Pita sa ružičastim lososom. Recipe

Nažalost, riba danas nije prisutna na stolu u količini (i kvalitetu), kao i ranije. Riba u Rusiji je korišćena od pamtiveka. Čak i istoričari koji opisuju način života i tradicije Slovena u najranijim fazama formiranja ruske države, navode brojne dokaze da je riba tradicionalno jelo na ruskom stolu.

Od tada, puno vremena je prošlo, interesovanje za jela od ribe povećalo se i donekle smanjilo, kao što je, na primer, u našim danima. I postoji više razloga za to.
Prvo, stanovništvo nema povjerenja u supermarkete koje snabdevaju ribu sa našim stolom. Svaka kontaminacija vode utiče na njegov kvalitet, jer riba može apsorbovati i olovo i čak i arsen. Drugo, povećanje broja ljudi utiče i na činjenicu da su riblji resursi iscrpljeni, iako deo ovog problema rešavaju veštačke rezervoari, u kojima se ribe uzgajaju na industrijskom nivou.

Jedan od najkorisnijih do današnjeg dana ostaje ružičasti losos. U mesu ove ribe sadrži vitamine, korisne elemente u tragovima, na primer, fluorid, jod, kao i kiseline (Omega-3) bez kojih je normalno funkcionisanje tela jednostavno nemoguće.

Šta mogu da kuvam od toga? Probajte pitu sa ružičastim lososom, koji je pripremljen nije tako teško, a snage čak i neiskusne domaćice. Za ovo nam je potrebno jedno jaje, jedan paket kvasca, soli - 2 kašičice, ali možete uzeti više šećera - 2 kašike žlica. Pored toga, 100 grama margarina, 500 g brašna i čaša mlijeka, približno 250 ml. Ovo je za pitu. Ako pripremate pitu sa ružičastim lososom, onda zapamtite da puno zavisi od punjenja, odnosno, od kvaliteta ribe. Prema tome, riba treba da bude sveža i zdrava. Ružičasti losos nam treba jedan kilogram. Dodajte u naš kulinarski list luka - 3 glave srednje veličine, puter, jedan rumun, koper, biljno ulje.

Prelazimo na glavnu akciju. Stavite u jelo, margarin, jaje, mleko i sol sa šećerom. Vrh brašna i kvasca. Testo se može napraviti uz pomoć proizvođača hleba. Neophodno je da se testo uzdiže do ivice, odnosno "penje". Posle toga, možete ga istegnuti u posudu. Zatvorimo ploču ručnikom ili filmom i stavimo je na hladno mesto oko 1,5-2 sata. Ponovo miješamo i ostavimo još nekoliko sati, idealno za celo veče, ako to dozvoljava vrijeme.

Tražimo ružičasti losos. Mora se isprati pod hladnom vodom, podmazati, posuti sa začincima i umuti u foliju, tako da ne izgubi sučnost i postaje suv. Pečemo u pećnici. Optimalna temperatura pri kojoj pita sa roze lososom neće biti suva i neće izgubiti ukus - 200 stepeni, više ne.

Pecimo oko pola sata. U međuvremenu, možete sjeći luk, ga pržiti u teglu i dodati koper na njega. Nakon što je riba mekana, pažljivo odvojimo meso i kosti, a takođe uklonimo i kožu. Sjećemo ga fino i miješati s lukom, puterom i soljem.

Sada podelite testo na dva dela. Ovo će biti vrh i dno kolače. Podmazujte poslužavnik i prosipajte tortu. Ne zaboravite da napravite "strane", tako da je pita zatvorena sa svih strana. Ostavite ga nečistim sat vremena, a zatim je smeljno šalju u pećnicu i pecite na temperaturi od 170 stepeni sve dok nije spremna.

Ova pita sa ružičastim lososom, čiji recept je gore prikazan, služi se svežim povrćem i biljkama. To će postati ornament svake table, uključujući i svečanu.

Inače, da li ste znali da se riba sa ružičastim lososom može uraditi ne samo sa sirovim trupom već i, na primjer, korištenjem konzervirane ribe za kuvanje. Tada će biti još lakše kuvati, pošto ne morate odvojiti meso i kosti, uklonite kožu. Poslužite tortu sa ružičastim lososom na stolu toplom salatom i drugim biljkama. Rođaci će biti zadovoljni. I, možda, ružičasta lososa će postati jedno od vaših omiljenih jela.

Bon appetit!