Korijeni lotosa: svojstva, recepti, koristi i štete

Lotus korijene imaju širok spektar zdravstvenih prednosti zbog svoje bogate nutritivni sastav. Neki od njihovih korisna svojstva uključuju mogućnost da se poboljša probavu, smanjuju holesterol i krvni pritisak, poboljšava imunološki sistem i spriječiti razne oblike raka, balans raspoloženje i ublažava depresiju. Osim toga, ova biljka poboljšava cirkulaciju krvi i podržavaju pravilno enzimsku aktivnost u tijelu.

Šta je to?

Lotus korijen, kao što samo ime govori, su dio od lotosovog cveta. Ova vodena biljka Nelumbonaceae porodice. Lotus Flower tokom hiljada godina je dio kulture mnogih azijskih zemalja. Njegov lik je čistoća, seksualne nevinosti i božanske ljepote. Ovo je važan element u mnogim kulturama i religijama.

Osim toga, to je zapanjujuće prekrasna biljka, koja omogućava svojim korijenima na dnu jezera, potoka, rijeka i tako dalje, dok u razvoju stabljike i cvijet pluta na površini vode. Oni su višegodišnje vodene biljke, i sjeme može proklijati nakon jako dugo vremena. Poznati sjemena, koja ima više od 1.300 godina, iz koje je dobila u postrojenju laboratoriju.

Lotus korijen (ili korijenje) su duge čvrste fragmenti, koji su priključeni na dnu bureta i može razvući do 120 centimetara. Oni mogu biti pojeden.

Lotus često koristi japanske kuhinje u supama. Osim toga, možete duboko pržiti ili pan, gulaš, ili koristite druge interesantne načine kuhanja. Također se koristi u prirodnom ili u prahu obliku u tradicionalnoj biljnoj medicini.

Kiseli korijen lotosa je uobičajena kao užinu. U ovom obliku se dodaje jelima ili škampa se koristi kao sastojak u salatu kompleksa. Lotus korijen ima oštar i blago slatkog okusa, posebno nakon kiseljenje. Ona ima teksturu krompira i pomalo kao ukus kokosa, ako ne dodati da je neki ekstra okus.

Nutritivnu vrijednost korijen lotosa

Mnoge prednosti može se objasniti u njemu sadržana jedinstvenu kombinaciju vitamina, minerala i fitonutrijenata, uključujući kalij, fosfor, bakar, željezo i mangan, kao i tiamin, pantotenska kiselina, cink, vitamin B _6, vitamina C. Također je vrlo važno za zdravlje korijen lotosa izvor dijetalnih vlakana i proteina.

zdravstvene prednosti

Lotus korijen, korisna svojstva nisu osporena, ima sposobnost da stimuliše cirkulaciju krvi, čime se povećava oksigenaciju unutrašnjih organa. željeza i bakra sadržaj u biljci je značajna, a kao ove supstance su sastavni dio proizvodnje eritrocita, rizik od anemičnih simptoma značajno smanjeni.

Kao što je poznato, jedan element od B kompleksa vitamina piridoksin. To direktno komunicira sa živca receptore u mozgu koji utječu raspoloženje i mentalna stanja. Njegov nedostatak može uzrokovati razdražljivost, glavobolje i stresa. Lotus cvijeće nisu slučajno u legendama povezane sa mir i tišinu - korijen ove biljke doprinosi ovu pozitivnu promjenu na biološkom nivou.

Mesnati korijen lotosa se sastoji od dijetalnih vlakana, koji je poznato da se akumulira i ubrzava stolica stolice. Ova biljka može smanjiti simptome zatvor, za optimizaciju apsorpciju nutrijenata kroz lučenje probavnih i želudačnih sokova i stimuliše peristaltiku pokreta u gastrointestinalnog glatkog mišića.

Sadržaj vitamina

Ako govorimo o sadržaju vitamina u korijen lotosa, prisustvo vitamina C, naravno, je najznačajniji. 100 grama biljke sadrže 73% vaših dnevnih potreba za ovim snažan antioksidans supstance. Vitamin C je važna komponenta kolagena, koji održava integritet i snagu naših krvnih sudova, organa i kože, kao i glavni stimulator imunog sistema.

Osim toga, askorbinska kiselina se neutralizira slobodne radikale u organizmu, koje su opasne nusprodukte staničnog metabolizma povezana sa bolestima kao što su rak i bolesti srca.

Vitamin A - je još jedan koristan supstance u lotos korijene, koji su dokazali da se poboljša zdravlje kože, kose i očiju. Ona ima osnovne antioksidativna svojstva i mogu spriječiti makularnu degeneraciju i drugih bolesti oka, neće zarasti rana, da se poboljša stanje kože i smanjuju upalu.

