Kulebyaki-ov recept za sve slučajeve života

Mnogi ne znaju šta je kulebyaka, kako ga kuvati i od kojih proizvoda. Kulebyaka je pita koja može biti sa različitim nadevima: meso, kupus i jaja, pirinač i losos, džem ... Generalno, punjenje zavisi od vaše mašte. Priprema kulebyaki je zanimljiv proces, kao rezultat toga, možete sebi i svojim voljenima zadovoljiti ukusnu pitu. Dobijaju se nekoliko recepata, zavisno od punjenja i načina pripreme. Samo treba da izaberete recept za kulebyaki i započnete kuvanje.

Recept kulebyaki sa kupusom i jajima

Sastojci: pola kilograma brašna, čaša toplog mleka, 4 sveže jaja, 3 jajeta kuvana u strmom, kilogramu svežeg kupusa, 50 g butera, 3 stolova. Laktovi biljnog ulja, 6 g suvog kvasca, 3 stola. Lampe šećera, 1.5 čajne žličice. Lampe soli.

Način pripreme:

Brašno presejemo kroz sito, a zatim ga miješamo suvim kvasom. Zatim vadite 3 jaja sa 3 kašike šećera, dodajte brašnom i sipajte tople mleko. Temeljno mešajte. Maslac, rastopite, malo kul, a zatim ga dodajte u testo, so i mešajte. Testo je pokriveno ručnom posteljinom, nakon čega ga stavimo na toplo mesto. Kada se testo povećava 2 puta, potrebno je da se gnetimo i pustimo malo više da stojimo. Zatim nastavite sa pripremom punjenja. Sijajte svježi kupus, sol i pržite u posudi. Kuvana jaja fino iseckana i pomešana sa kupusom.

Testo je ponovo gneteno i deo je odložen da ukrasi kulebyaki. Preostalo testo preklopite s kotrljajućom iglo do debljine oko centimetra. Popunite punjenje u sredinu ravnog kolača i čvrsto uhvatite ivice testa. Okrenite pećnicu i dok se zagreje, podmazujte lim sa biljnim uljima, a zatim postavite kulebyaka šavu nadole. Iz testa, koji je odložen za ukrase, pravimo flagella, koja dekoriše kulebyaka. Posle toga, masnoćemo ga sa svežim jajima, izbušenim zrnom. Ostavite kulebyaku 15 minuta, a zatim ga zabodite nožem.

Kulebyak stavimo u pećnicu i pecimo na temperaturi od 190 stepeni oko 45 minuta. Kada je kulebyaka spreman, moraće biti postavljen i pokriven za 15-20 minuta sa peškirom.

Recept za kulebyaki sa mlevenim mesom

Sastojci: pola kilograma brašna, 700 g mlevenih mesa, 2 jajeta, 30 g margarina, 15 g kvasca, 200 g vode, čaja. Kašičica šećera, 5 grama soli.

Način pripreme:

U brašnom dodajte šećer, so, jaje i kvasac razređen u toploj vodi. Mi sve temeljno miješamo. Isperite margarin i dodajte ga u testo. Mesim dok se ne dobije homogena masa. Posle toga stavljamo testo na toplo mesto kako bi ga prilagodili. Kada je tijelo pogodno, potrebno ga je drobljen i ostaviti neko vrijeme.

Nakon toga, testo se uvlači sa kotrljajućom pinom tako da je širina 20 cm, a debljina oko centimetra. Spustimo mleveno meso u sredinu i učvrstimo ivice. Onda stavimo kulebyak na podmazanu posudom za pečenje suncokretovog ulja sa šavom. Mi napuštamo kulebyaku 15 minuta, potom namažemo gađenim jajima, probijemo nožem na više mesta i stavimo u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 200 stepeni. Kulebyaka sa mlevenim mesom je spreman.

Recept za perad sa pirinčem i lososom

Sastojci: 500 grama lososovog fileta, 75 grama dugog zrna pirinča, 500 g lješanog peciva, jaja, 400 grama paradajza, luka, peršuna, tune i limunovog soka, 80 g butera, crnog bibera, soli.

Način pripreme:

Pirinač vreli u slanu vodu 14 minuta. U tepihu, rastopite 80 gr. Maslac i dodajte fino seckani luk. Jebajte dok luk ne bude mekan. Dodamo fino sesekljan paradajz. Posle 15 minuta mešajte pirinač sa lukom i paradajzom. Onda vam treba paprika i sol. Dodajte sljunčanog filiranog lososa, fino iseckanog peršuna, limuna i sokova. Koristite valjčicu za uvlačenje lješanog peciva (oko 430 grama) u pravougaonik dimenzija 28 do 40 centimetara. U srednjem dijelu pravougaonika širili smo punjenje, ostavivši oko 7 cm od ivice. Masne masnoće premazamo jačinom, a zatim ih savijamo. U gornjem delu napravimo dekorativni rez. Iz preostalih testova napravimo trake, koje tkamo u obliku pletenice i polažemo na kulebyaka. Podmazati udubljeno jaje. Nakon toga stavite kulebyak na listu za pečenje i stavite u grejnu rernu. Pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko 45 minuta.