Zeleni borsch: recepti za hladne i vruće supe

Leto je divno vreme godine kada možete bogatiti svoje telo vitaminima i hranjama iz svežih biljaka i povrća neposredno iz bašte. Pored salata i tradicionalnih okroshki, preporučujemo vam da napravite zeleni borsch u vikendici. Za njegovu pripremu ne morate uzimati tešku govedinu ili svinjetinu. U ekstremnim slučajevima možete odabrati supu sa piletinom.

Recept za pripremanje zelenog borsha dostupan je za svaku domaćicu. Pokušajmo da sumiramo osnovne varijante ukusnih i zdravih jela.

Vruća zelena borsch sa loncima zelenog graška. 5 krtola mladog krompira i 2 šargarepa isečenih u srednju kocu, kuvati u 2 litra slane vode. U to vreme pažljivo operite gomilu zelenila (koper i peršun), fino iseckane; I čašu zelenih grašaka za pranje. Stavite sve u pripremljenu supu, dovedite do curenja, isključite toplotu i zatvorite poklopac. Pražite pavlake i prolećni luk, narezane u istim komadima kao gajbice.

Zeleni borsch sa kislom najbolje se priprema na bazi pilećeg mesa. U tekućoj tečnosti, bacite krompere krompira i zavrite sve dok gomolji nisu spremni. U ovom trenutku iseći opranu ogromnu gomilu listova s kišobranima i svežim koperom, staviti sve u tepihe, kuhati ne više od pet minuta i isključiti vatru. Ostavite pola sata do zelenog borshta, a u tom trenutku kuvate preporučene jaje i napravite kruton crnog hleba. Pržite posudu sa pavlacem i komadi kuhane piletine, koji se preporučuje da vam ruke ruke na velika vlakna.

Odlična letnja opcija u vrućoj sezoni će biti hladni prvi kursevi. Hajde da se zadržimo kako se kuva zelena borshtova baza. Kilogram mlade repe treba temeljno oprati, očistiti i rubirati. Stavite u vrelu vodu (2 litra), dodajte dve velike žlice stočnog sirćeta (ili limunske kiseline), slanu po ukusu i tri kašike šećera. Pripremite bazu na pola sata na malom vatri, a zatim ohladite. Sada zeleni borsch se može modifikovati svaki dan. Nudimo nekoliko recepata.

Opcija jedan. Kvarite 4 krompira krompira i rešetku na velikoj grupi. Na isti način sa dva krastavca i kuvano jaje. Isecite gomilu zelenog luka, peršuna, kopra. Sve komponente se šalju u hlađenu brod, dodaju šećer i raš za ukus. Pržite supu kiselinom.

Druga opcija može se nazvati ishrana. Neophodno je iseći male kockice redkvice i svežeg krastavca. Isecite zeleni luk, koper i gomilu salate. Svi su poslali u repu i pripremili pavlake. Ako želite, kuvajte prepelice i služite supi.

Treća opcija. Isecite lišće jednog rena, vrhove repe; Gomila redkvata i tri stotine grama svežih krastavaca srezanih slamom, kao i gomila zelenila (koper, zeleni luk i peršun), kao i obično. Dodajte sve sastojke na crijevo cveća zajedno sa razbacanim delom hrena i pavlake. Služite na stolu s krutonima crnog hleba.

Četvrta opcija. Neophodno je mešati hlađenu repicu sa kvasom hleba u jednakim razmerama. Isecite pola kilograma kuvane i oljuštene lignje; Pet krastavaca i par kuvanih jaja u maloj kocki, i gomila zelenih luka - kao i obično. Komponente koje se postavljaju u osnovicu, ispunjavaju majonezom i seckani koper.

Hlebna repica se može napraviti i na bazi jogurta. Za njegovu pripremu treba prorezati dvije kuvane repe i gomilu rotkvica; Dva kuvana jaja i tri krtole gotovog krompira seče na male kocke; Gomila zelenog luka, kopra i nekoliko krastavaca su se sasvim sjajno smanjile. Mešajte sve sastojke u dubokom sudu s solju, šećerom i jogurtom. Takav zeleni borsch treba da bude veoma gust. Ako želite, dodajte pavlaku i kocke kuhane kobasice.

Bon appetit!