Patka s narančom u peći, kao i recepte s krumpirom i dunje

Duck - ne manje ukusna ptica od piletine. Ako joj je pravilno naučili kako kuhati, možete dobiti vrlo ukusno jelo koje će oduševiti članovi porodice i pozvanih gostiju. Pa, evo notu nekoliko različitih recepata.

1. Duck s narančom u pećnici

sastojci:

• duck mladih - oko 2 kg;
• naranče;
• celer korijen.

Za marinadu:

• sok od limuna;
• sok od naranče;
• kašičica crnog bibera;
• žlica soli;
• kašičicu "bilje Provence" (mješavina);
• kašičica suve žalfije;
• kašiku maslinovog ulja.

Za glazuru: sok od naranče, dva žlicu meda i dvije kašike vina sto desert.

Priprema: očistite patku iz iznutrica; krila, masti rep i ljušte nepotrebno vrat pukao. Mix sve što vam je potrebno za marinadu. Stavite patku u marinadu i spreman da ga ispuštanje oko šest sati. Nemojte biti u redu ako ga stavite u hladnjak preko noći.

Dalje, potrebno je da se smanji na četiri dijela naranče. Duck da izađu iz marinade i stavite u tepsiju (koji je već podmazuju biljno ulje). Unutar ležao patka naranče i celer. Po želji, možete dodati jabuke. Kalup se zatim stavite u pećnicu i pecite na 190C. Kuhanje vrijeme može se razlikovati, ali to je jedan i pol sata u prosjeku. Nemojte zaboraviti da povremeno zalijem patku sok, koji se izdvaja iz nje.

Da patka s narančom u rernu da se još više ukusna, kuhati za nju glazura. Da biste to učinili, miješati sok od naranče, slatko vino i med. Sipajte ih u šerpu i kuvajte dok tečnost neće biti upola manje. U principu, to treba da se okrene narančasti sirup.

Dobijamo patku, izvadite ga iz celer, ali narančasta iseći na kriške i stavite ih oko patka za ukrašavanje. Pour kuhana patka glazuru i poslužite. Patka s narančom u peći je spreman.

2. Patka s krumpirom u pećnici

sastojci:

• patka (poželjno divlja);
• dva sijalice;
• četiri krompira;
• glava češnjaka;
• pet kašike kašike maslinovog ulja;
• kašičica crvene paprike;
• kašičica crnog papra i soli.

Priprema: Pomiješajte u posudu dvije vrste papar, sol. Rešetka dobila mješavina van patka, a nakon toga - iznutra. Ako imate vremena, neka patka marinirani najmanje jedan sat. Stavite patku u obliku, sipajte maslinovo ulje i pecite na 220C za dvadeset pet minuta. Kalup se zatim izvadite iz pećnice, postrojili patka krompir sa svih strana, a onda je učinio isto sa lukom, koji je prvo potrebno smanjiti na kolutiće. Vratiti u rernu i pecite dok potpuno kuhana.

3. patka sa dunje u pećnici

Ne manje ukusna nego patka s narančom u pećnici ispada ista ptica, ali samo uz dunje. Izvolite recept.

sastojci:

• jedan patka (oko dva kilograma, može biti malo više);
• a dunje;
• Pedeset mililitara maslinovog ulja;
• začinjava soli;
• mint zrak.

Priprema: Za pripremu marinadu da se miješaju maslinovog ulja i začina. Isperite patka, uklonite ostatke perja, ako ih ima. Rešetka ptica soli i zatim zasititi pripremljene marinade (unutar dobro). Mint kotlet nožem, i dunje, uklonite sve sjeme. Izrežite dunje u velike komade i staviti ga u patku. Tu također slati i mente. Koža peradi zaklati čačkalice.

Za pečenje patka , koristit ćemo posebnu rukav. Temperatura pečenja - 180 ° C, oko sat vremena ga treba spustiti do 20 ° C. Trideset minuta prije kraja kuhanja rukava treba da probode nožem. U ovom slučaju, naša ptica je prekriven ukusnu kore.

Mnogi se zapitati što i začinskog bilja najbolje je da odaberete. U principu, bilo koji. Na primjer, kao što su kurkuma, sušeni bosiljak, ružmarin, origano, mažuran. To se ne preporučuje se upotreba belog luka i bibera, dok su nadglasa ukus dunja. Duck izgledala ljepše polaganje rukav, pospite ga sa začinskim biljem.