Sacred indijske kuhinje

Istočni, a još više - Indijska hrana je uvijek privlači svoje začinskim kombinacija, i što je najvažnije - apsolutno pomoći i dietichnostyu. Potonji kvaliteta može se ublažiti osim začinjena umacima - ali svaki ukus je lako odabrati svoj začina.

Još zanimljivije je činjenica da do danas originalne vedske kuhinje je gotovo nikada nije stigla. Rasan bramanima konzumiraju takve namirnice koje su vjerojatno da će biti zadovoljan nesofisticiranim nepca. Otvorite indijske kuhinje je prepun rukopis engleskom i portugalskom kolonizatora, prikupljene iz francuskog souffle recepata i pečenje, Mongolski jela sušeno voće i meso kao varijacije na temu pilav.

Zdrav stil života koji promovira indijske kuhinje, je opisan u svetim tekstovima Ayur-Veda, u skladu sa zdravstvenim, higijenskim i gastronomske zahtjeve. Oni imaju zrno zdravog razuma:

1. Jelo treba biti strogo po satu, s perervyom između obroka: doručak, večera - tri sata ručak - večera - za pet sati.
2. Jesti treba da bude na istom mjestu, u tišini ili uz pratnju prijatnu muziku.
3. Priznaje kompatibilnost proizvoda i odvojene obroka.
4. Glavni garancija hrane - čistoće i pravilan termičke obrade. Glavni garancija zdravlja - u moderiranje. Hindusi ne perite hranu, jesti osim što vode na prazan želudac.

Indijske kuhinje kombinuje veliki broj usjeva, što je dovelo, naravno, ostaje figura. Pojeli razne voće i povrće, mliječne proizvode ispod svete životinje - krave, ribe, a svaki mogući broj začina. Pravilo harmonije tri okusa - slatko, gorko i kiselo, so ne poštuje gotovo. Najpopularnijih začina - kardamom i kim, muškatni oraščić i kurkuma, curry i piment. Međutim, svi su bezbrojne. Većina mješavine isporučuje u prženim obliku - "Masala".

Usput, začina - to nije samo okus okus, ali i kurativne aditiv, ubrzava metabolizam.

Ukusna piletina u Indijskom

Dodatak povrća i riže poznate indijske kuhinje? Piletina tandoori pečene u pećnici sa začinskim biljem i umakom - vrlo sočna i popularne drugo jelo. Kuhati kod kuće lako. Za nježnost mesa izabere milky sos.

Sastojci: 4 pileća noge, čašu mlijeka 1 jaje 1 šargarepa, crni luk 1, 4 kašike krema, 100 g brašna 1 kašičica kari, 1 kašičica mješavina "Garamov-Masala», ¼ kašičice ružmarin, sol i papar na okus.

Operite piletinu noge u čistom vodom, očistiti od masnoće i višak kože, biber i sol, pospite ružmarinom. Ostavite da se marinirati u hladnjaku.

Shinkuem oguljene mrkve i luk, pržene u biljnom ulju. Kuhanje pećnica zagrijava na 200 stupnjeva. Na papir za pečenje ili u posudu za pečenje širiti sauteed povrće, odozgo - piletina noge.

U međuvremenu, pripremite sos: umutiti u mlijeko, jaja, kiselo vrhnje, začini, kari i brašna. Pour piletina preparata na vrhu i poslati ga u pećnici 40-45 minuta. Ovdje je jednostavan i nevjerojatno ukusno jelo.

Indijski recepti variraju ovisno o regiji: da je sjeverni varijanta jugu radije ispeći piletinu s narančom. Nikad nije kasno da eksperimentišete sa ovim sosom!