Kako odabrati carver u kući: recept

Kako odabrati brisaču previše brzo i ukusno? U ovom članku naći ćete iscrpni odgovor na postavljeno pitanje.

Opšte informacije o proizvodu

Pre nego što nam kažete kako da uzmete stolara kod kuće, trebalo bi da nam kažete koji je proizvod.

Srebrni šaran je vrlo ukusna i pristupačna riba. Iz nje možete napraviti potpuno različita jela. Rezbar je ugašen, pržen, kuvan, mariniran, sušen i otpadan. Ali najkvalitetnija užina od takvog sastojaka je soljena riba. Treba napomenuti da se takvo jelo lako može uraditi kod kuće, bez ikakvih posebnih napora.

Da biste mogli naučiti kako odabrati carver za svečanom stolom, odlučili smo da podelite jednostavne i pristupačne recepte sa sobom. Oni će biti detaljno opisani u nastavku.

Kako ispravno podići carver?

Recept za ovu snacku zahteva minimalne povoljne komponente. Zahvaljujući tome, gotovo svaka domaćica može pripremiti takvo jelo za svečanu stolu. Za to nam treba:

• Srednje veličine ribe - 1 kom. 1,5 kg;
• Salt je veliki - koristi se po slobodnoj proceni;
• Granulirani šećer - par malih kašika;
• Laurel - par lišća;
• Pepper-grah mirisan - nekoliko komada;
• Karen u pupoljcima - 4-6 komada;
• Trpezarija za kisu 9% - par velikih kašika;
• Rafinisano suncokretovo ulje - 15 ml;
• Sijalice su gorke - 2 male glave.

Obrada ribe

Pre lajanja šarana, treba ga pravilno obraditi. Da bi to uradili, riba mora biti očišćena od vaga, a zatim je sišla sa stomaka i temeljito gnječena. Dalje od proizvoda potrebno je odseći sve ploče i glavu. Nakon što se trup trupa skenira i ukloni greben sa susednim kostima. Kao rezultat toga, trebalo bi da nabavite filet, koji se mora ispirati hladnom vodom i rezati se na dijelove veličine sandučeta.

Riblje pred saltingom

Kako izabrati carver? Da bi to učinili, obrađeni komadi fileta treba postaviti u staklenu ili keramičku posudu, a zatim obilno prekrivati soljem, dobro zatvoriti i staviti u frižider. Za održavanje u ovom obliku proizvod se preporučuje za 2-4 sata.

Priprema marinade

Sada znate kako uzeti srebro šaran s komadima. Ali da je takav predjelo ispalo sočno i ukusno, treba ga posipati ne samo sa velikom solju, već i sipati mirisnu marinadu. Da biste to učinili, potrebno je rastvoriti šećer i veliku sol u vodi, a zatim dodajte lijev list, biber i karanfiliće u pupoljcima. Nakon toga, svi sastojci moraju biti dobro pomešani i stavljeni na slabu vatru. Nakon čekanja na ključanje tečnosti, treba ga ukloniti sa ploče i potpuno ohladiti. U zaključku, potrebno je uložiti malu količinu sirćeta u marinadu .

Proces mariniranja ribe kod kuće

Kako podići srebrni šaran s komadima i napraviti ukusnu snacku od nje? Da bi to uradili, ribu treba ukloniti iz frižidera i temeljito isprati pod hladnom vodom. Zatim morate očistiti gorke sijalice, sipati ih u pola prstena i staviti u staklenu posudu. Posle toga, u istom kontejneru treba staviti i komade ribe. Na vrhu, potrebno je sipati prethodno pripremljeno rastvorovo rafinirano i rafinirano suncokretovo ulje, a zatim čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjaču. U ovom obliku, riblji užinu treba marinirati 2-3 dana.

Kako pravilno preneti na sto?

