Pripremamo puzanin

Roll puzanina je originalno, ali ujedno i lako pripremljeno jelo koje će okusiti ne samo članove domaćinstva već i sve pozvane goste. Treba napomenuti da postoji nekoliko načina za stvaranje ovog užinskog mesa. Predstavićemo dva najprestižnija i najpopularnija recepta.

Kuvaremo puzanin u pećnici

Razmišljeni način pravljenja ruleta u pećnici je dobar, jer zbog produženog loženja na maloj vatri meso postaje sočno i nežno, a začini i začini daje neverovatan ukus i aromu.

Takav roll iz puzanine može se poslužiti za sto sa jednim prilogom ili kao mirisna užina. Da biste sami napravili ovo neobično jelo, trebalo bi da pripremite:

• Puzaninu što je sveže moguće - 1-1,5 kg;
• Pripremljen soli - po svom nahođenju;
• Miris paprike mirisan - po ukusu;
• Ležište nije veliko - 4-6 komada;
• Karlice česna - 4-7 komada;
• Karanfil - 3 komada;
• Pepper grah mirisan - 10 komada;
• Sušene biljke - po vašoj želji.

Priprema sastojaka

Pre nego što pecite puzanin u pećnicu, pripremite glavne proizvode. Prvo što treba uraditi je temeljito pranje, a zatim sušenje celog mesa pomoću tkivnog papira. Onda treba staviti u malu ambalažu ili jednostavno prekriti filmom, a zatim lagano odbiti, a ne ozbiljno povrediti pužanin.

U slučaju da dobijete deblji komad mesa, može se iseći, a zatim rasporediti tako da imate veliku formaciju, ali tanke. Inače, pužanin u pećnici će biti ukusniji i neuobičajen ako će meso imati kožu. Dakle, ako ga imate, ne morate da je izbrišete.

Proces formiranja

Roll iz puzaniny se formira sasvim jednostavno. Nakon što je sloj mesa spreman, treba ga posipati mljevenim paprikom i soljem, kao i da se utrlja sitanim belim lukom. Sljedeći pusanin treba staviti na ravnu površinu, a potom ga potresati laganim listom lovorovog lista. Slično tome, trebalo bi da koristite sve začine koje volite, začina za meso i suvo biljke. Što će ove komponente biti raznovrsnije, glatko i apetitno će biti rolne.

Ako postoji želja, onda se meso može okusiti malom količinom konja ili senfa.

Nakon što ste uradili opisane radnje, obavezno okrenite sloj mesa u rolnu, a zatim ga vezite snažnim navojem.

Tretman toplote i hranjenje do stola

Čim je gotovinski pusanini spreman, stavljen je u vreću za pečenje i poslat u frižider najmanje 2 sata. Tokom ovog perioda, meso treba dobro zasićiti začini i začina.

Posle 120 minuta, roll se upakuje u posudu za pečenje ili na pločicu za pečenje u vrećici, a zatim se uputi u zagrejanu rernu 2 sata (kuvana na 140 stepeni).

Nakon nekog vremena, vatra se isključila, ali posuda ostavljena u pećnici još 60 minuta. Nakon potpunog hlađenja, rolni se stavlja u frižider celu noć, a zatim seče i servira za stolom.

Napravićemo ukusnu rolnicu puzanina u lukovici luka

Ako ne volite pečeno meso u pećnici, onda se posuda može pitati na konvencionalnoj peći. Za to nam trebaju sledeće komponente:

• Svinjetina (pudlica) - komad za 1,5 kg;
• Karlice česna - 6 komada;
• Salata kuvana - po 1 litru vode 100 g;
• Pepper mirisan - po vašoj želji;
• Čaure luka - od 5-6 velikih sijalica.

Priprema mesa

Kako da napravim valjak kuvanog pudla? Prvo morate pripremiti komad mesa. Potpuno se opere, osuši sa papirnim peškirima, a zatim pažljivo oljušti kožu.

Ukoliko postoji želja, onda se komad mesa može malo odbiti od kulinarskog čekića.

Formiranje rolne

Da biste formirali takvo jelo, potrebno je da se založite za začine i začine. Ako ne želite da dobijete rolnu sa izraženom aromom, onda je dovoljno koristiti biber, sol i karanfile od belog luka.

Miješajući suhe začinke u posudu, pažljivo morate trljati cijeli pužaninu. Dalje, u komadu mesa potrebno je napraviti neka mala zareza pomoću akutnog noža. Nakon toga, u nastalim rupama, potrebno je postaviti ploče ili polovice svježeg belog luka.

Kada se sav česen konzumira, sloj mesa se preklopi u čvrsti rolni. Da se ne raspadne, preporučuje se čvrsto zategnuti sa debelim navojem. Ovo će omogućiti ruletu da zadrži svoj izvorni oblik čak i nakon produženog kuvanja na peći.

Proces topljenja

Nakon formiranja poluproizvoda mesa, trebalo bi da ga počnete kuvati. Da bi to učinili, posuda napunjena vodom stavlja se na jaku vatru i dovodi tečnost do curka. Dodavanjem luka na lukovice luka i stolne soli, meso se lagano umeša u njega .

Ponovo dovući tečnost u vrelinu, morate minimalno postaviti temperaturu. U ovom obliku, svinjski hleb kuva se sat i po. Tokom ovog vremena meso treba dobro pripremiti, postati blagi i ukusni.

Zatim izvadite rolnicu iz čorbe, stavite je u čičak i sačekajte potpuno hlađenje. Posle toga se šalje u frižider 2-3 sata, a zatim se uklanja, odseče i služi za stolom.

Ako je vađen rolni previše jednostavan za vas, onda nakon kuvanja na peći može se poslati u pećnicu (po potrebi). Nakon držanja mesa oko 20 minuta na maksimalnoj temperaturi, dobićete ružnu i ukusnu snacku.

Korisni saveti

Ako vam se ne sviđaju dva predstavljena načina za pripremanje mesa, onda preporučujemo da napravite puzanin u multivarku. Da biste to uradili, možete koristiti režim pečenja ili kuvanja.