Cupcakes - popularni konfekcije, koja se često služi u čajanke, vjenčanja, odmor, u velikom broju drugih događaja. Za nas je došao iz SAD-a, gdje je bilo prije dva stoljeća. U engleskom jeziku riječ doslovno znači "torte-cup". Ovaj mali kolač, često s nekim punjenjem, pečena na papiru, silicija ili aluminija kalupa (ovo drugo danas rijetko koristi), krasi voće, glazura ili krema. Što je više upoznat cupcake ili muffin odlikuje po tome što je zapravo mini-tortu. Ovaj kulinarski proizvod je napravljen od biskvitne mase i uvijek ukrašena gornji poklopac kreme ili glazure.
Prvi pisani recept za cupcakes datira do kraja osamnaestog stoljeća. To je u knjizi "American cooking", koji je objavljen 1796. godine. Recept cupcakes predložio u njemu predviđa tepsiju u malim tortu. Postepeno, jelo postaje sve popularniji. Domaći recepti iz devetnaestog stoljeća sadrži različita imena proizvoda - od "kolač u čaši" do "vila kolača". Nova runda popularnosti ovog jela je dobila na početku ovog stoljeća. Cupcakes recept je popularizirao u serijskom filmu "Seks i grad", koji je u to vrijeme izgledalo desetine miliona gledalaca.
Postoji veliki izbor ove vrste konditorskih. Oni su ukrašene najrazličitije, ponekad bizarne i originalan način - od komada voća na cijeli obrasce kreme, glazure, itd Nadalje, čitalac se nudi jednostavan recept za cupcakes .. Imajte na umu da ćete morati dvanaest posebnih kalupa od papira tkiva ili silikona.
Prosijati 100 g brašna, dodajte četiri grama disintegrant, kašičica vanile, 120 g šećera i 30 g mlijeka u prahu. Mix sve. Dodajte maslac (80 g), kaša ibid. ponovo Mešati dok glatka. Dodaj u isto jedan jaje i 0,1 litara teških krema. Koristeći mikser, miješati sve to na malim brzinama, ali ne bičevati. Vaš tijesto treba da dobije mekana i tender. Šire se u dvanaest oblicima. Imajte na umu da ako se stavi malo više nego što je potrebno, postoji opasnost da se tijesto u pećnicu samo prolivena u pleh, pečenje sebe Bay. Stoga kalupi morate popuniti samo pola. Još jedna stvar - bolje pećnica topline u unaprijed (prije t 180 ° C). Pecite cupcakes za petnaest do dvadeset minuta. Da biste provjerili dostupnost, može biti jedan od njih probila sa čačkalicom. Ako je tako ostaje suha, jelo je spreman. Ostaje samo da uklonite poklopac da krema, čokolada ili šlag. Za pripremu ove druge tri ili četiri žličice limunovog soka može miješati sa 100 grama šećera u prahu. Zatim pokriti vrhu sa ovim preparata i napišite cupcakes u vrijeme za glazure osuši. Dobijeni proizvod Odustani ukus. Oni mogu i da se koristi kao vjenčanje cupcakes. Oni su mrvi, tendera i tope u ustima.