Pravila za pružanje ugostiteljskih usluga

Preduzeća koja sprovode takve aktivnosti kao pružanje ugostiteljskih usluga postale su neobično popularne danas. Zapravo, različiti oblici servisa u prehrambenim preduzećima omogućavaju skoro svakom savremenom čoveku da zadovolji mnoge svoje potrebe, predstavljene ne samo direktno od jela, već i odmaranja, organizovanjem odmora i jednostavnim zabavnim proživljavanjem. Istovremeno, mnogi znaju da usluge koje pružaju javna ugostiteljska preduzeća mogu nositi potencijalnu pretnju po zdravlje, pa čak i ljudski život, ako su uslovi za unos hrane i sami proizvodi podstandardni. Da bi se isključila mogućnost nanošenja štete zdravlju posjetitelja javnim ugostiteljskim preduzećima, država ima posebne zahtjeve. Ovi zahtevi se donose na osnovu saveznih zakona i državnih standarda. Svaki zahtev, posebno pravila za pružanje ugostiteljskih usluga, mora jasno da obavlja svako preduzeće koje pruža takve usluge.

Osnovni zahtevi koje društvo i država stavljaju na javne ugostiteljske objekte su:

- dobijanje dozvole za ovu vrstu djelatnosti u skladu sa postupkom utvrđenim zakonom;

- obavezna sertifikacija proizvoda u javnom ugostiteljstvu;

- usklađenost sa sanitarnim i higijenskim pravilima;

- Bezuslovno ispunjavanje uslova koje zahtevaju pravila za pružanje usluga javne ugostiteljske djelatnosti .

Ukratko razmotrite svaki od ovih zahteva

1. Licenca koja daje pravo za obavljanje javnih ugostiteljskih usluga.

U skladu sa zakonom, licenciranje je prijem fizičkog (individualnog preduzetnika) ili pravnog posebnog odobrenja, dozvoljavajući jednu ili drugu aktivnost.

Vrijedno je napomenuti da među djelatnostima koje se odnose na licenciranje, usluge ugostiteljstva nisu. Drugim rečima, pružanje ugostiteljskih usluga ne zahteva licencu.

1. Sanitarni i higijenski zahtjevi

Imajući u vidu činjenicu da proizvodi ugostiteljskih preduzeća potencijalno ugrožavaju ljudsko zdravlje i sredstva za život, prehrambeni proizvodi koje nudi preduzeće moraju ispunjavati zahteve sanitarnih normi utvrđenih zakonom. Ovi zahtevi utvrđuju se sanitarnim i epidemiološkim propisima i pravilima.

Treba napomenuti da se sanitarni uslovi, prema zakonu, nameću ne samo na proizvodima koje proizvodi ugostiteljsko preduzeće, već i na osoblje uključeno u proces kuvanja i održavanja.

Stoga, na radnike javne radionice radi očuvanja zdravlja stanovništva, dužnost je da se podvrgne posebnom ljekarskom pregledu.

1. Pravila za pružanje ugostiteljskih usluga

Pravila za pružanje javnih ugostiteljskih usluga odobrena je posebnom rezolucijom Vlade Ruske Federacije 15. avgusta 1997. godine. Ova odluka je usvojena u skladu sa 38. članom Zakona o zaštiti prava potrošača "O zaštiti prava potrošača".

Poštujući ova pravila, svaka organizacija javnog ugostiteljstva, bez obzira na organizacionu i pravnu formu, mora biti u skladu sa zahtevima utvrđenim državnim standardima, sanitarnim i vatrogasnim propisima, tehničkim i regulatornim dokumentima. Ovi dokumenti obavezuju javna ugostiteljska preduzeća da ispune zahteve države na kvalitet usluga i proizvoda, kao i nivo njihove sigurnosti za zdravlje i život ljudi. Nepoštovanje gorenavedenih zahteva podrazumijeva krivičnu odgovornost počinilaca u skladu s važećim zakonima.