Hrane i pićaGlavno jelo

Koja je razlika bez kvasca lisnato tijesto lisnato tijesto iz kvasca?

Lisnato tijesto - omiljeni proizvod mnogih domaćica. I dalje. Samo 20 minuta - i na stolu prekrasan kolačiće, mirisno pite ili ukusne kiflice. Tijesto sigurno čuvaju u zamrzivaču, i to srediti vrlo lako i povoljno.

Da bi lisnato tijesto kod kuće je prilično težak i dug, a ako - ne profesionalni kuhar, ne bi trebalo da smeta sebe, to je bolje kupiti gotov proizvod, korist vrijedi sasvim jeftin. I danas želimo da vam kažem šta je drugačije bez kvasca lisnato tijesto iz kvasca. oni su isto na prvi pogled, međutim, proizvodi se dobijaju potpuno drugačije.

Glavna razlika

Ako želite hrskavu bestežinsko proizvode sa raznim punjenjima, trebalo bi da je već razliku. Ali, ako ne znate razliku bez kvasca lisnato tijesto iz kvasca, a zatim naš članak za vas. Mnoštvo sendvič pečenja je stvarno neverovatno. Ovaj slatki deserti i grickalice, kao i srdačna pite. Ali glavna razlika nije slučaj, te u samoj klasifikaciji.

Glavna razlika je u porastu tijesto tijekom pečenja proizvoda. Postoje tehnološkim karakteristikama koje su poznate samo na profesionalni pekari. Puff bez kvasca raste zbog pare. Test u kvasac raslojavanja zbog vodene pare se dodaje i rad gljivične mikroorganizama.

kalorična vrijednost

S obzirom na razlike bez kvasca lisnato tijesto iz kvasca, veoma je važno napomenuti tom pitanju. Ako vam se sviđa hrskava peciva, ali pazi na svoju figuru, a onda odabrati najbolju kvasac. Naravno, sadrži i ulje, ali u manjem broju nego što je "svježe" sorte. Stoga, ako se odlučite tijesto za pite s bogatim mesa ili punjenje ribe, to će se uklopiti savršeno zbog manjeg sadržaja kalorija.

tehnološki detalji

Počinjemo s opisom beskvasnih tijesta. Koja je razlika bez kvasca lisnato tijesto iz kvasca, to je vrlo korisno znati kako bi se izabrati najpogodnije opcije za svoje proizvode. Da bi se pripremila slojevite krhke proizvode, najbolje je odabrati svježe vode. Priprema se na temelju uobičajenih težak tijesto od pšeničnog brašna, koji se zatim uklanja mrtve stanice pomoću posebne tehnike. Uprkos činjenici da to nije slatko, slastičara vole da koriste za lisnato torte i cijevi, sir pite i štrudle i kolače. U kombinaciji s laganim vrhnje, šećer u prahu i voća, to je jednostavno remek-djelo.

Raznolikost lisnato tijesto

Ukupno danas postoje tri vrste. Ovaj njemački testa koji je napravljen od umotavanja testa masti i postepeno dodavanje slojeva. Jednostavniji verzija, koja se koristi početnika kuhara - holandska peciva. U ovom slučaju, valjani sloj masti se prostire, a zatim polako položio slojeva. Naravno, druga opcija je mnogo lakše, tako da koristi većina slastičarni.

A sada je primjereno reći više nego što je razlikuje od kvasca lisnato tijesto Puff. Beskvasni tijesto dugo ne stari, i zbog toga mogu se bere u velikim količinama i pohraniti u zamrzivač. Ovo je izuzetno pogodan u slučaju kada su gosti već na putu, i morate ništa da ih zabavljaju.

A sada za kvasac analogni

A mi i dalje razmotriti karakteristike ovih vezanih ali različite proizvode kao što. Samo na prvi pogled teško shvatiti razliku između kvasac lisnato tijesto iz beskvasni. Ovaj proizvod je nježan i bujna, slojevi u gotovom proizvodu će biti manje, ali to će biti vrlo mekana i ugodna na ukus. Ali krhkost takvih tipičnih slojevite tabova, to će biti nemoguće ostvariti.

Podizanje Test je zbog nekoliko procesa.

  • Gentle mrvice struktura formirana od vitalne gljivične mikroorganizama.
  • Tijekom procesa grijanja, vodena para otkrivaju slojeve u tijesto.

Idealan za kolače i pogačice

Postaje jasno ono što je drugačije, bez kvasca lisnato tijesto lisnato tijesto iz kvasca. Proizvod ima nizak sadržaj masti (dizanog tijesta) oporavak i odvajanje nastaje zbog posebnog test sklopa, opremu kao i kvasca. Osim toga, gotov proizvod će biti drugačiji mekoću i sjaj, ali slojevi su manje jasni. Što je veći sadržaj masti, oštrija dodijeljene slojeva. Naravno, to se događa samo ako je proces laminacije se izvodi pravilno.

Za ovaj test, sorta je veoma važna temperatura. Nepotrebno tijesto i uveo masti - to bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. test fermentacija se vrši na temperaturi od 20 stupnjeva. I kako bi se formirala slojeva, svaki put kao uvođenje masti se šalje u frižideru (12 ° C) za 15 minuta.

rade posebno

A mi i dalje govorimo o razlici između kvasac lisnato tijesto iz beskvasni. Što je bolje - Teško je reći, sve ovisi o preferencijama ukus i proizvod koji želite doći do izlaza. Dizanog tijesta je vrlo delikatna, tako da je dobro da izbaci slojeve će biti prilično teško. Premekan ulje prospe, i previše teško slomiti i suza slojeva. Dakle, ako želite da probate kuhati tortu mix sebe, mnogo je bolje da počnete iznova.

Kako odabrati najbolju opciju

Ako želite koristiti paket čim je potrebno odabrati samo svježe tijesto. Ponovno zamrzavanje lisnato Adze je nemoguće, kao mikroorganizmi umiru i proizvoda neće rasti. Već smo razgovarali o razlici između kvasac lisnato tijesto iz Puff Puff. Prva opcija je nježan na strukturu dobijene od njih odličan kroasane. Ali za pečenje kolača beskvasni tijesto je bolje uzeti je, međutim, u svom sastavu sadrži više margarin.

Usput, u više slojeva, više ukusna peciva. Stoga, odabir testa, obratite pažnju na ambalažu. Dobar pokazatelj raslojavanja za dizanog proizvodi - je 48, a za beskvasni - 256.

Umjesto zaključka

Tako da smo došli do kraja. Nadam se da sada svi znaju razliku između lisnatom testu bez kvasca iz kvasca. Koja je razlika postaje jasno ako pokušamo da karticu lisnatog i kroasan. Želite li meke, fluffy lepinja ili kolač - upotreba kvasca. Mali hrskavi kolačići najbolje odgovara slatke vode. Iako ovdje, previše, puno ovisi o preferencijama ukusa. Neko na pizzu uzima slatke vode koja je tanka i hrskava. Drugi ne sviđa mi se za prekomjerno masnoće i peruta kvasac vole. To se ne može ostaviti na detuning, a jednom odmrznuti, da pošalje u pećnici. Zatim tijesto nije imao vremena da se snažno rasti i bi idealna baza. Eksperimentirati i pronaći za sebe najbolja opcija.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.