Neki kafa dobro? Kafa: cijenu Recenzije

Većina ljudi vole da se probudim ujutro je kafu. Pitanje je samo, za koju svrhu su sipao sam piće. Ako samo brzo probuditi i pokrenuti na posao, to je sasvim prikladan i instant, samo ja smo bili jači. Ali, ako osoba želi da na taj način i da se zabave, on je čak i kupuje za jutarnje ceremonije, dobro tlo kafu. Pravi ljubavnici, i odlučili za zrna i da se malo rano za mljevenje je i da u potpunosti uživati u miris i okus.

Ako se odlučite da se pridruže redovima gurmanski, vredi da počne da se utvrdi koji kafa je dobra i prava stvar za vas na tvrđavi, miris i okus senzacije. Osnovni principi krenuli smo u ovom članku.

Faktor Jedan: stupanj pečenja

Možda je glavna stvar koju treba obratiti pažnju na početnike u umjetnosti kofevareniya. Prije nego što se odlučite koju vrstu kafe je dobro, tako da odlučite kako ćete koristiti. Činjenica je da se pasulj peku različitim vremenima. Kao rezultat toga, najkraći obradu produkuje prženja zove svjetlo. Takva kafa zrno je najpogodniji za ljubitelje piće sa kremom ili mlijeko. Grah, začinjeno "u tavi," malo duže smatra srednje pržena. Oni imaju poseban miris i gorak ukus. Inače, većina kafa je kao medij pečenje. I na kraju, jako pržena kafa - on je najjači, ali i najviše gorak. Ljubitelji ovog popije malo, ali je najpopularniji u Italiji i Francuskoj.

Drugi faktor: poreklo pasulj

U principu, pitanje kakav kafe je dobro, vrlo je subjektivan. Neko prijatne gorčine, neki vole kiselo ukus, a neko sviđa nešto neutralno. Ako ste već odlučili da dobro za vas, da se rukovodi zemlja porijekla (naime grah, a ne unaprijed pakirani u zrnu). Dakle, Karibi Kava nema kiselosti ili gorčinu izrazio, ali ima svijetlu i bogatu aromu. Brazil je nešto slatko i miriše predivno. Posebno je pogodan za pripremu espresso. Jemena zrna u aroma su voćnim notama, što ponekad zbunjuje ljubitelje čistog mirisa kave. Ali ukus je toliko originalna da čak i stručnjaci oprosti mu "nije u redu" okus. Indijski kafa ima vrlo blagog ukusa, koja je upadljivo u kombinaciji sa nenametljivom kiselost. Kolumbijac sorte, kao i uvezene iz Centralne Amerike, vrlo je lagan, tako da je uvijek povezan sa jačim, ali manje mirisnih vrsta. Usput, oni nisu vrlo pogodna za espresso. Hawaiian i pasulj su poznati Gvineje finiš otporan, ali pronalaženje ih je vrlo teško (osim ako negdje "preko brda"), tako da su skuplji od svih ostalih i pokušajte ovu kafu vrlo malo ljudi uspjeti.

definicija kvalitete

Kada ste odredili koju vrstu kafe dobro za tebe, to je vrijeme da budu na oprezu. Čak i najbolji sorta može se kvari nepravilnog skladištenja ili transporta. Stoga, stručnjaci savjetuju da kupi piće žita u rasutom stanju - tako da možete precizno odrediti njihov kvalitet, vizualni i miris. Međutim, čak i za pakirani kafa ima svoje znakove.

