Manta - čije nacionalno jelo i kako ih pripremiti?

Svi su upoznati s takvim mesa kao Manti. Čije nacionalno jelo oni predstavljaju? U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza da se smatra da je njihov Uzbek izum. Ali da li je stvarno?

Svaki od azijskih naroda im jelo razmotriti, ali je poznato da su izmislili u današnje Kine. Međutim, oni ne dođu do Kinezi i Ujguri, koji su živjeli u tom području. Ovo ukazuje na to da je još ispravan odgovor na pitanje: "Manta - čiji je nacionalno jelo" - hoće "Ujgura".

priča

Prototip ovog jela je pod nazivom "Mantou", koja je prevedena znači "da se napravi nekoliko kruh", a punjenje nije bio u njoj. Nakon toga, kada je jelo počeo da se širi u Aziji, parna kruh počeo da popuni različitih proizvoda. Osim toga, svaka od ovih zemalja počeli da koriste svoje nadjev. Na primjer, u Kazahstanu dodaju mljeveno meso, luk, ovčetina masti, bundeva i krompir. U nekim regijama Rusije pripremaju knedle sa punjenjima, kao što su u knedle - sa bilo kojoj osnovi mesa. Tatari mogu napraviti ovo jelo, čak i bez dodatka mesa, koristeći umjesto dzhusay.

Dakle, ni jedan recept postoji, i svaki narod koji rade različite plašt. Čiji je državljanin jelo se prostire na sve ovih dana? Vjerojatno, to je centralne Azije verzije punjena mljevenim mesom. Ovaj recept je klasičan i najpopularniji.

Koja je razlika Manti?

Čiji je državljanin jelo su ovi proizvodi, ne možete dati definitivan odgovor - to slijedi iz gore. Šta oni predstavljaju? Manta pomalo nalik pasties i knedle, ali imaju i značajne razlike. Kao što je već rečeno, njihove pripreme ne dolazi u nafte, vode ili čorbe, kao što je na pari. Osim toga, postoje mnoge karakteristike povezane sa njihove obuke. Manta, korak po korak recept za koje se daje u ovom članku, morate priložiti vrat staklene boce ili oklagijom. Ako ih oblikujem rukama, on neće pružiti željeni stupanj nepropusnosti. Im je potrebno kako bi bili sigurni da se ne raspadaju tijekom pečenja u dvokrevetnoj kotao ili poseban uređaj. Stezanje je također važno da se zadrži unutar svakog bujona proizvoda.

Klasični recept takođe predviđa korištenje nije čisto mljeveno meso, i miješanje sa drugim pomoćnih supstanci (mrkva, luk, bundeva, mirođija). Aditivi mogu također daju oštrinu. Jedan od mogućih utjelovljenje proizvoda za oblikovanje - u obliku otvorenim krovom sudova (koji može biti četiri ili trokutastog oblika).

Dakle, kako se prave knedle?

Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• 0,5 kilogram pšeničnog brašna.
• 150 grama svinjetine.
• 150 grama govedine.
• 300 grama crnog luka.
• 20 grama biljnog ulja.
• 0,5 litara kiselog vrhnja.
• 1 jaje.
• 1 h. L. soli.
• 300 mililitara vode.
• Začini i bilje.

Proces izrade proizvoda

Uzmite veliku posudu i posuti brašno tamo. Sredini je potrebna da bi rupu u kojoj je potrebno sipajte jaje i pospite soli. Zatim pažljivo sipajte prokuvane vode malo ostuzhennoy, dodajući da je na rubu čaše, neprestano mešajući. Kada je monoton oblik labave težinu, morate početi da mijesiti tijesto. To će trajati oko 15 minuta. Kada se tijesto dostigne elastičnost neophodno pokriti krpom i ostaviti za neko vrijeme.

Dok je "slegne" treba da radi punjenja. Miješati govedina i svinjetina u jednakim dijelovima i dodajte istu količinu sjeckanog crnog luka (50/50). Kako bi se predstaviti u gotovom čorba proizvoda, govedine treba razblažiti sa vodom (oko 100 ml bit će dovoljna), zatim staviti začina i soli po ukusu.

Zatim roll tijesto u tankom sloju i putem stakla ili šolja izrezati na krugove. U svakom položio nadjev, nakon čega su dva suprotna ivice raste prema gore i zaschipyvaem. Nakon toga, "uši" koji se nalazi na suprotnim stranama pričvršćena zajedno. Na svaki krug tijesta staviti oko kašiku mljevenog mesa.

Također treba napomenuti da ukusna Manti dobijeni punjene janjetine i govedine. Takav utjelovljenje je uobičajeno da se muslimani koji ne konzumiraju svinjetinu. Popularan raznih preliva od mesa sa dodatkom krompira ili bundeve. Vegetarijanci i postom može napraviti punjenje krompira i luka sa raznim začinima ili bilja.

Kako kuhati klasičnu haljinu?

Listova ili parobrodima potrebno da pokrije sloj biljno ulje da se izbegne viri test kasakana. Ovo je praćeno oko 1/3 pan čir vode, a zatim se iznad pare listova rasprostire se na svoje proizvode. Dalje od onoga što je potrebno da pokrije izgradnju poklopac. Haljina, korak po korak recept koji je gore opisan, neophodno je da se kuva 40 minuta.

Tradicionalno bi trebalo da ih dostave do stola vruće. Kao što se koristi kiselo vrhnje umak, koji se može miješati sa začinskim biljem ili češnjakom. Također je moguće koristiti kiselo vrhnje umjesto kiselog mlijeka - to obično služi turske Manti.