Mesni jezgri i sos za različite vrste mesnih loptica

Svakog dana se žena suočava sa problemom, šta da kuva na večeri? Ceo dan na radnom mestu je zapetan i, dolazeći kući, želim jesti brzo i ukusno i hraniti moju porodicu. Odlično rešenje - mesne lopte u sosu. Međutim, odmah se postavlja pitanje: kako brzo pretvoriti meso u mleveno meso, da ne nakon toga ne operete mlin za meso i očistite kuhinjske stolove? Mnogi će odgovoriti: kupiti mljekaru u prodavnici i ne kuvajte ga sami. Međutim, možete učiniti sve jednostavnije i iskoristiti naše korisne savjete.

Koristan savet stručnom stručnjaku za kulinarstvo:

Za slobodni dan kupite 3 kg svežeg mesa. To može biti prefabrikovana kompozicija govedine, svinjetine i piletine. Isperite meso, isecite na delove i pošaljite u mlin za meso, dodajte 3 velika luka, 5 karanfila od belog luka. Priprema paprike, soli i dodajte druge začine i začine koje volite. Podijelite mleveno meso na nekoliko delova (4-5), u zavisnosti od količine mesa koje vam je potrebno za kuvanje jedne večere i stavite vreće ili kontejnere u zamrzivač. Sada svaki dan imate spremno domaće meso, iz koje možete pripremiti široku paletu jela: supa sa mesnim kuglicama, sosu u sosu, kesice, tjestenine u mornarici, pelmeni itd. Samo ujutro, prije odlaska na posao, uzmite mleveno meso iz zamrzivača i Stavite jednostavan deo frižidera, gde se može odmrzniti tokom dana.

Recept "meso ježa i sos za mesne kuglice" može se napraviti na različite načine, sos Za ježeve Može imati nekoliko tipova, sve zavisi od vaših ličnih kulinarskih želja.

Meso jež "tender"

Sastojci:

• Fillet - 700 grama. Ovo može biti kolekcija govedine, svinjetine i piletine. Ako se mesne kutije pripremaju za dijetetsku ishranu, najbolje je koristiti mladu govedinu ili piletinu. Ako kuvate za celu zdravu porodicu, onda možete da koristite malo masnog svinjetog mesa sa masnim slojem. Mast u ćufranama tokom kuvanja će se rastopiti i omogućiti im da postanu nežni i mekani.
• Šargarepa - 1 kom.
• 2 velika luka. Preporučljivo je koristiti beli luk.
• Okrugli pirinač -250 grama.
• Mesna juha.
• Slana po ukusu.
• Crno- bijele bijele paprike .

Kako kuvati "nežni" ježevi od mesa

Temeljno oprati i lupiti luk i korenje. Na malom graterju rešetite šargarepu, siječite kruh i pržite u vrućem pavlaku sa šargarepom. Isperite mleveno meso, sipajte u sol i biber i dodajte prženi luk i korenje. Temeljno miješajte punjenje. Što je bolje, gniježit će se, više će biti ukusni ježevi. Ulovite juho i sipajte pirinač u njega. Dozvolite mu da stoji u vreli vodi 15-20 minuta, tako da je malo otečen. Sipajte pirinač u česmu i ostavite da se potpuno ohladi i isperi. Obrišite mleveno pirinač sa pirinčem, dodavši 2 pileće jaje. Zatim pržite mesne kutije na srednjoj vrućini sve dok ne budete spremni.

Sledeća faza kuvanje "hedgehogsa" - pripremamo sos za mesne kugle na koje možete izabrati.

Mlečni sos za mesne kuglice

Obavezno:

• 400 ml mlijeka je 2,5% masti.
• 2 kašike bijelog pšeničnog brašna.
• 1 puna brda broda kašike maslaca.
• Okusiti biber, sol, kurkuma.

Kako pripremiti sos od pavlake za "heljde"

Isprati brašno u maslacu, stalno mešati. Kada dobije zlatnu nijansu, sipajte vrelo mlijeko, takoĎe neprekidno mešajući tako da se ne pojavljuju grudi. Kuvajmo 5 minuta, biber i sol. Pogodan sos za dolmu, za pečurke i krompir.

Sos od pečuraka za mesne kuglice

Trebaće vam:

• Pečurke (beli šampinjoni) - 200grama.
• 1 puna brda broda kašike maslaca.
• 1 žlica belog pšeničnog brašna.
• Krem - 200 ml.
• Pepper i sol po ukusu.

Kako kuvati sos od pečuraka za mesne kuglice

Pečurke se opere i čiste, prođemo kroz mlin za meso (možete koristiti blender). Isecite luk i pržite u puteru s pečurkama. Kada su pečurke spremne, potresite brašno i pržite zajedno. Mi sipamo kremu i nađemo na putu. Sos ne sme da se kuva. Po želji možete dodati i beli luk.