Hrana i pićeRecepti

Kuskus recept: tajne orijentalne kuhinje

Istočna kuhinja je odavno poznata po originalnim jelima, analogama koje se ne mogu naći u bilo kojoj drugoj kuhinji na svetu. Činjenica je da priprema jela u ovim zemljama nije jednostavno vezana za gašenje gladi, ali nosi u sebi čitav obred, čije značenje ponekad poznaju samo stanovnici Istok. Jedan od najoriginalnijih garnitura u istočnim zemljama, kao i na Mediteranu, postao je kuskuz, čija priprema zahteva majstorsku specijalnost i veštinu.

U klasičnom kuskusnom receptu nalazi se 0,5 kg kruške, četvrtina čaše biljnog ulja, 1,5 čaše vode i kašičica soli. Pa, kako kuvati cous cous? Za početak mešajte mango solju i dodajte biljno ulje ovoj mešavini. Svi sastojci se temeljno pomešaju dok se ne dobije homogena masa zlatne boje. Ovde morate da pijte malo vode i pazljivo promešite smešu rukama sve dok komadi nestanu u potpunosti. Zatim ponovo sipajte malo više vode i ponovo ružite rukama. Posle toga smeša se šalje na paru. Postoji jedna mala tajna: da zrna ne izlete kroz cirkulišni cirkulac, morate na njega staviti pamučnu tkaninu. Kuvanje nastalog kuskusa treba da bude oko 10 minuta pre nego što se gornji sloj postane vruć. Posmatrajući recept kuskusa, neophodno je staviti u posudu i gnetiti nastale grudi da bi se formirala homogena masa.

Moramo mu dozvoliti da se malo ohladi. Zatim ponovo dodajte vodu i pažljivo mletite. Glavna stvar prilikom pripreme ovog jela jeste osigurati da nema grudvica. Dobijena supstanca se ponovo uputi u paru još 10 minuta. Mora biti pokriven poklopcem. U sledećoj fazi, voda se dodaje budućem kuskusu i sve se dobro pomeša, a treći put odlazi u paru, ali već 15 minuta. Iako recept na kuskusu izgleda na prvi pogled jednostavno, njegova priprema zahtijeva određeni stepen kulinarske vještine od hostese.

Cook rođaci su potrebni više od jednom, naime u tri doze, omogućavajući joj da postepeno postanu zasićeni vlagom. Sva zrna bi trebala postati mekana i transparentna. Velika poteškoća u pripremi ovog jela je tačno izračunavanje tečnosti za infuziju. Mnoge ljubavnice koje su koristile kuskuzni recept prvi put su sipale vodu, što je dovelo do stvaranja grudvica. Ova situacija se može ispraviti brisanjem manga kroz cirkulac. Sito za ove svrhe neće raditi. Gotovo jelo treba postaviti na velikoj ravnoj ploči, ostavljajući mali žleb u centru. Sadrži meso, živinu ili jagnjetinu, kao i povrće , u zavisnosti od želja kuvara.

Pošto je prilično teško kuhati kuskus samog sebe, mnoge domaćice preferiraju da ga kupe u prodavnici. Zanimljivo je da je moguće probati pravi ukus ovog originalne orijentalne garniture samo u Magrebu, Maroku, Alžiru ili Tunisu. Tamo je da žene pripremaju ukusno ukusni i hrskav kuskus. U drugim zemljama se prodaje kao poluproizvod, koji treba sipati malom količinom vode. U mediteranskoj kuhinji u njemu dodajte malo limuna i nane, što čini ukus svež i ne-trivijalan. Kuvari kuhinjskog doma Maghrib aktivno dodaju začine za cous cous iz kojeg postaje žuto i mirisno. Pripremite garniš kod kuće prilično teško imajući u vidu činjenicu da morate tačno da izmerite količinu dodane tečnosti i vreme koje ste proveli na paru. Osim toga, ukus domaće kuskuze će se razlikovati od kupljenog. Da bi razumeli za šta to vole Arapi, potrebno je probati ovo jelo u istočnim zemljama. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.