Recept "Chuck-chak sa medom": kako kuvati ukusni desert

Pripremite ukusnu slatku deliciju za čaj, koristeći tradicionalni tatarski recept - čak-čak sa medom. Znajući male tanke stvari, lako se nosite sa zadatkom. Nudimo korak po korak instrukcije.

Chak-chak: fotografija i recept za slatku deliciju

Za pripremu dezerta biće vam potrebni sledeći proizvodi.

Za test:

• Pšenično brašno težak 800 grama (oko 4 čaše);
• Šećer težak 50 grama (3-4 kašike žlica);
• Nepotpuno staklo (180 ml) mlijeka;
• Jaja u količini od 7 komada;
• Salt;
• Maslac u količini od 50 grama;
• Gomila (50 ml) konjaka ili vodke.

Za impregnaciju:

• Med u količini od 450 grama;
• Šećer mase 200 grama.

Za prženje:

• Staklo (200 ml) biljnog ulja;
• Rastvano maslac u količini od 250 grama.

Dodatni sastojci (dodati po ukusu i želju):

• Suvo voće (suva, suve, suve kajsije);
• Matice (bademi, lešnici, orasi, itd.).

Recept "Chuck-chak sa medom": faze pripreme

1 korak

Za test pokušajte da koristite najsvežije sastojke. Takođe vam je potreban alkohol. Možete uzeti uobičajenu vodku. Ali ako dodate mudro, onda će biti prijatan bergam. Možete koristiti gomilu dobrog konjaka.

Korak 2

Sada morate podeliti jaja u veverice i žumance. Poslednji rub sa šećerom i puterom. Smeša bi trebala dobiti bijele boje. Proteini su pretukli do stanja "tvrdih vrhova". Možete koristiti bilo koje pogodno sredstvo: mikser, mešač ili uobičajeno udisanje.

Korak 3

U mešavini jaja i ulja postepeno miješajte preostale sastojke namijenjene za testo. Trebalo bi postati malo elastično. Čim se testo oslobodi od posuđa i stola, potrebno ga je umotati u vlažni peškir ili tkaninu i staviti na 40 minuta.

Korak 4

Nakon što se testo zaglavi, podelite ga na nekoliko komada. Potrebno ih je valjati na limove prečnika od oko 40 cm i debljine 3 mm, zatim seći na kvadrate, rombove ili kratke rezance. Možete napraviti male kobasice iz testa, a onda seći na sitne komade, od kojih se kroji lopte veličine graška.

Korak 5

Recept "Chak-chak sa medom" obezbeđuje upotrebu nekoliko vrsta ulja. Možete uzeti ghee i miješati je sa povrćem. Zbog toga će testo biti ukusnije i ukusnije. U dubokom tepihu ili koalici nalijte čašu suncokretovog ulja bez mirisa i 250 grama topljene. Da počne pržiti, grejanje masti na 180 stepeni. Pripremljeno testo treba da se širi u malim porcijama. Isecite sve delove odjednom, a ne vredite, jer mogu da ugrize.

Korak 6

Na komade testa pržene do zlatne, postale su lagane i nisu apsorbovale puno ulja, gledali temperaturu tokom prženja. Ulje ne bi trebalo da se ohladi. Tada će desert biti ispuni i prijatan. Recept "Čak-Čak sa medom" ne zahteva posebne kulinarske veštine. Tokom prženja ne zaboravite da ulijete ulje u kontejner, a potom - da gotov završeno testo na salvete, tako da se višak masti apsorbuje.

Korak 7

Chuck-chak sa medom može se dopuniti orasima i suvim plodovima. Oni su mleveni do veličine komada testa. Za impregnaciju treba pripremiti smešu šećera i meda. Ovi sastojci moraju se istopiti zajedno na vatru sve dok se šećer ne otopi u potpunosti. Zatim mazite testo, orasi i suvo voće sa glazom i postavite ga na ležište slajderom. Stavite posudu na hladno za zamrzavanje. Chuck-chuck je spreman.