Marinirani svinjski uši: načini kuvanja

Neki smatraju da svinjski uši predstavljaju beskorisni nusproizvod. Ipak, mogu se koristiti za pripremu originalnih i ukusnih jela. Uzmite, na primer, marinirane svinjske uši. Ova hladna snack je voljena ne samo u Rusiji, već iu mnogim zemljama Evrope. Tako neobično jelo možete pripremiti na mnogo načina.

Klasična metoda

Uglavnom konzumirani svinjski uši se obično daju vodici ili drugim jakim napitcima kao finu vruću snack. Posebno ovom posuđenju vole oni koji žele da hrustaju hrskavicu tokom takvog obroka. Odmah pošto se smatralo da je to prava poslastica u Rusiji. A sada postoje mnogi istinski poznavaoci ovog originalnog proizvoda.

Kuhanje uljane ušne pile može biti drugačije. Jedna od najpoznatijih i najpopularnijih metoda zahteva sledeće komponente: 0,5 kg svinjskih ušiju, 5 grama korijandera, 50 ml biljnog ulja i jabukovog sirćeta, 2 česna, 5 g šećera, malo soli, 3 grama bosiljka i crnog mljevenog papra , Lišće zaliva i 2 grama mlevene paprike.

Proces pripreme, zapravo, sastoji se od četiri faze:

1. Prvo, nusproizvod treba temeljno isperiti. Neophodno je ukloniti ne samo prljavštinu, već i sve raspoložive raste, čestice i ostatke kose. Veliki uzorci mogu biti proizvoljno isečeni na nekoliko delova.
2. Pripremljena hrana stavljena u posudu sa debelim dnom, dodati vodu i kuvati 2 sata. Nakon toga treba im dozvoliti da se dobro ohlade, a zatim pažljivo presečite na tanke trake. Za udobnost, bolje je koristiti makaze.
3. Od preostalih sastojaka, potrebno je napraviti marinadu prema receptu. Ušrafljane uši u plastičnoj vrećici i sipajte pripremljenu kompoziciju, a zatim čvrsto vezane. Proizvodi moraju biti zaštićeni od pristupa vazduhu. Nakon toga, pakovanje treba dobro potresati i poslati u frižider ili drugo hladno mesto na dan.

Sledećeg dana mirisne uši će biti potpuno spremne. Nemojte se bojati ako se malo oštri, kao prehlada. Razblažiti ih neće biti teško.

Iskoristite ili povredite?

Neki stručnjaci tvrde da su uljane ušne pile korisne za osobu. A drugi kažu da samo povređuju telo. Da biste utvrdili ko je u pravu u ovom slučaju, potrebno je bolje upoznati proizvod. Za početak, vredi napomenuti da svinjski uši sadrže oko 38% proteina. Ovo je dosta. I ako uzmemo u obzir činjenicu da životinjski protein ima blagotvorno dejstvo na tok metaboličkih procesa, koristi ovog proizvoda postaju očigledne. Pored toga, ova hrskavična tkiva su bogata mineralima. Sadrže puno natrijuma, fosfora, gvožđa, kalija, bakra i kalcijuma, kao i magnezijuma, cinka, selena i mangana. Osim toga, skoro sva grupa vitamina B i PP su prisutna u takvim nusproizvodima. Ljudi ponekad kupuju posebno skupe lekove, koji sadrže ove elemente. A u svinjskim ušima dovoljno su da obezbede ljudsko telo. Ali ne možemo napomenuti ogromnu količinu holesterola, koji, kao što znate, donosi samo štetu. Međutim, umerena potrošnja ovog proizvoda će smanjiti opasnost.

Zanimljiv recept

Kako drugačije možete napraviti uljane uši? Svaki amaterski recept ima, naravno, svoj. Na primer, možete koristiti sledeći skup proizvoda: za dva ušesa srednje veličine, potrebno vam je malo soli, 2 crni luk, crni biber, začini, 2 lova i sojinog sosa.

Da biste pripremili ovu snacku, koristi se standardna metoda:

1. Prvo zatvoreno dobro treba očistiti i temeljito oprati.
2. Nakon toga, potrebno ih je prebaciti u hladno vodu i staviti na peć. Posle ključanja, nakon 30 minuta, dodajte luk, papar i lovor. Ukupno, proizvodi moraju biti kuvani minimalno jedan i po sat.
3. Obrađene uši moraju se ispirati, tako da se nakon toga ne drže zajedno.
4. Hlađeni proizvodi odsečeni na trake.
5. Prebacite ih u plastični kontejner, sipajte u soja sosu i potresnite začinom odabranim za ovo.
6. Kapacitet stavljanja u frižider nekoliko sati.

