Shurpa jagnje. Recept za ukusan i "istinski Uzbek '

Uzbek shourpa janjetina (recept ćete naučiti danas), pripremljeni u skladu sa svim potrebnim pravilima i pomoću pravih sastojaka, to je neverovatno da probaju, izgled i okus hrane. Nije iznenađujuće, da čak i oni koji nisu baš ljubitelj jagnjetine, može promijeniti njen stav nakon probati naš recept. Se čuda događaju, i kuvanje to se dešava češće nego što mislite. Da biste to učinili, morate znati kako kuhati shourpa jagnje. Recept uključuje tri obavezna komponente: Povrće, začini i, naravno, meso i pratio baš u skladu sa sve preporuke.

djelovati prvi

Osnova i glavni sastojak za ovo je uzbekistanski shurpa ovčetina i samo jagnje. Stoga, od mesa to ovisi o ukupnom uspjehu poduzeća. Kupite najbolji jagnje na tržištu na kojem postoji mogućnost izbora, a možete cjenkati. Najbolje koristiti za shurpa vrat, kukuljicu ili zadnje strane trupa jagnje. Pa čak i bolji kada kuhani čorba ih kombinirati: meso vrata i ramena će pružiti potrebnu masti i zadnje - količina mesa.

drugi čin

Mnogi se pitaju kako kuhati Shurpa janjetine s ugodnim slatki miris? Otkriva tajnu: morate kupiti janjećeg mesa, a ne jagnje. Tada ćete izbjeći neugodan miris, zbog kojih neki ne vole janjetinu.

treći zakon

Ispravno čorba. Meso ovaca (janjetina) treba biti sjeckani u porcije 3-6 cm veličine (onoliko koliko voli) i potopiti u hladnu vodu za pola sata. Nakon toga, meso se mora dobro isprati. Skuhati čorba u velikoj šerpi potrebno 4.5-5 sati. Da čorba bio transparentan tokom prva 2 sata je potrebno ukloniti formirana pjena skimmer. Ako ste još uvijek ispravno učinili sve, onda je 50% trebalo bi da imate ukusan shourpa jagnje.

Vijeće. A dobro odabranih začina i povrća su garancija da ćete imati pravi shourpa jagnje. Recept koju nudimo omogućava korištenje 4-6 vrsta začina.

To hmelj-Suneli, kumin sjemena, timijan, korijander, bosiljak, možete dodati i / ili estragon.

Povrće prilikom kuvanja korištenje shurpa mrkva, luk, češnjak, paradajz, slatka paprika i, naravno, krompir. Možete kuhati jelo sa graškom, ali u ovom receptu koristimo to neće biti.

Kako kuhati janjetinu Shurpa su navedene u nastavku.

Prvi korak. Čorba, a zatim stavi na vatru, dodajte sjeckani luk pola prstena (1,5-2 sijalice), 3-4 glave češnjaka, sol.

Drugi korak. Cut kriške šargarepe (2 kom.). Dodaj kada je čorba proključa.

Korak tri. 3-4 krompir izrezati na srednje kocke. Dodaj u bujonu.

Korak četiri. Dodaj začina. Mi i dalje preporučujemo da ostanu na 4 začina, uvijek koristeći hmelja-Suneli i kima.

Peti korak. Izrežite rajčice na tanke kriške (2 kom.), Paprika prstena (2 kom.), Dodaj čorba.

Korak Šest. Sitno sjeckani svježi začini (peršun, mirođija), dodati bujon, smanjite vatru i dati onda malo Shurpa. Jednom kada se kuva krompir, spreman shourpa. Možete isključiti vatru.

Sada kada znate kako kuhati Shurpa jagnje. Naravno, sada je uzbekistanski jelo treba pripremiti na vatru, ali ako želite, možete to učiniti i konvencionalnog plina ili električne peći.

Još jednom, provjerite sastojke.

Shurpa janjetina recept gore navedenih, - Sastojci:

• janjetina 1 kg;
• 3-4 češnjakom glava;
• luk lukovice oko 1,5;
• paradajza 2 kom.;
• Krumpir - 3-4 komada;.
• šargarepe - prosjek 2 kom;.
• biber - 2 komada iste boje;.
• bilja (peršun, mirođija) 50g;
• začini.

Ako želite, možete naučiti recept, kako kuhati ovčetina Shurpa, svojim prijateljima i poznanicima. Ali oni koji nisu ni pod kakvim okolnostima tolerisati janjetina, možete ga zamijeniti sa goveđeg mesa. Međutim, to neće biti shourpa.