Recept Moussa

Mousse - brend desert jelo francuskih kuhara. Baza mousse može biti prilično raznovrsna (sokovi vino, kava, čokolada, voće i bobica). Ali pored toga, mousse, što je francuski je skraćenica za "pjena", sastoji se od pjene proizvoda (bjelanjak, želatina, kakao), i više zaslađivača (šećer, saharin, melase ili meda). Ljeti mousse to je posebno važno, jer služi nužno ohladi.

Recept mousse od bobica - jedan od najčešćih. Da bi se pripremila ovaj desert bobica mash potrebno svježe ili smrznute bobice (1 žlice.), A zatim ih trljati kroz sito i stisnuti kroz gazu. Destilacija od bobica sipajte toplu vodu (2 žlice.), Prokuhajte i filter. Sok šećer se stavlja (3 kašike), želatina (15 g.), Put na vatru i stalno miješajući, dovesti do usijanja. Ohlađeni sirup bobica pire i dodajte dobro tukao (možete koristiti metlicu ili mikserom) da se formira penastu masu. Organizirati u kremanki spreman mus i staviti na hladnom mjestu.

Vrlo korisno, brusnica mousse često priprema sa griz. Krupa zamjena bjelanca ili želatin, daje volumen i guste pjene. Dobro isprati brusnice mash i istisnuti sok. Marc sipati vodu (3 st.), Grijanje (5-10 min.) I filtrira. Čorba, koja je kuhana brusnice, ne sipa, i kuvajte na to kašu. Griz griz (3 kašike) pour postepeno izbjegli grudice formiran. Ostuzhivayut kašu, dodajte sok od brusnice i tukli sve dok gusta pjena. Kada volumen se poveća dva puta, mousse sipa u posude. Mousse recept za dobro kuhati, i ljeti, kada je vruće žitarica čak i dijete sasvim primjereno, a zimi mus barem koristan, kao brusnica sadrži mnoge vitamine i takvu raznolikost na stolu, budite sigurni da se podigne rejting svake porodice.

Kada je sezona jagoda, dobra kuvarica kapućino mousse s jagodama. Jagoda mousse recept upečatljiv originalnost i sokovima. Za pripremu deserta potrebna želatina (12 g.), Mlijeko (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Šećer (3 kašike) narandžasta pića (10 g.), Jagode (100g. ), pistacijama (2 kašike) i grančica Melissa. Zagrijte mlijeko i dodajte cappuccino (prethodno natopljene u vodi), želatina, hladan krem, Put šlag, lagano promešajte i stavite u hladnom mestu. Jagode marinirati u alkohol i šećer i ostavite da stoji nekoliko sati. Krema iz frižidera i uklonite cut (dva čl. Žlice) ih kuglice, staviti u vaze, pour marinirana jagode, pistacije posuti sjeckani lišća i ukrasiti Melissa.

Francuski čokoladni mousse se priprema strogo po receptu. Za pripremu mus će trebati tamnu čokoladu (450 g.), Šećer u prahu (100 g.), Maslac (30 g.) I loptice (6 kom.). U vodenoj kupelji Topljenje čokolade i šećera u prahu i kašike nekoliko voda provri sirupa. Izdvojenom žumanca od proteina kaše, pour (tankom mlazu) u sirup i tukli do žumanca ne pobeli. Rastopiti maslac i miješati sa čokoladom i šlag žumanca. Odvojeno umutiti u gustu penu proteina, da ih prebaci u čokoladnu masu i miješati. Spread mus u posude i stavite u frižider na nekoliko sati.

Mousse Recept rabarbare uključuje dodavanje, umjesto šećera, med. Za pripremu mus mora uzeti med (3 kašike), voda (500 ml.), Rabarbara petioles (300 g.) I želatina (2 žličice). Petioles rabarbare kockice i kuva u vodi (staklo kat) sve dok se ne omekša, a zatim odvod i trljati rabarbare kroz sito. Pire dodati bujon, ovdje dodamo otečene želatin i dovesti do kuhati, želatinu potpuno raspušten. Hlađeni med mousse dodati i uklopiti do debljine fluffy pjene. Desert proširio u posude i staviti u nekoliko sati u hladnjaku. Onda je moguće da uživaju u odličnom ukusu svojstva mousse. On će imati sve duše.