Kuvanje je jednostavno: krompir-paprika sa jetrom

Izgleda da je jetra drugačije. Od najčešće korišćenih u kuvanju - piletinu, govedinu, teletinu, svinjetinu, ćuretinu, gusku. Od porekla ovog sastojka i zavisiće od ukusa takvih posuđa kao što je krompir guranje jetre. Hajde da pogledamo najpopularnije varijante njegove pripreme.

Karton krompir sa piletinom jetre

Nusproizvodi ove ptice danas su najpristupačniji i naći ćete sastojke svuda: od velikog supermarketa do malih prodavnica. Jetra, naravno, najbolje je izabrati sveže, ne zamrznute (ko zna koliko je u ovom obliku ostavio u frižideru). Dobro izabrani nema dodatni segment, dajući gorčinu. Ali preporučujemo da ga pratite. U suprotnom, krompir s onom jetrom dolazi sa gorkim ukusom, ali da li nam treba? Što se tiče krompira, može se uzeti skoro svaka sorta, samo da bi bila dobra i selektivna. Međutim, treba zapamtiti da različite sorte zahtevaju različita vremena kuhanja.

Sastojci

Jelo kačkavog krompira sa jetrom može se brzo i jednostavno kuhati na bilo kom nivou kuhinjske opreme. Da bi to uradili, potreban nam je: kilogram krompira i pola kilograma jetre, par malih (ili jednih velikih) šargarepa, par luka, nekoliko karanfila od belog luka, ulje za prženje, začine i soli - prema ličnom ukusu (dobra mešavina paprike ili paprike Sa cilantrom).

Priprema

Jetra je temeljito isperena u hladnoj tekućoj vodi, ako postoje nepotrebni segmenti i vene, mi smo odsečeni, ne treba ih. Čistimo krompir, moj, iseći 4 delove velike. Šargare seče u veće (takođe možete zajedno, poput brusochkami), i luk - tradicionalna semiranja. Česme rezane česnom.

Počinjemo pečenje jetre u biljnom ulju. Vodite računa da temperatura iznosi oko 120 stepeni Celzijusa, a delovi ne dodiruju što je moguće jedni s drugima, onda će sastojak biti potrebno pržiti samo nekoliko minuta na obe strane. Zatim dodajte pripremljen i isečen crni luk, beli luk, šargarepu u istu tiganj (treba da bude dovoljno veličina). Dodajte začine i, uz mešanje, pripremite još 5-7 minuta na slabijoj vatri.

Poslednja faza kuvanja takve posude, kao što je paprika od paprike sa jetrom, vrlo je jednostavna. Neophodno je pomeriti povrće i jetru iz posude u posudu. Zatim dodamo krompir, malo vode. Simmer na malom vatri sve dok koren nije spreman (obično 15 minuta). Karton krompira sa piletinom jetra gotovo je spreman. Uklonite posudu od vatre, zatvorite čvrsto poklopcem i pustite da se puni 15 minuta, nakon čega možete da služite na stolu. Pojesti vruću hranu. Možete posipati sveže seckanim travama, lukom. U zasebnoj posudi, dobro je služiti sosom od pavlake.

Sa jevrejom jetrom i lukom - u pavlaci iu tiganju!

Ovo jelo ima svoje karakteristike zbog činjenice da se jedan od njegovih glavnih sastojaka razlikuje od prethodnog sastava. Ali uopšte, krompir zamrznut sa jevremenom govedinom baš tako lako kuvan kao sa piletinom. Potrebno nam: 300 grama jetre, kilogram krompira, par luka, malo brašna i biljnog ulja, pola čaše pune pavlake, soli i začina po vašoj diskreciji (italijanska biljka ili gruzijski zeleni su savršeni).

Kako kuhati

Koristimo samo mladu jetru (moguće je imati teletinu), samo sveže, ali ne smrznuto, onda će hrana biti mnogo ukusnija i zasićena. Iz ovog sastojka trebali biste ukloniti sve nepotrebne: film, tubule. Presekli smo na kocke. Zalijemo brašno i sol / biber. U velikom tiganju sa prevlakom koji ne štiti, isperite jetru u pustom ulja. Glavna stvar ovde nije pržiti proizvod. Dovoljno će biti 2-3 minuta sa obe strane. U suprotnom, jetra može postati suviše teško, i zato što nam treba mekoća i nežnost!

U ulje iz pečenja glavnog proizvoda, pržite i luk, koji se mora prerezati na pola prstena, sve do zlata. Krompir u ovom trenutku, očistiti i smanjiti prilično velike (može biti zajedno na 4 dela). Šaljemo je na teglu do jetre i luka. Mešanje. Dodajte pavlaku i sol. Dodajte malo vode za pokrivanje krompira. Isprati se na nisko toplotu, a poklopac zatvoren 30-40 minuta. Smestili smo ga i pustili da se pije. Takođe možete podneti tabelu. Postoji potreba u vrućoj formi, a ovo je odlično jelo, svečano i svakodnevno, hranljivo i korisno.

Zamrznut krompir sa jetrom u multivarku

I konačno - recept za ljubitelje kuvanja u ovom "đavolu", koji je sada prisutan u modernim kuhinjama skoro svuda. Ovde, i ne morate ponovo patiti (testirano iskustvom). Sastojci će ostati kao u prvom receptu (to jest, jetri ćemo imati piletinu). Pržena je u posudi na "vrućem" režimu, gotovo bez ulja i ne dugo vremena. Na kraju procesa dodamo korenje i crni luk. Sipajte četvrtasti krompir u posudu (za autentičnost, naročito ako je mlad, ne možete skinuti peel). Zalijemo čašu vode i prebacimo je u režim "Čišćenje". Dovoljno je 20 minuta. Bon appetit svi!