Store kiseli krastavci na hladnom mjestu.

Kako Pickle paradajza: 3 recept

Paradajz (10 kg) ležala na dnu posude, koja je prethodno popuniti i začinskog bilja: koprom (200 g), bijeli luk (30 g), hren root (30 g), gorke cayenne paprika (15 g). Salamuri trebate 8 l vode i 550 g soli.

Kako Pickle zeleni paradajz

Recept 1. Pripremite popuniti za zelenu paradajz iz vode (3 L), šećeri (. 9 art žlice) i soli (. 2 žlice žlice), Laurel lišće slatke paprike i grašak (. 10 kom) U rezultira rješenje, dodati ocat 9% - th (1 cup). Sipajte u tegle zelje: i ribizla višnje lišće, peršun, mirođija (200 g), bijeli luk (1 glava) i prelijte biljno ulje (izračunato: dining kašičicu po litara). Onda razložiti u ove banke zeleni paradajz (3 kg) i gore - sjeckani luk (svaka banka će biti dovoljno polgolovki). Vruće punjenje, ispunite staklenke i roll up.

Recept 2. Na tri konzerve 1 litra morate popuniti vode (1 litra), šećer (1 cup), sol (blagovaonica kašiku s toboganom), ocat 9% th (0,5 šolje), peršun, hren, kopar. Svaki zeleni paradajz rezove u nekoliko mjesta u kojima je tanka ploča umetak sjeckani češnjak. Rasporedite paradajz bankama i sipajte vruće rješenje, roll up. Okrenite staklenke poklopci dole, zamotajte u nešto toplo (na primjer, podstavljena ili jorgan) i ostavite ga do tada, dok se ne ohladi. Onda možete ukloniti staklenke u podrumu ili drugim hladnom mjestu. Pripremili za ovaj recept slani sigurni da vas molim sa začinskim ukus.