Recept za Pasta Večera talijanski

Paste ili na talijanskom "rasta" - je dio kulinarske kulture, ne samo stanovnici Apeninskog poluotoka, ali i sastavni dio stanovnika izbornika drugih geografskim širinama. Konkretno, Rusi. U naš koncept "paste" - ovo je nešto drugo od uobičajenog pasta. I to je istina. Cooking talijanskih tjestenina se razlikuje od trivijalnih kuhanja u kipuću vodu, što je karakteristika našeg tretmana pasta.

Nekoliko činjenica o tjestenine

Pasta tradicionalno isključivo od durum pšenice ili sa dodatkom jaja. To je svježe (obično jaje) i suha. Najčešći tip čvrstih proizvoda su poznati kao "špageti", a cjevaste, koji imaju ime "pasta". Pasta je dug, u obliku i popunjena.

Pasta ima dug rok trajanja bez gubitka okusa i nutritivnih svojstava. To je brz za pripremu, bogata proteinima i stoga je odlično rješenje za pripremu obroka.

Najpopularnija vrsta pasti - to je špageti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, Anelini i drugi.

Kako kuhati talijanskih tjestenina: Osnovni saveti

100 g paste morate uzeti 1 litru vode. Izostavite proizvodi moraju imati unaprijed ključanja i slanu vodu. Tjestenina recept sam po sebi je jednostavan. Zanimljivost je jelo i raznovrsnost okusa daju umaka.

Italijani pripremiti ovo jelo samo veliki lonac: pasta voli prostora. Paste neće držati zajedno, ako kuvana u vodi, dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja.

Stvar ukusa, ali ljubitelje tjestenine, odnosno Talijani jedu ga malo grub, malo nedovoljno kuhanog, što na njihovom jeziku, postoji određeni termin «al dente» - ital. "Za zub"

Simple pasta recept

Za pripremu od najjednostavnijih, klasične paste proizvode potrebno 200 gmakaronnyh spirala, bilo svježeg zelenila, cherry rajčice, parmezan, maslinovo ulje, biber i sol.

Pasta je kuhano. Greens pomiješana s naribanim sirom, u mnogo dodala malo maslinovog ulja. Rezultirajući sos se dodaje makarona.

U odvojenoj posudi mix navojem rajčice s maslinovim uljem, sol i papar. Spojite sadržaju kako jela, i tjestenine je spreman.

Recept za Fusilli pastu sa paradajz sosom

4-6 obroka potrebno 100 g masti, 400 g paradajza, 1 šargarepa, celer, 100 g ricotta, origano grančica (ili kašičicu sušene zelene), 50 g parmezana, luk, češnjak klinčića, fusilli 300 g, 130 ml bijelog suho vino, crni papar, sol.

Priprema traje oko sat vremena.

Mast je potrebno izrezati na kriške. Luk, mrkva, celer, češnjak, brzo. Stavite sve u šerpu i pržiti preko srednje jakoj vatri.

Dodajte vino, dovesti do kuhati. Pour kipuće vode za 1 minutu paradajz i oljuštite ih iz kože i sjemena. Meso iseći na male kockice i dodati u tiganj. Dodajte so, biber i kuvajte na konverziju sastojaka u gustoj sos.

Posudu sipati 3 litra vode da ga do kuhati, dodajte fusilli i kuhati al dente. Raspasti se ricotta. Pomešajte Fusilli sa sos, dodati kašičicu pecorino, ricotta i origano. Sol i papar po ukusu staviti. Prije serviranja, posuti sa sirom.

Recept farfalle tjestenina sa parmezanom i origano

Za pripremu 4 porcije potrebno 320g farfalle, 50 g putera, 80 g parmezana litre bujona, žličicu sušenog origana, 100 ml suvog belog vina, luk, sol, prizemlje crni papar.

Proces kuhanja će biti potrebno 25 minuta.

Rešetka parmezan, čir čorba. Topi u šerpi pola maslac. Dinstajte luk. Dodajte malo vode i paprikaš. Put suho farfalle i pržene u ulju. Sipajte bijelo vino i ispari to. Postepeno dodajte bujon i ugasi paste na stanje al dente. Farfalle spreman za miješanje sa ostalim ulje, origano i parmezan.