Sočno ražnjić svinjetine u jogurtu: recept

Prema statističkim podacima, 90% ljudi na pitanje: "Šta je omiljeno jelo" odgovor bez oklijevanja: " Svinjetina u jogurt." Recept za njegovu pripremu je pravo pripreme. Na meso je postao mekan i sočan, potrebno je prvo da se Pickle - je ritual. Mnogi smatraju da je roštilj ne toleriše ženske ruke, ali bitno je ne ko pomfrit, i kako se kuva.

odabrati meso

Pri odabiru meso za roštilj, pogledaj mu svježinu. Preporučljivo je kupiti rashlađene svinjetine koja nije zamrznuta. Najviše meke i delikatan dio - odrezak na kosti, vrat ili vrat svinjetine. Meso se mora rezati na komadiće su proporcionalni. Ako naprave prevelike u sredini će biti sirove svinjetine kebab u kefir. Recept marinadu će biti opisano u nastavku.

Nepotrebno je manji, inače meso prženje na ugalj suha. Za ukras savršeno odgovaralo svježe povrće, zelje i ukiseljeno luk. Najbolji roštilj svinjetina pali jogurta i octa. Pogledajmo nekoliko jednostavnih opcija za izradu sve ovo vaša omiljena jela.

Prvi recept

Po kilogramu svinjskog potreban luk (7 bita), crni papar, sol, kopar. Ovaj standardnih proizvoda, koje su potrebne kako bi se kuhati roštilj svinjetine. Marinada - jogurt (1,5 litara).

Meso oprati dobro, izrezati ga u srednjim komada. Luk iseći na prstenove sa začinskim biljem. U dubokoj posudu namaz proizvoda: meso, onda luk i kopar. I tako u nekoliko slojeva. Svi punimo sa jogurtom, solju i biberom, staviti na vrhu nešto teško i poslati po 6-8 sati u hladnjaku. Nizanje mesa ražnjići i pečenje na vrelom uglju. Može se panat zajedno sa mesom i lukom povrća. Za potrebno je roštilj stalno pratiti i odmah ga.

Ražnjić od svinjetine u jogurtu: recept za drugi

Proizvodi: svinjski vrat (1 kg), sijalicu (5 komada), začini za meso, jogurt (250 ml), majoneza (250 ml), so.

Cut miješati u lonac luk pola prstena za formiranje sok. Da biste ga dodali majoneza i jogurt. Barem saberemo komada izrezati i dobro miješati, tako da je marinirana svaki komad. Biber po ukusu i posoliti. Da bi meso pretvorio tender, marinirana to mora biti ne manje od 10 sati, a poželjno je preko noći.

U principu, marinadu može biti iz bilo koje od dostupnih komponenti, sve ovisi o preferencijama ukusa, kulinarske talente i maštu. Sastojci može se dogovoriti između njih. U nekim slučajevima, koristite sirće, mineralna voda, sok od šipka, bijelo vino, pivo, ananas, pa čak i kivi.

Kako pržiti ćevape?

Marinirana i panat ražnjići meso mora biti na vrelom uglju. Kako bi se zapaliti žaru prethodno spaljena drva je najpogodniji za tu svrhu ne-smolastih vrsta drveća. Tek kada će drvo biti spaljen se potpuno, možete širiti ražnjiće. Tokom prženja meso marinadom preostalih zaliti, ocat ili vodu.

Da biste spriječili prekuvavanje ražnjići mora biti uključen periodično, dajući meso pržiti na svim stranama. U prosjeku, priprema traje oko pola sata, ali to sve zavisi od topline uglja i veličini mesa. Ne bojte se eksperimentirati, a vi ćete imati svoj vlastiti jedinstveni roštilj svinjetina u jogurtu! Recept, kao što možete vidjeti na raspolaganju.