Škampi na žaru - pravi iskušenje

Ponekad želite da pokaže neke posebne recepte. Da li je moguće da iznenade roštilj? U principu, da, ali to je teško. Ali, ako želite napraviti trajan dojam na svoje omiljene žene, onda ta opcija nije baš pogodno. Da se dobro pržiti meso preko ugljen, potrebna je, osim za sirovine i marinadu, još dvije stvari: vrijeme i pažnju. Ali jedan i drugi u takvim trenucima života treba uzeti ne za kuhanje, i predmet obožavanja. Ako uzmete kurs na roštilju, najbolje jelo od škampa na žaru, i mislim da teško. Istančanog ukusa, savršen sklad voća i bijelog vina, kao i brzina pripreme garancija nezaboravnog emocije i, stoga, dati šansu za uspjeh.

Dish se odnosi na grickalice, od njega se ne pojavljuje ni žgaravica ili težine u želucu, tako da možete priuštiti da ga oštre. Sve pripreme može biti unaprijed, kod kuće na otvorenom bez ometanja iz ugodnom razgovoru i smanjiti vrijeme kuhanja na minimum. Prvo je potrebno da se zalihe na morske člankonožaca. Da bi se pripremio škampi na žaru, treba biti pravilno odabran. Prvo, to je slučaj, kada je važna veličina. Što je veća rakovi, to bolje. Savršeno odgovaralo "Jumbo", to je gigant, a najbolje od svega - tigra. Drugo, u boji. Trebalo bi da bude sivo-plava, a ne crvena. Smrznute škampe na roštilj će biti drugi put podvrgnut toplinske obrade, a samim tim i njihov ukus će patiti. Ovdje je potrebno odabrati - ili žar ili tople vode. Treći - broj. Tretira bi trebao biti dovoljno, ali ne i pretjerane. Za dva će biti dovoljno za funtu, to može biti malo manje ili više. Ako je dama prejedete, cijeli romantizma situacija ispariti, ali to će biti još gore ako će ostati gladan. To treba uzeti u obzir činjenicu da postoji nekoliko u svijetu hrane apsorbira tako lako kao i škampi na roštilju. Recept kao svoj proces pripreme počinje mariniranja.

Na kilograma škampa potrebno soka od jednog limuna, kašičicu soli i ljutih začina, kao što se može koristiti i uobičajeni crni ili cayenne biber, i Tabasco sos, i bilo koji drugi začin. Glavna stvar - ne preteruj, jer nisu sve žene vole previše začinjena jela. Treba imati na umu da je limunska kiselina lako reagira s metalima, tako da je krastavac najbolje u neutralnom posuđa: emajlirano ili plastike. dugotrajan proces je najmanje četiri, ali ne više od šest sati.

Postoje dva glavna gledišta o tome kako kuhati škampe na roštilju: u čistom obliku ili zajedno sa školjkom. Obojica su dobri na svoj način. U prvom slučaju, oni su udobnije, u drugoj - manje brige. Postoji određena sloboda izbora, ali i mogućnost da operu ruke treba voditi računa unaprijed u svakom slučaju.

Postoji još jedna stvar na koju da se fokusira. Konvencionalni ražnjići dizajniran za roštilj, preširoka i prevelika ozljede škampi nanese, a zapravo problem leži u činjenici da su ne samo ukusna, nego i estetski privlačan. Zato mu je potreban poseban ražnjići, poželjno kvadratnog presjeka i tanke, oko milimetar debljine. Možete ih napraviti sami ako imate pravu stvar, ili kupite na odjelu za roštilj proizvoda.

A onda je došao trenutak kada, smještena u prirodi, možete nastaviti direktno na demonstraciju kulinarstva. Drva za potpalu treba spaliti i ugalj obložene bijele. Škampi na žaru, kao i meso ne trpi plamen, ali pripremljen brže, tako da treba djelovati na sličan, ali nešto više živosti. U roku od nekoliko minuta, što im je potrebno da imaju vremena da se okrene četiri puta. Ovo je, u stvari, može se smatrati završen proces kuhanja. Tu bi trebao biti brzo i uz veliki apetit. Sretno!