"Saguday": recept. "Saguday" skuše, od bjelica od lososa, bijela riba: recept slike

Riba jela nisu samo ukusne, ali i vrlo korisno. Pogotovo ako su kuhati od sirovog poluproizvod sa minimalnim obrade. Riječ je o ovo jelo kao saguday. U ovom članku, nudimo nekoliko opcija za što ga čini. Vi ćete biti u mogućnosti da odabrati svoj recept sagudaya različitih vrsta riba.

Šta je ovo jelo?

Saguday - brzo i svestran užinu. Jelo i nastala je najčešći na sjeveru Rusije. Pripremite se samo sveže pogodnost hrane. U ovom slučaju, ribe nisu podvrgnuti bilo termičke obrade. Recepti se mogu razlikovati, ali suština ostaje ista. Tradicionalno koriste: riba, ulje, luk, začini i neke kisele baze. U prosjeku, ovo jelo je spreman za petnaest minuta.

potrebno je pripremiti neki od ribe?

Ako radite saguday klasičan recept sadrži upute koje treba koristiti samo bijelu ribu. Tradionno uzimajući kao osnov meso bjelica, lipljana i bijela riba. U našem bendu postoje i recepte sa crvenim ribe.

Ali to nije poenta. Osnovno pravilo pri odabiru ostale polu. Meso bi trebao biti samo svježe jer će biti isporučena bez termičke obrade. U idealnom slučaju, naravno, ako je riba uhvaćen i iskasapio pravo ispred pripremljenu hranu. Ali ne uvijek rade.

Kako odrediti svježinu poluproizvod ako je kupljena je u prodavnici? Izdvajamo osnovna pravila:

• Prvo, nepostojanje nadut trbuh.
• Drugo, ribe treba da ima sjajan, bočnim stranama karoserije vage.
• Treće, škrge svježe ribe obuhvaćeni i jarko crvena.
• Četvrto, polu-gotovih proizvoda može imati neugodan miris.
• Peto, kad se pritisne svježe ribe elastičan i gust.

Poteškoće u pripremi ovog jela se pojavljuju u polu-rezanje. Stoga se preporučuje da koristite fileta staviti na pedeset minuta u zamrzivač. U suprotnom, dok rezanje volje riba kaša, ali ne i zasebna komada.

Recept: saguday skuša

Za početak Burke rashlađeno skuša. Odrežite rep, glava i peraja. Izrežite trbuh i nježno izvadite utrobu. Oprati nekoliko puta u tekućoj vodi i obsushivayut. Zatim, pažljivo uklonite kožu, izrezati okosnicu i uklonite sve kosti.

Trup skuša treba biti podijeljen na dva dijela, izrezati u male komadiće ne deblji od centimetra. Stavite sjeckani riba u rezervoar. Luk sitno iseckati i oprati. Pokloniti izdvojila maksimalni iznos od soka, preporučuje se smanjiti na poseban način. Die iseći na dva dela i isecite na tanke trake zajedno, a ne preko. Pomiješati sa ribom i ostavite deset minuta.

Nudimo vam ne baš tradicionalno saguday skuša. Recept treba dopuniti sa posebnim dresingom. Dvije velike žlice grube soli, mala - šećer, crni papar, sušeni kopar, peršun, nekoliko listova lovora samljeti u minobacačkom. Začin mix uz ribu i luk. Ostavite da djeluje deset do petnaest minuta. Skuša treba potopiti mirisnih aroma. Veliki kašiku od 9 posto octa da raspusti tri kašike kuvanog vode. Dodajte sve ribe, dobro promešati i prelijte biljno ulje.

Skuša bi trebalo da bude praktično plivaju u marinadu. Ako ne, onda morate dodati malo biljnog ulja i octa. Pokrijte posudu sa poklopcem i staviti u noći na hladnom mjestu. U jutarnjim satima sve temeljito. Jelo je u potpunosti spremna.

Saguday Cisco

Ovo je - tradicionalno jelo koji je zajednički na Bajkalskog jezera. Zadržimo o tome kako pripremiti saguday Cisco. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Uzmite pola kilograma ribe, da se skine koža, odvojite file i iseći na male komade. njihova veličina ne smije prelaziti jedan centimetar. Veliki izrezati i oparen s kipućom vodom lukom. Kao rezultat toga, povrća će biti hrskava i otići ekstra gorčine. Promiješati luk uz ribu i ostaviti za dvadeset minuta. Zatim, dodati biber, malo ulja, soli i sok od pola limuna. Promiješajte sve vrlo pažljivo, ostavite da se upije. Nakon 15 minuta jelo je spreman. Moguće je dodati kriške svježeg avokada, julienne crveni luk i svježeg bilja.

Saguday bjelica

Cook ovo jelo se preporučuje samo ohlađeno fileta. U ovom slučaju, visoko kvalitetan saguday bjelica. Recept je nešto drugačiji u odnosu na prethodnu verziju.

Riba se reže na kriške od dva centimetra. Radi toga se preporučuje preko zrna. Stavite sve u staklenoj posudu, dodajte luk prstenje, biber i sol. Lagano promešajte i začinite sokom od limuna (ili sirćeta). Jelo se stavlja na hladnom mjestu za jedan sat. Prije posluživanja, mix dobro sve sastojke.

Saguday ružičastog lososa. recept

Pripremite to nije tako često. Možete ponuditi drugu opciju saguday jela. Recept ne sadrži ocat. Jelo je dovelo do vrlo originalan i ukusne.

Pink losos kore i brzo. Dodajte papar, sol, sušeni kopar i šest velikih kašika biljnog ulja, lukom. Dobro izmešati. Fino chop, a ne da stisnuti pet čena belog luka. Promiješajte sve zajedno, da se prebaci u jedan caklinu posudu, pokrijte i stavite u frižider. vremena kiseljenje će ovisiti o preferencijama ukus. Poslužite jelo se preporučuje sa svježim peršunom, masline, lukom i kockice krastavca.

Saguday Salmon

Više masti se dobija, ukusan i hranjiv nego jelo od lososa.

Nudimo vam veliki saguday-recept. Slika pokazuje ono što vam je potrebno smanjiti komade ribe.

Da bi ga glatko i lijepa, preporučujemo sledeće savete. Rashlađene fileti ribe pre rezanja treba malo zamrznuta. Nastavljamo dalje.

Na daska za rezanje sipajte u tankom sloju velikih soli. Top širenje tanko narezane ribe. Top popuniti velikodušno soli. Ostavite losos i pol sata. U slučaju da postoji mogućnost da se rok može biti povećana. Prvo, za to vrijeme mesa ističu sve štetne tvari. Drugo, to će izazvati povećanje dovođenje sokova kretanja u ribe.

Bijele luk iseći na kockice i prelijte vrelom vodom. Kao rezultat toga, nema dodatnih gorčinu i karakterističan miris. Chop gomila koprom. Dodaj zelje za ribe, zajedno sa velikim kašikom šećera i isto toliko octa devyatiprotsentnogo. Mix svega i ostaviti za neko vrijeme. Moramo da ukiseljeno luk.

Ribe prebaciti u cjedilo i dobro isprati pod mlazom vode. Ostavite da se staklo višak tečnosti. Riba mix sa lukom. Anis da joj udara u minobacačkom i dodajte u jelo. Dodajte maslinovo ulje, kockice krastavca i omiljenim jelima. Mix temeljito. Prije serviranja, posuti sa sokom od limuna.

Saguday - ukusan i zdrav obrok. Preporučujemo da pokušamo kuhati.