Konzervirane ribe kod kuće? Ništa nije nemoguće!

Ko ne zna šta je konzervirana riba? Delikatne ribe, konzervirane u vlastitom soku ili raznim umacima - divan izum čovječanstva! Ready-to-jesti Konzerve - savršena baza za juhe ili salate. Izbor ih na policama suvremene trgovine velikih i raznolik, ali kvaliteta je često loš. A šta ako je kuhati sebi obrok kao konzervirana riba? Kod kuće, sasvim je moguće, iako će biti dovoljno vremena. Ali drago mi je da konačno otvori teglu, znajući da njen sadržaj su potpuno bezopasne i prirodno, pa čak i kuhani s pažnjom i ljubavlju!

Kako napraviti riblje konzerve?

sastojci:

• ribe (som, štuka, bakalar);
• soli;
• crnog papra u prahu;
• lovorom;
• piment grašak;
• biljno ulje

priprema ribe

Konzervirane ribe priprema nije tako teško kao kod kuće. Glavna stvar u ovom procesu - u skladu sa tehnologijom. To počinje s pripremom riblje filete. Trup se mora očistiti, gut, uklonite rep i leđna peraja, škrge i odvojite glave i povucite grebena. Pročišćena file isperite hladnom vodom i suvim maramice.

stavljanje u turšiju

Riba se usitnjava, dodati malo začina. To će biti dovoljno soli i papra. Mix nježno, kako se ne bi došlo do oštećenja komade ribe i ostavite da se mariniraju za pola sata.

Pripremite staklenke

U ovom trenutku možete učiniti kontejner. Domaće konzervirane prikladan za čuvanje u staklene tegle sa metalnim poklopcima čvrsto. To je najbolje da se daje prednost malim kontejnerima iste veličine, tako da je termička obrada naknadne se zagreva sadržaja jednako. Na primjer, pogodan jar 500 ili 700 ml. Dakle, posude treba dobro oprati, osušiti. Prelazak na dnu svake jar na par listova lavrushki i nekoliko grašak piment.

polaganje riba

Jednom prošli predviđenog vremena za mariniranje ribe, možete staviti komada u bankama. Treba imati na umu da su konzervirane ribe, domaća, ne trpi slobodnog prostora u kontejneru. Dakle, komadi će biti instaliran čvrsto, pokušavajući da popuni sav raspoloživ prostor, ali previše revnosni ne isplati, inače može dobiti kašu. Ispunjen staklenke hrane pokriti folijom, pritisnuti ga čvrsto u vrat, tako da je posuda što je manje moguće zrak prodro.

Termičke obrade praznine za jelo pod nazivom "ribljih konzervi"

Kod kuće, naš konzervirana hrana kuhana u pećnici. Da biste to učinili, zagrijati peći na 140 stupnjeva, postaviti staklenke na policu, i stavio ga pod pleh sa malo vode (potrebno je ispustiti iz soka kontejner nije pokrenut spaljenih, emituje korozivnih isparenja). Kada se sadržaj do vrelišta i počinje da provri lagano, topline mora biti smanjena na 100 stepeni i ostaviti konzervirane čami u trajanju od 5 sati.

seaming konzerve

Vreme kuvanja ističe, tako da možete nastaviti u posljednji korak. Potrebno je kuhati ulje. I ne zaboravite da provri poklopce. Get vruće staklenke iz pećnice, skinite foliju i pažljivo sipati u vruće ulje. Pokriti s poklopcem i stavite nazad u ploču za 30 minuta. Na kraju pola sata sa banke moraju dobiti gotov proizvod, and roll, okrećući naopako i ostavite da se ohladi, nakon čega su u potpunosti spremna za upotrebu!