Sada znate kako ukusno šišati naftu u hladnom rastvoru soli. Kada se riba u potpunosti pripremi, ona mora biti uklonjena iz posude i osušena pomoću papirnih peškira. Zatim, proizvod mora biti isečen na tanke komade i poslužen za stolom uz hleb i kuvani krompir. Inače, luk, kisel i šaran, ispada veoma ukusno i mirisno. Može se koristiti kao užitak za alkoholna pića.

Suh način izbora sveže ribe

Pre nego što ste ukusno naftni šaran, treba razmisliti o tome koju snack želite da dobijete. Ako vam se sviđa sočna riba, onda preporučujemo da koristite gore pomenuto jelo. Ako želite da napravite suhu snacku, onda je bolje podići ga kao što je opisano u nastavku.

Dakle, trebamo:

• Svježe male ribe - 2 kom. Za 700-800 g;
• Salt fine - koristiti po slobodnoj procjeni;
• Pepper razbacivao miris - nekoliko panceva.

Obrada proizvoda

Da bi se riba salinirala na suv način, treba ga pravilno obraditi. Po pravilu, šaran za ovaj metod nije veliki i čvrst. Ipak, mi i dalje preporučujemo da ga gutamo, odsečemo sve peraje i glavu. U ovom obliku carver će salivirati mnogo brže i postati mnogo ukusniji, bez gorkog kaska.

Solim riba kod kuće

Nakon obrade ribe, mora se isprati u hladnoj vodi i zatim osušiti pomoću papirnih peškira. Dalje, potrebno je mešati male soli i zdrobljene slane paprike u zasebnoj posudi. Dobijenu smešu treba pažljivo posipati ribom, kako unutra tako i spolja.

Nakon obavljanja svih opisanih operacija, rezač mora biti postavljen u staklenu ili keramičku posudu, a zatim zatvoreno i ostaviti na sobnoj temperaturi tačno 24 sata. Posle ovog vremena, posuđe sa ribom treba staviti u frižider. U ovom slučaju preporučuje se pretvoriti ribu u drugu cev. U ovom obliku, snack treba držati oko 12-18 sati. Nakon ovog vremena, proizvod će biti u potpunosti upotrebljiv.

Kako treba pravilno da služim stolom za ručak?

Nakon što se riba osuši na suv način, ona mora biti uklonjena iz frižidera i posude, a zatim isprati u hladnoj vodi da isperi višak soli. Zatim proizvod mora biti presečen na ne deblje komade i stavljen u veliku posudu zajedno s polukrugom luka. Nakon posipanja odrezanog sa rafinisanim uljima, mora se pomešati i predstaviti na stolu vrućim krupnim krompirom. Bon appetit!

Kako sakupljati teglara?

Kao što je poznato, carver ima ne samo vrlo delikatno i ukusno meso, već i grubo-kavijar kavijar, koji se smatra delikatnošću. Ako želite da je pojedete na novogodišnjim praznicima, uvek možete je kupiti u prodavnici. Iako će biti bolje ako sami pljuvate ovaj proizvod. Šta nam treba za ovo?

• Šaran šarana - oko 200-400 g;
• Salt fine - koristiti po slobodnoj procjeni;
• Svježi limun sok - 2 mala kašika;
• Pepper razbacivao miris - nekoliko panceva.

Način soljenja

Kako sakupljati teglara? Da bi to učinili, mora se pažljivo ukloniti iz stomaka ribe, a zatim temeljno isprati i lagano osušiti korišćenjem peškira. Zatim, kavijar treba pokriti mješavinom plitke soli i mirisnim biberom. Postavljanje proizvoda u staklenu posudu, mora biti pokriveno limunovim sokom i dobro zatvoreno. U ovom obliku, snack treba držati u frižideru za jedan i po dana, a zatim ga ukloniti i koristiti za njegovu namenu. Neko koristi ovaj proizvod upravo tako, zajedno sa nekim ukrasom, a neko ga čini odlicnim sendvičima.

Bon appetit!