Tikvice "kao pečurke" je recept za zimu bez sterilizacije. Marinirane tikvice "kao pečurke"

Mariniranje voća i povrća, očuvanje kuće za zimu za mnoge već je postalo kultna tradicija. Gotovo u svakoj kući se mora sakupljati. A onda, u zimskom večernjem zimu, osetite i uživajte u letnjim aromama zrelog i svežeg voća i povrća.

Očuvani gotovo sve, posebno popularne su šumske pečurke, ali ukoliko ne uspiju sakupljati iz jednog ili drugog razloga, možete da sačuvate tikvice "kao pečurke" za zimu bez sterilizacije. Da, to je biljka koja se može napraviti tako da po ukusu liči na sočne i elastične gljive, a recept za kuvanje je jednostavan za sramotu, čak će i kuhar novinara nositi s njim.

Kako kuvati tikvice kao "pečurke"? Recepti za zimu će vam biti predstavljeni u članku. U stvari - ova vrsta konzervacije je seckani kljunovići ili tikvice, koje se mariniraju u začini, a kako su tjestenine slabi ukus - zadatak je dvostruko pojednostavljen. Proizvod može kupiti bilo koji miris i ukus koji ljubavnica želi. Na osnovu tjestenina, čak možete kuvati i džem ili džem, samo dodajući šećer.

Marinirani tikvici "kao pečurke": recept za zimu

Da biste pripremili marinirani u začini zucchini, biće vam potrebno:

• 2 kg svežih mladih tikvica.
• Apple sirće - 125 gr.
• Gomila svežeg kopra i peršuna.
• 4 tbsp. Žlica šećera.
• Velika so - 2 tbsp. Žlice.
• Biljno ulje - 125 ml.
• 5-7 karanfilića od belog luka.
• 10 zrna crnog bibera.

Priprema tjestenina "poput pečuraka": mariniranje

Dakle, kako zatvoriti tikvice "kao pečurke"? Prilično je jednostavno. Prvo oprati tkanje u tekućoj vodi i ukloniti kožu od njih. Za pripremu preporučuje se korišćenje mladog voća, ne duže od 15 cm.

Očišćeno voće seče na male kocke, otprilike veličine masline ili masline.

Lupite grašak u malteru sa pištoljem, ili ih zaviti u pergamentni papir (foliju ili film) i iseckajte, dodirujući seme čekićem da pobedite meso.

Gomila sveže zelene boje koja se isprati vodom, osuši od vlage i fino iseckati. Preklopite u malu posudu i dodajte zelenilu prerezanim preko kuhinjskog presa. Masa česna sa biljkama sezono slanom i svježom paprikom.

Dodavamo biljno ulje i sirće, zelenilo sa belim lukom i začini, a sa poklopcem ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Važno je da soba ima udobnu temperaturu, ne više od 20 ^o C.

Završite proces

Sledećeg dana, potrebno je sterilisati poklopce i staklene tegle. Zatvorite takve tikvice preporučene u malom kontejneru, tako da vaša porodica ima dovoljno da uživa hladnu snack 1-2 puta.

Zucchini, koji je stajao noću na marinadi, ležali smo na tegle, popunjavali ih "na vješalicama", tačnije gotovo potpuno. Stavimo limenke sa zaštitom kuće na vodeni kupalištu (pomoću cinka sa loncem sa ključanjem vode ili mantovarku) oko 10 do 12 minuta.

Onda zatvorimo svaku posudu sa sterilnim poklopcem, okrenite ga sa otvaračem i okrenite je naopako. Ostavićemo ga tako da neko vreme provjeri nepropusnost (sok i marinada) ne treba da izlazi iz tesno zatvorenog poklopca.

Ovde imamo spremne tikvice "kao pečurke." Recipe za zimu kao i svi ljubitelji pečurki. Potpuno ohlađene tegle nakon hlađenja se mogu čuvati na hladnom i tamnom mestu, možete otvoriti radni predmet oko dve nedelje za degustaciju.

Stomak se može koristiti kao salata, garniture za jela od mesa ili ako su delovi blago srušeni kao pasta na opečenim komadima hleba.

Spicy tikvice "kao pečurke": recept za zimu bez sterilizacije, uz dodatak kurkuma

Kao iu prethodnom receptu, za kuvanje treba izabrati samo mlade tikvice ili tikvice. Onda će ukus hladne snackice biti blagi.

Za pripremu je potrebno:

• 5 srednje tikvice.
• Ginger root.
• Malo podnožje gorčavog gorkog bibera.
• Turmeric - kašičica.
• Gomila peršuna.
• 3 kašike granuliranog šećera.
• Kašičica velike soli.
• 75 ml rafinisanog biljnog ulja.
• 50 ml jabukovog sirćeta.
• Svježe mljeveni biber ili druge začine - po ukusu.

Priprema

Dakle, sada ćemo pričati o tome kako kuvati marinirane tikvice "kao pečurke." Ovaj recept je dobar jer će tikvice biti spremne za upotrebu za 2-3 dana, tokom prvih 10 sati insistiraju na marinadi na sobnoj temperaturi, a ostatak vremena - u frižideru. Dodavanjem kurkuma dati će povrću zlatni nijansi, a da bi se gomila više nalik na pečurke, možete dodati par jabučica sa kožom u tikvice.

Očistimo tikvice i preseci ih na male kockice.

Čišćenje korena đumbira, beli luk, kako bi se oslobodio ljuskice i pustio korenasto povrće kroz česen za lice.

Spaliti vrući biber, ukloniti sjeme i sjeći vrlo fino.

U kuhinjskom bazenu miješati tkanje (opciono uz dodavanje patlidžan), dodajte sjebano biber, beli luk i đumbir. Salju i dodajte šećer.

Temeljito miješajte sve, dodajte ulje, sirće i dodajte kurkuma.

Svježi peršun srezan sa stabljima. Dodajte na radni predmet i ponovo mešajte, tako da su svi komadi povrća pokriveni začinama i začina.

Ostavite u slivu noću na hladnom mestu, pokrivenom poklopcem ili velikom pločom, ujutru proširenim na čistim tegljacima, nakon pranja sode i zatvaranja plastičnim poklopcima.

Sada znate kako kuvati tikvice "kao pečurke." Možete jesti za nekoliko dana, ali što više banaka stoje na hladnom, svetliji njihov ukus postaje. To jest, biće pogodni za upotrebu u zimskom periodu. Bon appetit!

Saveti za kuvanje

Skvoš "kao pečurke" za zimu bez sterilizacije, kao što vidite, nije teško kuhati uopće. Preporučujemo vam da poslušate još savjeta.

• Količina soli i šećera može se prilagoditi sopstvenom ukusu. Da se ne dozvoli doziranje, moguće je pripremiti jednu teglu za testiranje, a već uz njega, ako se ukus dogovori da prilagodi dodatak u budućnosti.
• Pored kurkuma, možete koristiti i bilo kakve začine, do kocke od bujona sa "ukusom pečuraka".
• Na bazi takvih tikvica možete pripremiti ukusni sos - sos za kupanje ili pečeno meso, ribu ili piletinu. I dodavanjem predmeta na prženi luk i beli luk, sa paradajz sosom (pire paradajz) dobićete odličan začinski sos za špagete ili testenine.
• Sami tikvice treba da budu sa malim sjemenkama, preveliki plodovi će biti grubi. Sa istim receptom možete zatvoriti tikvu ili tkanje.

Bon appetit!