Kako pripremiti pekmez od šljiva: recept sa đumbirom

Jem se zove vrsta pekmeza, koji se odlikuje gustom dosljednost i ujednačenost. Vrlo često je dobila voće dugo čir, nanoseći im izgubiti puno korisnih elemenata i prirodan okus. Zato domaćice često postavlja pitanje kako napraviti pekmez od šljiva sa minimalnim termičke obrade. Međutim, treba napomenuti da predloženi način pripreme uključuje upotrebu skrob, da nisu svi možda dopasti. Stoga, da odluče kako će napraviti takav džem zavisi kuvar i njegove lične preferencije.

sastojci

Da bi se pripremila džem od šljiva u zimskom periodu, trebat će vam:

• pražnjenje - 2 kg;
• šećera - 1 kg;
• skrob - 4 žlice. l.;
• Đumbir u prahu - 1 žličica ..

Izbor proizvoda

Prvo, morate odabrati pravu proizvoda. Odmah treba napomenuti da su nezrele voće za ovaj recept potpuno neprikladni. To je najbolje da odaberete perespevshie šljive, koji ne samo da odlikuje visokim sadržajem glukoze, ali i imati odgovarajuću gustinu. Pored toga, ovi plodovi su obično malo jeftinije, što će znatno uštedjeti. Također je potrebno imati na umu da pekmez od šljiva recept koji uključuje upotrebu skroba, nije potrebno pripremiti iz oštećene voća, jer će biti izloženi niskim termičke obrade.

Voće će prvo morati da isprati i suha. Zatim smanjiti na pola i izvadite jame. Zatim, svaka polovina podijeljena u nekoliko dijelova, kako bi se olakšala kasnija kuhanja.

priprema

Jednom će se sve voće iseći na komade, oni moraju popuniti sa šećerom i ostaviti za 4 sata. Dakle, jedan počinje da se izdvaja sok, koji će isključiti dodatak vode i čine ga više zasićenih džem od šljiva. Recept je koncipiran tako da je plod postao malo transparentniji, a tečnost iznos bi biti dovoljan za pulping. Jer, ako se to nije dogodilo, neophodno je da se poveća izloženost voća u šećer.

Nakon prođe predviđenog vremena, plodovi treba da prebace u metalnu posudu i stavite na vatru, na kojoj će biti kuhani pekmez od šljiva. Recept preporučuje u ovom trenutku za dodavanje začina u jelo. U ovom slučaju, usitnjenog đumbira. To će dati džem određenu pikantnost i poboljšati okus. Također u ovom trenutku napuniti škrob, vodeći računa da je u potpunosti raspuštena.

Nakon toga, na laganoj vatri jedan sat šljive zaglavi pripremljeni. Recept zahtijeva da džem periodično uznemiren. To se može učiniti pomoću konvencionalnih varjačom. U idealnom slučaju, za što na najbolji način iskoriste Pekači za kruh.

konzerviranje

Nakon što je džem se kuva, trebalo bi da bude vruće sipajte banke prethodno sterilisane i zapečaćen zatvoriti poseban poklopac. Onda je kontejner je obrnuti naopako i stavite na toplo mjesto, gdje dalje prekriven ručnikom. Kada se pekmez ohladi, potrebno je da se preuredi u tamnom mjestu do upotrebe.