Kako ispeći tortu: osnovne nijanse

Biskvit tijesta - najviše nužne, ako se u procesu pripreme da razbiju barem jedno pravilo, kolači propasti. Većina domaćice su zainteresovani za pitanje kako tortu, pa se ispostavilo mirisna i bujne? Ono što je najvažnije - ne boj se i učiniti sve što je korak po korak, bez žurbe.

Keksa tijesto, to možete učiniti apsolutno nikakve proizvoda od brašna: peciva, kolači, i naravno, kolača. tri sastojci potrebni za tijesto: brašno, šećer i jaja. Ona se priprema na nekoliko načina.

Prva metoda se zove hot (manje problematična) - domaći biskvit pretvara mrvi, to ne izmiri čak i pod debelim slojem kreme.

Druga metoda - hladno, se koristi za pravljenje peciva i svjetlo kolača, iako mnogi ljudi koriste ovu opciju testirati bilo pečenje.

Kako ispeći tortu Cold? Vrlo jednostavno.

sastojci:

• svježe jaja 5 komada;
• premium prosejano brašno 200 g;
• šećer ili šećer u prahu 200 g;.
• maslac.

priprema:

Jaja ne bi trebalo biti hladno; treba ih ukloniti iz frižidera unaprijed. Na tijesto ispalo oštar, morate prosijati brašno. Zatim nježno odvojite žumanca od bijelaca - važno je da ni jedna kap žumance pada u protein, ili biskvit neće raditi zvuka.

Mast s maslacem dno i sa strane (ne više od 1 cm) obrazac ako bris cijelom visinom posude, testo slajd off i pasti na sredini, a potreban nam je visok kolač, tako jasno slijedite upute. Ulje na vrhu i pospite brašnom ili griz. Grije rernu na 180C.

Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, ako se koristi šećer, potrebno je dodati dijelove do potpunog raspada zrna (tijesto će biti bolje); ova masovna je osnova za gustu paperjast pjene. U drugim kup trljajte proteina na analogan način. Od žumanca često miješa tukli bjelanjke, nastavlja promiješati kašikom i lagano curi vsyp brašno da se dobije uniformu konzistencije, bez grudica - proces završen, peći biskvit.

Kako ispeći kolač sa toplim način? Jednostavnije nego prvi utjelovljenje: nema potrebe da se razdvoje proteina iz žumanca (manje prljavo posuđe i više slobodnog vremena). Ovdje glavna stvar - vremena da se pripreme pan i uključite pećnicu. Slični proizvodi se koriste.

Potrebno je voda za kupanje. Za one koji ne znaju kako da ga pripremiti kod kuće, da se ukratko reći. Trebaju mi dva tave - jedan mora biti manji od drugog. U šerpu sipati malo više vode i zapaljena. Vrh imaju drugi - manje veličine, bez ključanja. U kup koje imamo na vrhu, voziti jaja i umutiti u kontinuitetu, dok masa je topla.

Izvadite posudu na stolu, bez prekidanja procesa premlaćivanja, postupno dodajte šećer - da se formira paperjast pjene. Zatim dodajte brašno potok, miješajući tijesto od vrha do dna (ovo je važno). Rezultirajući smjesa se sipa u prethodno podmazan pleh (forme) i poslati ga u pećnici, bez čekanja za formiranje mjehurića (ovo je loš utjecaj na strukturu testa). Ako je torta je tanka, vrijeme kuhanja traje manje od 10 minuta. U slučaju debelog cake - 40 min.

Prvih pet minuta da otvori vrata pećnice se ne preporučuje, inače peciva će smiriti. Spremnost da se utvrdi utakmicu ili čačkalicom ako dry - stoga, može biti uklonjena. -Baked biskvit se lako može odvojiti od kalupa, a kada pritisnete obnavlja netaknute obliku. Izvlačenje pećnice, vruće pečenje je bolje staviti na mokar peškir (tako biskvit upravo slegne), a zatim pustite da se osuši za oko 4 sata. Ohlađeni kolač je dobro smanjiti, a ne mrvica i gubi oblik.

Gentle biskvit ne voli žurbu, shakings i visoke temperature (do 180C), uz dodatak kakao - 170c. Sada kada znate kako ispeći kolač bez trošenja mnogo truda.