Pripremljena na ovaj način, užitak je veoma ukusno i savršeno odgovara, na primer, svežem pivu.

Aromatični poluproizvod

Svaki majstor ima svoju ideju kako uloviti svinje u svinje. Neke osobe to rade s posebnim zadovoljstvom, koristeći sljedeće proizvode: za jedno veliko uho, 2 čilapa belog luka, jednu žlicu suve mešavine za pravljenje korejskog šargarepa, 12 g šećera, 2 lova, 15 g octa 9% i 8 g maslinovog ulja.

Proces, po pravilu, počinje sa obradom glavne komponente:

1. Prvo, uvo treba temeljito očistiti, očistiti prljavštinu oštrim nožem.
2. Tada ga treba temeljito oprati i kuvati za pola do dva sata u slani vodi, dodajući nekoliko graška.
3. Izvadite uho iz vode i ostavite da se ohladi.
4. U ovom trenutku od preostalih proizvoda pripremiti marinadu.
5. Isecite hlađeno uvo u trake i stavite ga u bilo koji plastični ili stakleni kontejner.
6. Zalijte proizvod marinade, dobro dobro premijete i ostavite u frižideru ispod poklopca za noć.

Ujutru, završni rez se može jediti ili koristiti za izradu originalnih salata.

Doručak korejske kuhinje

Mnoga jela orijentalne kuhinje su dobra u tome što su spremni prilično jednostavno i brzo. Možda je to zbog činjenice da domaći kulinarski specijalisti koriste poseban skup proizvoda. Na primer, uljane ušne uši na korejskom jeziku mogu se uraditi ako su dostupne: 2 svinjske uši, 35 g biljnog ulja, 3 žlice sojinog sosa, 3 štapiće crnog mljevenog bibera, ½ čajne žličice korijandra i sušenog belog luka, 35 grama soli I kašičica limunovog soka.

Svaki recept uvek počinje pripremom glavnih proizvoda:

1. Uši treba pažljivo očistiti, a zatim isprati u velikoj količini vode. Bolje je to učiniti pod slavinom.
2. Pripremite pripremljenu hranu dodajući 10 grama soli u ključu. Kako se isparavanje tečnosti može dodati proizvoljno. Ovaj proces traje najmanje sat i po. Ovaj put je dovoljno da se tkivo hrskavica pravilno meki.
3. Dobijte proizvode iz čorbe i dobro se ohladite.
4. Isečene uši s tankim trakama iseći ih u duboku posudu.
5. Popunite dostupne začine, soja sos i limunov sok. Ostavite hranu za 2 sata za mariniranje.
6. Posle toga, slama mora biti prebačena u posudu za salatu i posuta s svežim seckanim travama (luk, peršun ili koper).

Divan ukus ovog jela neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Appetizing salata

Odabir kako napraviti marinirane svinjske uši, možete se zaustaviti na jednom zanimljivom receptu, gdje će obrađeni nusprodukt djelovati kao sastojak za salatu. Potrebne su sledeće komponente: 300 g svinjskih ušiju, ½ glava luka, 2 brašna paprike, malo adžiki, ½ šoljice biljnog i stočnog ulja, čili paprika, 3 lova, soli, čajne žlijezde hmelja, 8 g šećera, Crni mljeveni biber i žlica korijandera.

Način pripreme:

1. Očišćene i oprane uši, listić za lijevanje.
2. Cool, a zatim pažljivo isecite gotov proizvod uz tanke slamice.
3. Prenesite ga u dubok kontejner.
4. Sada možete učiniti marinadu. Da bi to učinili, preostali sastojci, sa izuzetkom Adjika, moraju se dodati u posudu i dovesti do vrela na srednjoj vrućini. Pod biber mora prvo biti grundiran.
5. Dodajte adžiku u smešu i sipajte ušima uz dobijenu marinadu.
6. Proizvodi bi trebali stajati u frižideru 5-6 sati.

Takva originalna piletina salata može ukrašiti bilo kakvu gozbu.