Efekte na srce

Sadržane u korijen lotosa kalijuma pruža pravu ravnotežu između tečnosti u organizmu i sprečava negativan efekat natrijuma na protok krvi. Kalijum je vazodilatator, što znači da opušta krvne sudove i smanjuje suženje i krutost, poboljšava cirkulaciju i smanjuje stres na kardiovaskularni sistem. Ovaj mineral u tragovima je također važna komponenta neuronske aktivnosti i dirigent tekućine i krvi u mozak.

Zajedno sa potencijalom vazodilatatorne kalijuma i prehrambena vlakna, sadržaj piridoksin Lotus korijen i prati nivo homocisteina u krvi, koji je direktno povezan sa srčanim napadima.

Osim toga, lotos korijeni su dobar izbor za ljude koji pokušavaju da kontrolišu svoju težinu. Oni su među niskokalorične namirnice koje su visoke u hranjive tvari i vlakana. Na taj način, možete dobiti sve što vam je potrebno elementi u tragovima, smanjuju mogućnost prejedanja, i na taj način smanjiti težinu.

Korijeni Lotus: koristi i štete

Pokrili smo osnovne hranjive tvari koje su sadržane u ovom proizvodu. Kao što možete vidjeti, korijena lotos - ona je sveobuhvatna lek za vaše zdravlje. Ali postoje inherentne rizike povezane s upotrebom ove divne biljke.

Ako koristite korijen lotosa sirovo, to može dovesti do infekcije parazitima ili različitih bakterijskih infekcija. Stoga, uvijek kuhati biljka prije jela ili ga na bilo koji drugi tretman.

Kako kuhati korijen lotosa?

Prvo, morate znati kako da izgleda jestivo lotosa korijena. Najčešće se naći u prodaji u vakuumu ambalaži. Dobra svježi korijen - narandžasto svetlo. Stariji biljke, tako da je tamnije i jače.

Korijen zrele lotosa ima malo gorak ukus, tako da ne bi trebalo da se jede sirovo. Ovo je gadan supstanca je najviše koncentrirana u koži, tako da imate da ga očistite. Unutar korijen ima svijetle boje kože.

Prečišćeni proizvod počinje gotovo odmah potamni (kao sirovi krompir). Da biste to spriječili, postavite korijen lotosa u vodu sa malo sirćeta.

Ako koristite ga seče za salatu ili bilo koje jelo koje ne zahtijeva kuhanje, korijen treba kuhano za nekoliko minuta u octenoj vodi. To zadržava hrskave teksture, ali eliminira proizvod za sunčanje.

Lotus korijen: recepti

U zavisnosti od toga koliko je kuhani, tekstura korijen lotosa kreće se od oštre do vrlo uštogljeni i pomalo ljepljive. U prehrambenoj pogodan obje opcije, ali je najbolje da ostane na terenu. Lotus korijene u kuhanje može se koristiti za hladnih jela i topla jela.

Salata korijen lotosa

sastojci:

• 1/2 korijen lotosa, izrezati na vrlo fino;
• 1/2 dugo krastavac, sitno sjeckani;
• 1-2 kriške pršuta, izrezati na tanke kriške;
• 1/2 kašika riže ocat + malo obuke;
• morska sol;
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašika majoneza Korejski blagovaonom.

Put narezane korijen lotosa u vodu s octom, staviti na tanjir i dovesti do usijanja. Zagrijte se za nekoliko minuta. Ocijedite i hladnom tekućom vodom.

Mix povrća i začina, osim majoneza. Mash sastojci predao arome dobio unutra. Dodajte majonezu i šunke i dobro miješati.

Prženi korijen lotosa sa susamom i zeleni luk

Za ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

• 1/2 korijen lotosa, izrezati na vrlo fino;
• 1 kriška svježeg đumbira (oko 2,5-3 cm), oguljene i narezane;
• 2 čena belog luka, oguljene i narezane;
• 1,5 šalica grubo sjeckani zeleni luk;
• 2 žlica vatreno crvene čili, sitno sjeckani;
• biljno ulje;
• Ocat za obradu lotos;
• 1 kašika susama;
• crni biber;
• 1-1,5 žlice soja sos blagovaonicom;
• 1 kašičica susama ulja.

Proces korijen lotosa u octenoj vodi, kao što je opisano u prethodnom receptu.

Zagrijte veliki tiganj, podmazani. Dodajte đumbir i bijeli luk i pržiti ih dok se ulje postaje vrlo ukusne. Put tretira korijen lotosa u jednom sloju. Kuvati do tada, sve dok ne postane malo prozirne. Okrenite i pržite lotos još nekoliko minuta.

Dodajte čili i mladi luk, a zatim promiješajte. Stavite susama, biber, soja sos i susamovo ulje. Lotus korijene imaju blago karamelizirani zbog soja sos. Poslužiti ovo jelo može biti vruća ili hladna.

Budući da je ovo klasična japanska kuhinja, možete dodati beli pirinač kao prilog.