Minerali: Koje su najvažnije za nas?

Minerali osoba mora baš kao i vitamine. Oni su uključeni u stvaranje ćelija u organizmu, njegova tkiva, i uključeni u enzimskih sistema.

Oni su podijeljeni u makro-i mikronutrijenata. Dan je potrebno makronutrijenata (koji uključuju fosfor, kalij, natrij i kalcij, magnezij i željezo) izračunava u miligramima to vrijeme, kao i elemente u tragovima (uključujući i cink, mangan, bakar, krom i bakar) norma sto puta manje .

Neka nam detaljno opisati pojedinih minerala (posebno, makro), neophodne za normalno funkcioniranje našeg organizma.

Soli, ili natrijev klorid, potrebna za tijelo za održavanje sastav soli krvi i osmotski pritisak normalno. To je iz ovog pritisak zavisi od procenta tečnosti koja se zadržava u tkivima i krvi. U suprotnom, postoji dehidracije. Potrošnja soli povećava kada je osoba bavi fizičkom aktivnošću, kao i sa jakim znojenjem, posebno na visokim temperaturama. Stoga, u takvim situacijama, potrebno je povećati unos soli. Dnevnih potreba ove makronutrijenata - 10-14 g

Mineralnih materija u hrani su u različitim stupnjevima. Samo treba znati koji od njih dominira jedan ili drugi makro i mikronutrijenata. Na primjer, kalcij, koji je aktivno uključen u metabolizam, stimulira normalan razdražljivost mišića i nervnih tkiva i sredstvo za jačanje kostiju, koje se nalaze u žitaricama i povrću. Međutim, on se najbolje apsorbuje kada se unosi sa mlijekom, mliječni proizvodi i jaja. za kalcijum za odraslu osobu iznosi oko 90 g

Minerali kao što su fosfor i magnezijum, su međusobno povezani sa kalcijumom i u koštano tkivo. Osim toga, fosfor je aktivno uključen u metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Ako se mišić rad sa velikim intenzitetom, povećava potrebu organizma za fosfor. Magnezijum doprinosi aktiviranje enzimskih aktivnosti, i uključena je u hemijskim procesima u vezi sa jedinjenja fosfora.

Ono što je važno je da je fosfor ulazi u tijelo s životinjskih proizvoda (sir, sir, proizvodi od mesa, riba, sir i jetre), probavljaju brže i bolje od one koja se bavila ječam, grah, grašak ili kruh. Dnevne potražnje za fosfor za uzgoj organizam je 700 mg, što je nešto veći od već formirane, odrasle (600 mg).

Magnezij dolazi do nas uglavnom proizvoda biljnog porijekla. Nalazi se u kruhu, mahunarke, krumpir i žitarice. Dnevnih potreba za to - 280-350 mg.

Minerali i nadzire rad kardiovaskularnog sistema. Ovi elementi uključuju kalij, što povećava urin izlučivanje i time stimulira srce. On je u dovoljnom iznosu se nalazi u povrću, voću i bobicama (crne ribizle, suhe marelice, grožđice, tikvice, šljive, krompir i bundeva).

Kako bi obogatio vaš tijelo sa eteričnim makro i mikronutrijenata, važno je imati na umu da se minerali iz hrane koja se konzumira ne može u potpunosti asimilirani. Usporiti ovaj proces doprinosi:

- kava i alkohol zlostavljanja;

- pušenje;

- korištenje određenih lijekova;

- prijem kontracepcijskih hormonskih pilula.

Termičke obrade proizvoda nije tako smanjuje prisustvo ovih minerala, kao što je slučaj sa vitaminima. Ali ako rafinirani ili kore, neki od njih su izgubili. Stoga konzumirati što više proizvoda pripremljenih od integralnih žitarica i nerafinirana komponenti.

Dnevnih potreba za mineralima u dojilje i trudnice povećava za oko 10-20 g