Koristan i vrlo ukusan brancina.

Brancin - riba koja je bogata prirodnim vitaminima i elementima u tragovima. Često se koristi u raznim dijetama, jer meso smuđa sadrži najmanje masti i vrlo bogata proteinima, taurin, širok spektar minerala i vitamina grupe B. Česte potrošnja ove ribe će pomoći u poboljšanju stanja kože, ima pozitivne efekte na probavni i nervni sistem, pomaže štitnjače. Jela od morske ribe općenito su vrlo korisne jer sadrže jod i druge važne elemente koji nisu u rijeci ribe. I oni se apsorbuju mnogo brže nego hranu koja sadrži životinjsko meso.

Što se tiče načina pripreme - mora bas je svestran. To može pržiti, peći, kuhati iz uha i dodajte u supu, zar ćufte, pihtije i još mnogo toga. U ovom članku želim ponuditi kuhati Succulent juha od brancina i peći u foliji sa sirom umak ili povrća.

Uho od brancina

Sastojaka. Kilogram brancina, nekoliko gomolja krumpira, jedna trećina šolje pirinča, jedna mrkva, dva luk, bilje, biljno ulje, sol, začini. Ako dozvolite sezone - svježi peršun i celer.

Pripreme. Riba se čisti i utrobe. Brancin se čisti bolje ako ga uranjati u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Također je moguće napraviti jednostavan uređaj za to čišćenje, jer je potrebno da uhvatim drvene letvice cappings neke željeza (od piva ili vode). Završio riba trup izrezati na dijelove. Pot sipanje hladnom vodom, oko 2-2,5 litre, stavite ribu, peršun i celer, i ostali začini. Da proključa, skinite penu i napraviti malu vatru, kuhati u takvim topline za 15 minuta.

Šargarepe i luk za čišćenje. Sjeckani luk srednje veličine kocke, mrkva kocke, ili na zahtjev jednog malog slame. Na vruće tiganj sipajte ulje povrća i prvi propržite luk, zatim dodajte šargarepu. Oljušteni krompir, oprati i iseći na kockice ili trake.

Kada se riba je spremna, uklonite je iz čorbe, koji se filtrira kroz sito. To će spriječiti ulazak ribljih kostiju u gotove supu. Zategnuti čorba ponovno zapaljena, nakon ključanja, prelijte oprati rižu i kuhati 10 minuta. Stavite krompir i luk i mrkva preterano mase. Molimo vas da budete spremni za uho.

Kuvana riba moguće očistiti od kostiju i poslati natrag do gotovog supu, da se smanji zelenila. Kuhati za 2 minuta. na i off. Uho brancina spreman.

Pečena u foliji redfish u sir umaku

Sastojaka. Trup brancin, pola limuna, dva jaja, 100 g. krema, 150 g. tvrdog sira, začina, ukusa, sol.

Pripreme. Uz trup redfish uklanjanje peraja, vage i iznutrice. Na jednoj od strana uzima duboko presjeci. Izrežite limun na pola prstena i ubacite komad u rezove na ribu. Pospite začina i soli. Tepsiju folijom i tepihe laid back bas.

Za umak, umutiti jaja i da ih miješati s vrhnjem. Rende utrljava na srednje veličine, i poslati ga na kiselo vrhnje i mase jaja. Promiješati. Na zahtjev sezone sa svojim omiljenim začinima i malo dodati malo soli. Postavljeni u obliku brancina pour sos i pecite pola sata (vrijeme ovisi o veličini ribe). Pećnica temperatura 180 stupnjeva.

Pečeni smuđ može i povrća. Ali, s obzirom da je spreman dovoljno brzo povrće bolje ispeći odvojeno. Za pečenje, možete uzeti krompir, paprike, mrkva, luk, paradajz.

Škarpina pripremljen za pečenje, kao što je opisano gore, pored nje u obliku slojeva položili povrća: šargarepa i pred-pečeni krumpir, malo pržene luk, paprika pročišćena, sve posuti zelenilom, a na vrhu ravnomjerno postavljene narezane rajčice. Umjesto toga sos riba sipa maslinovo ulje. Takođe, u ovom obliku i dodajte oko 100 ml. tople vode. Tako pripremljeni pečeni brancin malo duže (oko sat vremena). Temperaturi od 200-220 stepeni.