1. Izgled. Žitarice treba blistavi mat - svježe oni zadržavaju podmazivanje dugo. U sivoj boji ili izblijedio pasulj signal da ti da su od prodavatelja za dugo vremena, odnosno integritet torbu bio slomljen u tranzitu.
2. Miris. To bi trebao biti glatka i to je inherentna u ovoj sorti. Ako postoji užeglo ili plesnivim komentar - go. Dakle, prije nego što kupite dobru kafu da je bolje da ne koristite parfeme, dezodoranse i kolonjske vode, kao i najmanje jedan sat da se suzdrže od pušenja, kako se ne bi dosadan čulo mirisa. Naravno, nije potrebno da se ide na kafu sa curenje iz nosa.
3. integritet zrna. Oni moraju biti glatke, ujednačene veličine, a ne split i bez pukotina. Naravno, svi grah neće se razmatrati u kupljenog stranci, ali ako primijetite u masi njihove polovice - tako da nisu tako malo. Shodno tome, aroma i aromatičnog kvaliteta zrna kave (koja fotografija prezhstavleny u članku) je u velikoj mjeri izgubili.
4. Visoko kvalitetna kafa pakuje u paketu, koja je vezana imati ventil s filterom, kroz koji se može mirisala. Pravila miris smo već opisali. Drugi znak pretreniranost je prepun kafa - oticanje omot.

pet najboljih

Ako i dalje niste sigurni kakvu kafe dobro za vas, možete u početku biti vođena po imenu kompanije. Poznatih brendova ne donose.

1. Jardin. U Rusiji, najpopularniji, pogotovo jer nudi različite stupnjeve prženja, nekoliko varijanti tvrđave i pasulja zemalja raste.
2. Paulig. Koristi samo arabica kave, za mnoge stručnjake je važno - ne volim da se miješati (iako je u njima mnogo leži svoj šarm).
3. Kimbo. Kafa talijanski, bez gorčine ili kiselosti - to može biti da je potrebno prvo na samoopredjeljenje u umjetnosti pripremanja kave.
4. Gut! po Guttenberg. Mješavina Robusta i Arabica, vrlo visoke kvalitete. Izbor sorti, pečenje i snagu.
5. Malongo. Već francuskog dobavljača. Najbolji izbor za ljubitelje espresso. Skupa, ali isplati se.

Međutim, s vremenom ćete otkriti svoje, možda manje poznate zrna kafe. Njegova cijena će vjerovatno biti uporediv sa "neupredenog" marke (što je minimum od 900 rubalja po kilogramu, a za dionice), ali dobra kava jeftini troškovi ne mogu.

Glavna stvar - pravo na ispuštanje

Kako god ukusna kafa ste možda kupili, glavni zadatak je da se ne pokvari kada kuhanja. Prvo pravilo: Turk i samo Turk, uz dobro odabrani. Pravilo broj dva: filtrirane ili pročišćena voda. Pravilo tri: fino brušenje (! Ali ne prašina) pravilo Četiri (pozhelatelnoe) kupiti poseban uređaj sa pijeskom za pranje posuđa. To će biti ukusnija, ali možete učiniti običan peći. Sam proces je jednostavan: mala Turk stavio žličicu kave sa brda i šećera po ukusu. Nelyubiteli slatka troškova bez njega, poznavatelji tvrđava stavio još kafe. Hladna voda se sipa i aparat za kavu kuvar strpljivo čeka dok pjena raste. Turk uklonjena, pjena slegne, Turaka vratio. I tako do 4 puta. Glavni uslov - da ne ometaju strukturu pjene. Transfuzijom može biti sito ispustiti osnovi, ali prema mišljenju stručnjaka, ovo je prejedanje.

Zelena kafa: mitovi i zablude

U posljednjih nekoliko godina, porastao bez presedana bum oko ove proizvod: recimo, gubitak težine brzo od njega, zdravlje je savršen, a povećanje bujnosti i efikasnost do neslućenih visina. Međutim, trezvena osoba treba biti svjestan: zelene kafe - je polu-gotovih proizvoda, sirovina iz kojih se piće. on ne posjeduje nikakve posebne kvalitete, pa čak i pržiti na odgovarajući način, da se pripremi jutro "awakener" kod kuće je nerealno. Tako da je bolje da razmisle kakav kafe je dobro, nego da vjeruju u pogrešne oglašavanja.